Sos - un fel de mâncare care are mult timp și pe bună dreptate, are loc de cinste printre varietate de rețete de la orice gazda. În timpul carne stewing, dacă sos de carne, a alocat o cantitate suficientă de suc, care este baza pentru prepararea zeamă de carne. Uneori zeamă este preparat cu adaos de bulion, făină, smântână, smântână, amidon, etc. Pe scurt, rețete pentru goluri de tensiune foarte, foarte mult, asta e unul dintre ei - zeamă de piept de pui cu ciuperci și brânză.
Pentru a prepara sosul de pui aveți nevoie (3 portii):
350 de grame de file de piept de pui;
100 g de praz;
100 g ciuperci;
70 g de brânză tare;
1-2 linguri. l. ulei vegetal (pentru prajit);
2 catei de usturoi;
sare ardei amestec - gust.
file de piept de pui se spală, se usucă, se taie în bucăți mici (benzi). Adăugați usturoiul tocat carne si se prajeste timp de 2-3 minute pe o tigaie buna cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Adăugați ciupercile tocate, se amestecă.
Se adaugă un amestec de ardei, sare, se amestecă și se fierbe timp de încă 10 minute.
Grate brânză pe o răzătoare fină.
Se amestecă brânză, smântână, smântână. Masa ar trebui sa suficient de gros.
Adauga acest amestec la carne, se amestecă, se toarnă în lapte, dacă doriți zeamă mai mult lichid (de la 100 la 200 de grame, în medie), sare, condimente, dacă se dorește. Se reduce focul si se fierbe sosul de piept de pui timp de 5-7 minute mai mult.
