Multe gospodine consideră în mod greșit că aluatul pentru a se coace - acesta este un proces foarte lung și laborios, care, ca urmare, nu se poate justifica, deoarece testul va eșua. Cu toate acestea, nu este așa, dacă știi unele dintre secretele pregătirii acestui cadru pentru produse de patiserie.
Deci, doar să fie pacient și să înceapă să practică, pentru că în acest caz, este important nu numai să știu unele subtilități, dar pentru a obține mâna. Apoi totul se va dovedi nu numai delicioase, dar, de asemenea, rapid. Ca rezultat, veți fi întotdeauna în măsură să vă rugăm biscuiți de casă de familie pufoase, tarte sărate, brioșe de aer sau de pizza gustoase.
trucuri culinare pentru a vă ajuta să se pregătească aluatul perfectă
- Dacă doriți să faceți aluatul pentru produse de patiserie a fost mai multă lumină și aerisite, se adaugă în loc de făină un amidon mic, care ajută la testare nu devine stătut, chiar și după o zi.
- Ia timp pentru a cerne faina inainte de aluat pentru pizza sau orice altă coacere, pentru că datorită acestei mese devine mai friabil și uniformă.
- Pentru a face testul mai splendoare, se adaugă un pic mai mult decât apă minerală lapte.
- Se prepară aluatul într-un loc cald, fără proiecte.
- Ingredientele din care se vor găti aluatul, trebuie mai întâi să fie scos din frigider și lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei.
- După aluatul, încercați să-i dea cel puțin 15 minute de repaus. Deci, este timpul să te ridici și să confecție mai elaborat.
- Plăcinte va fi chiar mai dulce dacă în loc de ouă întregi folosesc doar galbenusurile.
- Dacă coace confecție în formă mare, fac pe foc mediu pe întreaga durata de timp pentru a propechsya.
- Când aluatul pentru un aluat de placinta sau pizza, încercați să-l rostogolească cât mai subțire posibil, astfel încât cea mai mare parte este ocupat de umplere, nu aluatul în sine. Deci, vasul finit se va dovedi mult mai gustoasa.
- Dacă doriți să se usuce turta a rămas de mai jos, înainte de aplicarea umplutura, se presara aluatul pe partea de sus a amidonului, care va absorbi excesul de umiditate. Acest lucru este valabil mai ales de plăcinte fructe sub formă de fructe emit cantități mari de lichid.
- Înainte de a rearanja prăjitura în cuptor, se perie cu apă și zahăr, ou bătut sau lapte. Ele vor da stratul superior de aluat culoare usor apetisant.
- Cu cât sunt mai grăsime corporală și mai puțină apă în produsul de cofetărie, se obține aluatul sfărâmicios.
- Nu exagerati cu adaos de suc, în caz contrar se va strica chiar și un simplu test de reteta si da vasul de un miros neplăcut.
În gătit astăzi există mai multe tipuri diferite de prăjituri de casă. Și diverse teste sunt utilizate pentru prepararea fiecărui. Cele mai populare sunt:
- Retete choux patiserie;
- rețete pentru produse de patiserie;
- rețete pentru patiserie;
- rețete pentru patiserie;
- aluat de drojdie rețete.
În plus, există o rețetă pentru anumite feluri de mâncare individuale. De exemplu, gospodinele uita de multe ori pentru o reteta de testare pentru reteta de pizza aluat pentru clatite, o reteta pentru aluat ravioli, reteta aluat pentru găluște.