Sos de tomate pentru iarna: cele mai bune rețete cu fotografii
Sos de tomate pentru iarna - piesa de lucru delicios pe care fiecare femeie le poate găti. Se adaugă la tomate diverse legume, plante aromatice și verde, ingrediente de arsură și chiar fructe, puteți obține o gustare cu un gust luminos, corpolent, care va completa meniul de zi cu zi. carne la cuptor și pește prăjit, gratinat de cartofi și paste făinoase simplu fierte au complet diferite gusturi, dacă adăugați la vasul o rosie delicat. Puteți recolta sos toscan de iarnă, fără gătit, caz în care este necesar pentru a stoca borcanul în frigider, dar cele mai multe gospodine aleg reteta de gătit și oțet.
sos de tomate de casă pentru iarnă
sos de prune rosii - un plus incredibil de gustoase la mâncăruri de casă pot fi servite cu carne și pește, se adaugă sos și mânca doar cu terci de cereale și pâine să mănânce repede. Prunele sunt cele mai bune pentru a alege un prune ușor acru, potrivite albastru și galben pentru aceasta reteta.
Pentru a pregăti sos de tomate de casă pentru iarnă. Vei avea nevoie de două kilograme de roșii cărnoase coapte și prune kilogram. De notat că în greutatea specificată reteta fructe deja procesate, în care este eliminat osul, deci va trebui să se scurgă inițial mai mult - aproximativ 1,2 lire sterline.
Pe lângă ingredientele principale avem nevoie de câteva capete de ceapă - 2-3 dimensiuni medii. Aproape toate tomate preforme adăugat usturoi, în cazul de față ar trebui să ia aproximativ 100 de grame de catei de usturoi decojit. Această sumă nu va face o gustare picant, dar adauga aroma. Opțional, puteți adăuga câteva ardei. Un alt trebuie să-încercați sosul de roșii cu mere.
În unele rețete într-un sos de tomate, prune adăuga, de asemenea diferite ierburi și rădăcini - pătrunjel, mărar, busuioc, coriandru și tulpini de țelină. Deoarece numai condimente adăugate 150 de grame de zahăr și o pereche de linguri de sare fără lame. Dacă intenționați să stocați piesa de prelucrat în banca de sub capacul de fier în cămară, ar trebui să adăugați cu siguranță o lingură de oțet în fiecare borcan, care va îndeplini rolul de conservant. Piesei de prelucrat fără oțet pot fi stocate exclusiv în frigider pentru nu mai mult de 1-2 luni.
Puteți prepara sosul de rosii pentru iarna cu adăugarea de o varietate de legume, fructe, dar este considerat a fi cel mai prune delicioase și elegante, datorită gustului său dulce și acru și textura delicata. Ca de obicei, începe cu pregătirea de legume - tomate și prune trebuie clătite cu apă curentă, rupe Ponytails verzi și crenguțe. Crema se taie în jumătate și îndepărtați semințele, atunci este necesar să se cântărească fructele prelucrate, asigurându-vă că greutatea lor este kilogram.
Ceapa, usturoiul trebuie să fie curățate de pieliță, usturoi trecut prin chesnokodavku. Păstăile de piper de ardere se scot semințele și se taie în dungi subțiri. Fiți atenți atunci când lucrează cu ardei iute, aceasta poate provoca iritarea pielii. După ce narezhete piper, mâinile ar trebui să clătiți bine cu siguranță, în plus, ele pot fi unse cu ulei pentru a reduce iritarea.
Sos de roșii pentru iarnă „Yum“
În următoarea etapă a lucrării aveți nevoie de elicopter - un instrument indispensabil în bucătărie, în cazul în care gazda dorește să se pregătească sos de tomate de casă de tomate pentru iarna. După măcinare prin polizorul toate ingredientele sunt sub formă de bucăți mici, dacă doriți să obțineți un sos neted, cum ar fi ketchup-ul de tomate în magazin, ar trebui să utilizați blender pentru a se pisa, și în plus, ștergeți greutate printr-o sită.
Necesară într-o mașină de tocat carne pentru a se pisa roșii, prune, ceapă. Masa rezultată ar trebui să schimbe în tigaie cu fund gros sau Kazanok, se adaugă sare și zahăr într-o cantitate specificată în rețetă. În primul rând Cauldron ar trebui să fie pus pe un mare foc, dar după masa de fierbere, focul ar trebui să fie redusă la minimum. Se fierbe roșii prune Ajica fi ore și jumătate. Și după 80 de minute în căldarea ar trebui să adăugați usturoiul tocat și ardei iute.
Dacă adăugați ierburi proaspete de busuioc si tulpini de telina, este de asemenea necesar să se pisa într-o mașină de tocat, apoi se fierbe în caserola și o oră și jumătate. Mărar și coriandru tocat adăuga cu usturoi. Piesa de prelucrat finit trebuie să fie extins în borcane fierbinți și rola pentru iarna. Încercați un sos de roșii cu spaghete, și niciodată nu va uita gustul uimitoare.
Pentru legume puteți adăuga nu numai sare, dar alte mirodenii - piper negru, boia de ardei, coriandru. În schimb, puteți adăuga praf de chili fierbinte piper, dar nu exagera cu cantitatea de, sau dulce și acru sos de roșii cu prune pierde aroma delicata.
sos de tomate cu rosii pentru iarna
Lutenitsa - un sos de tomate bulgar de tomate pentru iarna. care oferă o foarte ascuțit pe reteta clasica din Bulgaria. numărul de ingrediente specificate în rețeta vă va permite să gătesc trei borcan de jumătate de litru, acestea trebuie să fie pregătite în prealabil, sterilizate cu abur, se fierbe și se acoperă timp de 5 minute.
Vom avea nevoie de 1,5 kilograme de ardei (ceea ce o rețetă din Bulgaria fără ea!), O jumătate de kilogram de roșii suculente, două păstăi de ardei iute rosu, un cap mic de usturoi. bucătăria bulgară este imposibil de imaginat fără verde, astfel încât această rețetă include țelină și busuioc.
Pentru a asigura conservarea pe termen lung de conservare, este necesar să se adauge două linguri de oțet de mere și naturale 150 ml de ulei vegetal, o lingura de zahar si o lingura de lingura de sare.
sos de tomate simplu pentru iarnă „Lutenitsa“ nu va cauza dificultăți cu pregătirea unui tapas face față tânără amantă. Prin adăugarea de oțet el este bine păstrat pe tot parcursul anului, astfel încât să aibă întotdeauna la îndemână va fi un plus delicios pentru mâncăruri gătite în casă, dar „Lutenitsa“ - este cea mai bună gustare pentru carnea gătită pe un foc deschis.
Să începem cu prepararea de piper ingrediente: păstăi trebuie să fie curățate de semințe și se clătește cu apă curentă. Semințele trebuie să fie îndepărtate, și cu piper dulce și cu ardere, sau o gustare va fi prea ascuțit și intens.
Tomate nu poate fi curățat de pe piele, după măcinare, acesta va fi practic invizibil în gustare. Fructele ar trebui să fie tăiate în felii arbitrare la gâtul pieselor polizorul trecut în condiții de siguranță. De asemenea, rupe în bucăți ardei iute și dulce. masa de tomate trebuie să fie turnată în căldarea după fierbere și se fierbe timp de încă 15 minute.
In timp ce tomate fierbe la foc mic, vă puteți pregăti celelalte ingrediente: telina, usturoi și busuioc este, de asemenea, necesar să se pisa cu o mașină de tocat. După 15 minute de fierbere Kazanok necesară adăugarea de amestec de usturoi, se adaugă zahăr și sare. După adăugarea de usturoi gătit pentru a fi în continuare timp de 15 minute și, la sfârșitul toarnă două linguri de otet de mere. Acum, piesa se poate turna în borcane și se păstrează într-o pivniță timp de 1-2 ani.
Sos de tomate pentru iarna: retete
Usturoi și ardei iute sunt unul dintre principalele ingrediente atunci cand gatiti sosul de tomate pentru iarnă „Yum.“ dar există și alte componente iute, care va fi un complement perfect pentru tomate. De exemplu, hrean, care poate acționa ca independent și sos, dar în acest caz demarorul este prea viguros, astfel încât pentru a adăuga hrean tomate la gust buna si face mai fragede.
Sos de rosii cu ardei si hrean numit „Hrenoderom“ sau „porcărie“. Dacă vă place tapas, atunci aceasta reteta este pentru tine! Per kilogram de roșii, vom avea nevoie de 80 g de hrean și usturoi 60 g. Nu există alte legume în această rețetă nu vom adăuga, nu să se amestece gusturile. Deoarece numai adaugă sare condimente (3 lingurite), zahar (1 linguriță), și un vârf de cuțit boia de ardei. Vă rugăm să rețineți că suma indicată de ingrediente pentru un kilogram de fructe coapte, respectiv, dacă luați mai multe legume, apoi restul ingredientelor ar trebui să fie crescut proporțional.
La dispoziția dumneavoastră o varietate de opțiuni pentru modul de a găti sos de tomate pentru iarna, rețete pe care le puteți alege pe gustul tau. Nu uita ca unele retete pot fi dificil, în timp ce altele sunt pregătite rapid și ușor. Când este vorba de hrean, este necesar să ne amintim mirosul său caustica, așa că atunci când îl macină într-o mașină de tocat carne, trebuie luate măsuri de precauție, în caz contrar mucoasa nasului și ochilor pot fi arse. Este de dorit pentru un castron și un manșon de plastic uzură polizor, fixându-l Elastic, astfel, miros de hrean nu se va răspândi.
Pentru „Hrenodera“ trebuie să aleagă tineri rădăcini, iar dacă acestea sunt de anul trecut, atunci acestea ar trebui să fie pre-macerat timp de câteva ore în apă rece, apoi se macină într-o mașină de tocat carne. rădăcini de hrean trebuie curățate cu siguranță.
Tomatele de asemenea, trebuie să se pisa într-o mașină de tocat carne, se adaugă la greutatea componentelor rămase ale tomate - hrean tocat și usturoi, sare și zahăr. A primit un sos de tomate, ardei pentru iarna cu adaos de usturoi și hrean, nu vom fi tratate termic, în scopul de a păstra aroma și gustul ingredientelor de ardere.
Brută „Hrenoder“ se descompun în preparate curate, sterilizate cu abur pentru bănci și închide noi capacele. Recoltă depozitat perfect toată iarna într-un loc răcoros.
sos de roșii verde pentru iarna
Știi că pregătirile de iarnă sunt potrivite nu numai coapte fructe roșii, de exemplu, puteți prepara pasta de tomate de tomate galben. Ea merită o atenție specială și sos de tomate verzi pentru iarna. pentru gătit puteți începe atunci când principalul zakatok sezonul trecut deja acasă. Cu paturi de fructe necoapte recoltate in toamna, și de timp, probabil, ați terminat cu roșii roșii marinare și salate de legume de gătit, deci nu este timp pentru experimentare culinară.
Pentru fructe verzi se pot adăuga, de asemenea tocat într-o mașină de tocat carne de hrean pentru a obține Ajica obraznic, puteți utiliza și usturoi și ardei iute rosu, ca fiecare femeie stie ce ingrediente cu ardere gogonele se combină cel mai bine. sos verde trebuie neapărat să se fierbe timp de 20-30 minute, apoi se pune numai pe borcane.
Pentru spații pentru iarnă, puteți utiliza o rețetă în care pentru a adăuga acru mere verzi fructe „Antonovka“, ceapă și ierburi. prescripție mai târziu repetă procesul de pregătire a adzhika tomate obișnuit. Legumele ar trebui să fie mărunțit într-o mașină de tocat, apoi se fierbe până când sunt gătite în caserola, adăugând zahăr și sare. Conservant actioneaza ca un otet natural - vin sau de mere.