Frumos, roz, delicios si un tort mare - Kulebyaka varză. Aceasta este o reteta foarte simpla pentru coacerea slabă și relativ ieftin: aluatul pentru drojdie placinta preparare, apa si ulei vegetal, iar umplutura este de varză cu legume. Toate cele mai bune tradiții din bucătăria slabă rusă - modeste, consistente, gustoase și gătite cu sufletul, astfel încât masa de vacanță pentru a depune o plăcintă cu varză nu va fi rușine.
Pie de umplere de obicei tort mare este un sofisticat, care sunt plasate în mai multe straturi separate de straturi subțiri de aluat, sau clătite. Înainte de coacere tort decorat cu figurine si ornamente realizate din aluat, se ung cu ou și se taie în bucăți mari plăcintă gata pentru a captura toate straturile de umplere. Dar, în versiunea slabă este mult mai simplă și mai modeste, dar nu mai puțin gustoase și elegant. Umplutura se prepară una, cel mult două sau trei specii, și sandwich-uri fara carne clatite cu excepția cazului în produse de patiserie va fi servit pentru masa festivă. Cea mai frecventă umplere slabă pentru plăcintă - varză, în stare proaspătă sau murată. Adesea, plăcintă cu varză se adauga ciupercile si ceapa sote sau orez fiert, hrisca, mei. În această rețetă, umplere plăcintă este de varză cu ceapă și morcovi, pentru aroma si culoare adauga condimente si tomate (sau tomate).
Dintre produsele specificate în rețetă plăcintă cu varză, veți obține două mari plăcintă. Ei nu zalezhatsya, nu ezitati! aluat de plăcintă Postul Mare se dovedește foarte fraged, moale, luxuriantă, suculent și gustoase topping - plăcinte lucra pentru slava!
reteta varza Coulibiac cu o fotografie
Aluatul pentru placinta - ingrediente plăcintă în două:
- Făină - 370-380 g;
- apă caldă - 200 ml;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l;
- sare - 0,5 h x.
- Zahăr - Articolul 1.5. l;
- drojdie proaspătă - '15
Completarea pentru plăcintă - produse esențiale:
- Varza belokochannaja - 700-800 g;
- Morcovi - 1 buc;
- ceapa - 2 buc;
- sare - dupa gust;
- roșii zdrobite sau sos de tomate - 3 linguri. l;
- ulei vegetal - 4-5 Art. l;
- piper negru - 1 h l (gust) .;
- Pulverulent paprika -. 1 h l (sau alte condimente după gust).
Coulibiac pas cu pas reteta varză
Pentru a prepara aluatul de drojdie ia un vas adânc, dar nu foarte larg, astfel încât aluatul să nu se estompează în mână, și a crescut în timpul proofing. În primul rând face Brew. apa Podogreem mai cald decât temperatura camerei. drojdie proaspătă este fărâmițat și amestecat cu zahăr fin și sare de masă.
Se umple cu apă caldă, se amestecă. Tulpina pentru a elibera apa dintr-o drojdie de particule mici de impurități (săruri, acestea rămân după dizolvare). Adăugați o ceașcă de făină cernută.
Se amestecă lichidul cu faina, pentru a obține un aluat-matrice ca pentru clatite. Vom pune prepararea cafelei, a pus într-un loc cald, cu schițe. Opara Buda crește pentru o jumătate de oră, este ușor de a determina gradul de pregătire al structurii perforate în vrac.
In timp ce aluatul se maturizeaza, vom tăia ceapa fin, morcov grătar și nashinkuem varză. Gatiti ceapa în unt, un pic de podrumyanivaya lui.
Adăugați morcovii, se prăjește. Publicați părți din varza, cu atât mai bine pentru a se amestecă. Imediat acoperim, varza soluționează rapid, dedurizată. Declanșați nu este puternic, se fierbe varza pana cand se inmoaie, adaugand la momentul stingerii sare și condimente.
Varza se va transforma întuneric, un pic uleios. Pentru gust, se adauga sosul de rosii sau cotlet rosii blender. tomate cu varza pana cand se inmoaie. Se transferă într-o placă să se răcească de umplere. Umplutura pentru plăcintă cu varză în loc de sos de tomate pot adăuga turmeric și plante aromatice, acesta va avea un gust foarte neobișnuit și luminoase de culoare.
Opara și maturizat. A se vedea cât de plin de găuri a devenit? Cu toate acestea, se poate observa că, în unele locuri aluatul începe să se scufunde - acum ea într-adevăr a perseverat și aluatul pe un aluat este bine crește.
Pentru îmbogățirea cu oxigen se amestecă prepararea cafelei, acesta va fi, din nou, similar cu aluat de clătite. Adăugați o ceașcă de făină, ulei vegetal (floarea-soarelui rafinat normal).
Proseem cu o jumătate de ceașcă de făină pe masă. Se agită conținutul castron, pune aluatul pe masă. Luând făina la marginile și să introducă treptat toată cantitatea necesară de făină (care poate fi diferită de cea specificată în rețetă +/- 2 linguri. L). Se amestecă cu aluatul până la elastic și neted, roll-l într-o minge moale, maleabil. Se referă, se îndepărtează de dospire la căldură.
Nu este nevoie să apăsați în jos, dând naștere aluatul este bine. Fii cu ochii pe el, puternic și aluat de drojdie bună ridica rapid aluatul la marginea castron.
compostati aluatul cu mâna, pornind de la mijloc, treptat separă de pereții vasului. Este împărțit în două bucăți. Rulati fiecare piesă cu un știft de rulare într-un dreptunghi, nu prea subțire. Aranjarea umplutura in mijloc, distribuite de-a lungul lungimii dreptunghiului. Ridicați marginea cilindrilor, se alătură strâns și zaschipyvaya învelind spre interior (ca în chiftele convenționale). Rastoarna plăcintă cu varză cusătură în jos. Pentru a transfera tava căptușită hartie de copt. A doua plăcintă care formează ca primul. De la reziduuri (resturi) de testare a face buchețelele, ridicate modele ornamentale, atașați la suprafață tort.
Cuptorul este pornit, se încălzește până la 180 de grade. Coacerea o plăcintă pus pe o farfurie, se acoperă cu un prosop pentru proofing. După 20 de minute, cuptorul se încălzește la temperatura dorită. Noi l transfer la o medie de coacere. Se coace placinta cu varza 25-30 de minute, de două sau de trei ori prin rotirea tigaie pentru a coace uniform prăjituri.
Obținem plăcintă rumen, se scoate din tigaie cu hârtie. felii tăiate cald sau chiar fierbinte. Uite, ce au tăiat plăcintă cu varză, un aluat moale poros! Ea nu a zacherstveet câteva zile, în ciuda faptului că aluatul este preparat cu legume, modul cel mai simplu și economic. Dacă decideți să gătească o plăcintă cu varză pentru masa de Anul Nou festiv, se coace în dimineața și se răcește pe bord, se acoperă cu un prosop.