Gospodinele fantezii fără limite, mai ales atunci când vine vorba de alimente sănătoase și delicioase de cei dragi, și nu doar fac seamer pentru iarna, au venit cu diferite moduri de conservare - metoda la cald, rece și uscată de tomate de decapare. Aici sunt trei opțiuni pe care ar trebui să încercați cu siguranta pentru a decide care este cel mai ca tine.
Deci, în primul rând ia în considerare opțiunile de conserve la cald, astfel încât acestea au fost în colecția noastră. Veți avea nevoie de doua kilograme de tomate de dimensiuni medii (de preferință, pentru conservarea sa ia crema), de asemenea, trebuie să ia doi morcovi, cinci catei de usturoi, doi ardei, o „lumină“, jumătate din tarhon stem si telina, trei mărar umbrelă, 10 mazăre piper negru, două cuisoare cinci frunze de coacaze, cireșe cinci pliante, vârf de cuțit de acid citric. Putem, de asemenea, în funcție de rețeta veche în banca românească pentru a pune un stejar câteva frunze la tomate a rămas puternică după tratamentul termic. Veți avea nevoie, de asemenea, un litru de apă, două linguri de zahăr, o lingură de sare grunjoasă, frunze de dafin patru.
Metoda Hot include în mod necesar o reteta saramura, trebuie preparate pe baza de apă clocotită și se toarnă într-o formă de fierbere de către bănci. În primul rând este necesar să se livreze fierbe saramura, timp de 10 minute pentru a fierbe apa, se diluează cu zahăr și sare, adăugarea unei foi de dafin.
În acest moment, este necesar să se umple ingredientele borcan, este de dorit să se mențină coerența: este necesar pentru a pune usturoi, felii de ardei gras, o felie de ardei iute, tarhon, felii de morcov, mărar, mazăre muguri negru garoafa, frunze de coacăz, cires, stejar, si apoi la partea de sus a balonului umplut roșii.
borcane trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, se potrivesc un mod obișnuit: se toarnă într-o tigaie pe „umerii“ apa de fierbere sau le-a pus pe grătar, iar sub apa va fierbe. borcan de trei litri trebuie sterilizate 20 minute și litru - 10.
Se toarnă saramură. Acum trebuie să adăugați acid citric: în trei litri, cu un tobogan de la vârful unui cuțit, și doi litri - fără slide-uri. Rulati, rândul său, peste și acoperă să se răcească ceva cald.
tomate sărarea rece
Sărare tomate metoda la rece are mai multe avantaje, în primul rând, astfel încât să puteți obține cele mai delicioase murături. Dar există și dezavantaje, de exemplu, nu toată lumea are capacitatea de a stoca o astfel de conservare într-un loc răcoros, la o temperatură constantă în frigider, deoarece nu se poate pune o duzină de cutii de trei litri, iar pivnița este doar în case particulare. Dar, dacă aveți o pivniță, atunci aceasta reteta este pentru tine, deoarece cu ea vă va facilita în mare măsură procesul de punere în aplicare a unei conservare acasă. Mai întâi trebuie să încercați câteva borcane.
Pentru capacitatea de trei litri trebuie să ia două kilograme de mediu și roșii mici, o sare grosier lingură, aceeași cantitate de zahăr, o jumătate de litru de apă, o treime cana de otet, cinci catei de usturoi, trei mărar umbrelă, trei frunze de dafin, trei tablete de aspirină, 10 mazăre piper negru, o crenguta de telina, tarhon si alte plante aromatice așa cum se dorește.
În plus, este necesar să se prepare o saramură rece: apă, sare, zahăr, oțet. Se agită și se lasă, lasă preparată, și în acest moment pentru a face cilindrul de umplere.
În partea de jos pune frunze de dafin, boabe de piper parfumat, catei de usturoi, țelină crenguta, pătrunjel și mărar umbrelă, roșii apoi bine puse, iar cele câteva arpagic de sus și de mărar.
Acum puteți completa rezervorul de saramură și se adaugă trei aspirine. Închideți capacul de plastic și a pus în depozit, în cazul în care ați pregătit un singur borcan, îl puteți păstra în frigider, dar restul de conservare, transfer la pivniță. După o lună (minim 21 de zile), puteți gusta deja ce roșii marinate fără sterilizare avem.
Acum, că știți cel mai ușor reteta pentru decaparea de tomate rece. dar puteți încerca din nou și uscat. roșii murate în acest fel, pentru o lungă perioadă de timp nu sunt stocate, astfel încât să le gatiti doar în borcane mici și, în cazul în care murăturile sunt prezente în mod regulat pe desktop. Și când roșiile se coc chiar și în paturi, dar într-un fel de proaspătă pe care le-a mâncat deja, vă puteți pregăti pentru o murătură familie minunata.
Dintre ingredientele trebuie să luați doar trei kilograme de roșii, 200 g de sare grunjoasă, 30 frunze diferite (coacăz, cireș, stejar, țelină, fenicul, hrean).
Tomatele trebuie spălate foarte bine, apoi se toacă fiecare fruct cu o furculiță la etravă sau taie fundul unui. Apoi, trebuie să se stabilească de fructe în sare rânduri prisypaya în fiecare adâncitură. Un număr de necesar perestilat frunze de fructe, după ce în mod necesar trebuie să se ascundă frunze de roșii. Pune pe patru zile într-un loc răcoros, după care marinate pot fi consumate.
tomate decapare rece
sărarea de tomate rece în timpul iernii vă permite să obțineți o aromă bogată și un gust. În sate, utilizate în mod tradițional pentru aceste butoaie de stejar scopuri, dar într-un mediu urban, această opțiune nu este disponibilă, astfel încât gazdele trebuie sa caute modificari interesante ale acestor rețete.
Poate că ați încercat recoltarea de tomate de iarnă: marinate în apă rece cu muștar. Aceasta reteta este una dintre cele mai simplu și original. Conservarea perfect stocate într-un loc răcoros în borcane de sticlă. Tomate obținute din aroma astringent, carnea fermă. Muștar îmbunătăți doar aroma de saramură.
In borcan de trei litri, este necesar să se ia 60 de grame de sare, zeci mazare piper negru, cantitate minimă ușor parfumat, frunze de dafin șase, patru catei de usturoi lăstar chimen dulce (uscate sau proaspete), o bucată de hrean, 20 g de pulbere de muștar.
Sticla trebuie să fie curate și uscate, trebuie să fie plasate pe fundul de condimente, apoi roșiile bine puse trebuie înțepa lor anterior, în mai multe locuri cu o scobitoare sau furcă cu doi dinți.
Litru de apă - rece fiartă - este necesar pentru a dizolva sarea, iar această soluție salină se toarnă conținutul cutiei. tomate acopere Top pliate în mai multe straturi de tifon, se toarnă pudra de muștar (lingura).
Pentru prosolilis legumele, acestea trebuie să fie în termen de două săptămâni (aproximativ) menținute la temperatura camerei. Apoi, băncile trebuie să fie închise cu capace din plastic, se lasă în frigider timp de câteva săptămâni. Complet roșii preparate sunt doar patru săptămâni.
Reteta rece de tomate sărare
Tomatele au trecut mult timp de la plante ornamentale din legumele tale preferate, care sunt împinse pe masa din Rusia a fost mult timp murături obișnuite, în secolul al 19-lea în satele au devenit populare și reci roșii de sărare într-un butoi. Astăzi, fără o „roșii“ Conservarea nu se poate imagina cum meniurile zilnice și festive.
Tomate într-un butoi de sare, la toate ușor, tehnologia este foarte simplă și directă, dar, desigur, nu este la butoi, la toate, și poate fi pus doar într-un subsol mare, care își pot permite doar locuitorii din case particulare. În mod tradițional, sărarea în butoaie - un mod popular pentru săteni, care sunt întotdeauna recoltate legume într-o mare familie.
Dar, dacă aveți un butoi și un subsol spatios, e timpul să încercați această rețetă veche românească și gust muraturi, care acum 100 de ani, au fost prezenți la masa. Barrel trebuie, desigur, din lemn, dar nu de esență moale, ca acest copac va da un miros neplăcut. Țeava trebuie să fie bine spălate cu apă caldă, apoi cu apă clocotită, iar la sfârșitul - frig.
Condimente legume da un gust special, folosim crengi și ierburi proaspete de fenicul, ardei amare, telina, patrunjel, hrean, frunze de coacăz negru. Apoi, trebuie să pună într-un recipient de lemn bine roșii și se toarnă saramură, ar trebui să fie la nivelul de șase la sută. Pentru a pregăti saramura trebuie să fie opt litri de apă se adaugă 550 g de sare. În plus, este necesar să se pună un cerc de lemn, care ar trebui să acopere pânză și a pus sarcina pe partea de sus. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că legumele nu sunt la suprafață și au fost în întregime în saramură.
Pe butoiul va dura aproximativ 10 de kilograme de tomate, 200 g de mărar, usturoi cap mare, o rădăcină de hrean, pod aproape piper amar.
Reteta pentru decaparea tomate rece costum si dressing, într-un butoi, ei întotdeauna sunt mai gustoase și parfumat.
sărarea la rece gogonele
Tobă gogonele au un gust minunat, carne fermă și o rețetă rapidă. Este pentru ei mod ideal de a se răcească decapare gogonele.
Trebuie să pregătiți ingredientele, având în vedere că pentru fiecare kilogram de legume și fiecare litru de saramură este necesar să se ia 50 de grame de semințe de mărar, frunze de coacăz negru, două, cinci frunze de cireș, o lingura de zahar, doua linguri de sare, 15 boabe de piper.
Saramura ar trebui să fie pregătite în prealabil, în apă pentru a dizolva zahăr și sare, se adaugă piper, frunze, plante și semințe. Când saramura este rece, este necesar să se înmoaie roșiile, pentru aceasta au nevoie pentru a acoperi cu apă fiartă rece. După aceea, fructul este necesar pentru a face o incizie la baza tulpinii, le-a pus în bănci de fierbere opărită cu apă pentru tomate este de dorit să se ia un trei litri. Se toarnă saramură răcită, se acoperă cu un capac capron. Murături ar trebui să stea la temperatura camerei, timp de șase zile, iar apoi pot fi puse în frigider.
Deci, se execută sărarea la rece gogonele. dar vă puteți pregăti roșii la cald murat verde.
Reteta rece de tomate sărare
Dacă ați încercat, cât de delicioase se transformă de roșii verde sărare mod rece. probabil, încercați alte opțiuni murături. În timpul iernii, de conservare borcane diverg cu un bang, și nu neapărat să-l protejeze până de sărbători sau ocazii speciale. Puteți transforma cu ușurință o cină obișnuită într-o sărbătoare solemnă, dacă vă alimenta o masă o farfurie cu rosii verzi feliate. Hrănirea-le la masa, este necesar să se taie în felii, se presara cu ceapa verde si se condimentează cu ulei vegetal.
rosii cherry murate sunt întotdeauna umplute cu sos fierbinte, dar puteți încerca să le pregătească cu soluție salină rece. Pentru fructele in miniatura pot folosi aceeași rețetă pe care sunt deja bine cunoscute.
Și dacă vă place, și toate rețete neobișnuite, încercați roșii în gelatină. Recoltat felii roșii, iar rezultatul este o salata delicioasa, iar dacă adăugați alte ierburi și condimente preferate, va avea un gust de neegalat.