Ce este sos sacivi sau un vas separat, pur si simplu nu spune nimănui. Cu Georgia „sacivi“ se traduce ca „fel de mâncare rece“. Dar, din moment ce este preparat din carne de pui, curcan, carne și chiar de pește, se poate concluziona că sacivi încă sos original, - o combinație minunat dintr-un bulion diluat paste cu nuci, ierburi și condimente.
Farfuria este gătit foarte simplu. Un gust original și neobișnuit dă nuci. De asemenea, nucile sunt opționale ingredient sacivi khmeli suneli, scorțișoară, turmeric sau turmeric, cuisoare, coriandru, usturoi, coriandru si otet (mere sau vin). Sacivi servit rece. Înainte de a ajunge la vasul de masă de vacanță ar trebui să infuzeze cel puțin 12 ore, astfel încât toate ingredientele sunt amestecate într-o singură coardă armonioasă. Satsivi pregătite în avans, de așteptare și anticipând ca o vacanță.
Este demn de remarcat faptul că aceeași sacivi nu funcționează, chiar și atunci când vasul de gătit pe o singură rețetă. Totul depinde de cantitatea, calitatea și proporțiile de mirodenii și condimente. Dar rezultatul este, în orice caz, să depășească așteptările.
Sacivi de pui reteta clasica cu nuci în limba georgiană
orice carne și pește chiar potrivit pentru prepararea sacivi. Cu toate acestea, cel mai adesea, sacivi de pui gătită. Bird accesibil, ieftin, iubit de toți. Pui ar trebui să fie mare și gras de dorit pentru acasă, munca de grăsime în aer curat și hrana pentru animale naturale. Condimente mai bine să cumpere de pe piață, există mai bune și mai parfumat. Luând reteta clasica, va fi capabil să continue propriul lor mod de a completa și de a spori vasul.
Ingrediente pentru reteta:
- mare de pui 1,5-2,0 kg.
- frunze de dafin 3-5 frunze
- mazăre dulce 3-5 buc.
- piper piper negru 10-15 bucăți.
- nuci 1 cană
- 1/2 usturoi cap
- 2 linguri de unt. linguri
- ceapa 2-3 buc.
- coriandru 1/2 ore. linguri
- Khmeli suneli 1 oră. Lingură
- ardei roșu, scorțișoară, curcuma sau ciupiți turmeric
- 3-5 cuișoare flori
- oțet de vin 2 linguri. linguri
- fascicul de coriandru
- sare dupa gust
- Se spală puiul. Scoateți Wen pe coada. Se umple pasărea cu apă și se pune tocană. Acesta ar trebui să dea o supă limpede, lumina. Pentru a face acest lucru, focul maxim pentru a aduce rapid apa la fiert. De îndată ce apa fierbe, se reduce focul si se fierbe la fierbere redus pana cand se inmoaie, eliminând în mod constant spuma. După 15 minute după inițierea procesului de pregătire a pus într-un bulion frunze de dafin, piper negru și dulce, sare dupa gust.
- Extractul terminat de supa de pui, unt de grăsime (1 lingura) si se coace in cuptor pana devin aurii. tulpina Bulion. Îndepărtați grăsimea bulion.
- Nucile de mai multe ori pentru a derula împreună cu usturoiul, printr-o mașină de tocat carne.
- Peel și fin toaca ceapa. În grăsime, asamblate cu supa, se prăjește ceapa până se înmoaie. Dacă sunteți în imposibilitatea de a colecta ulei, se prăjește ceapa in 1 lingura restul de unt. Conectați piulița-usturoi și ceapă masa. Încet sufla off niște supă de pui, amestecând constant frecare și amestec. Adăugați imediat supa. Sosul ar trebui să aibă consistența unui lichid grisul. Paralel pentru a intra condimentele: coriandru, hamei-suneli, piper, scorțișoară, turmeric. Puneți sosul pe aragaz și se încălzește, nu permite să se fierbe timp de 5-7 minute. Daca sosul se ingroasa prea mult, supa subțire.
- Pui tăiată în porții sau separa carnea de oase. Conectați carnea și sosul. Se fierbe la foc foarte mic timp de 15 minute. Sosul se va îngroșa, deci sufla off unele bulion. La final a pus oțet, cuișoare, coriandru tocat.
- Dă sacivi să se răcească și se infuzeze. Deoarece răcirea sosul poate din nou ușor îngroșa. Se diluează supa lui rămasă. Consistența ar trebui să semene cu terci lichid sacivi.
- Sfat: Pentru a alege mare Nucile sacivi și luminoase. Ei au un delicat, aroma de unt.
- În loc de oțet este acceptabil pentru a utiliza balsamic, oțet de cidru de mere sau suc de rodie, fara zahar.
metoda de hrănire. Se serveste cu sacivi lipie, ierburi proaspete și o sticlă de vin georgian uscat. lipie poate fi folosit în loc de o lingura, rupe bucati si lingura de sos direct din vas. nu este necesară garnitura Sacivi pentru pui.
Cea mai simplă rețetă de pui sacivi în multivarka
Satsivi nu-i place să se grăbească. Dish este gătit pentru o lungă perioadă de timp, chiar mai mult infuzat și impregnat. Dacă nu aveți timp, dar doresc cu adevărat ceva original, gustos și parfumat, puteți încerca pentru a găti carnea de pui în multivarka. Satsivi în sensul clasic, nu primești. Acesta va fi de pui in sos de arahide. Cu toate acestea, gustul va fi satisfăcută.
Ingrediente pentru reteta:
- 1,5 kg de pui.
- Bow 3 buc.
- 1 usturoi cap
- 50 ml de ulei vegetal.
- unt '50
- nuci 1 cană
- Ajica 2 ore. linguri
- Khmeli suneli 2 ore. Linguri
- sare si piper dupa gust
- oțet de mere 2 linguri. linguri
- un mic buchet de coriandru
- Se spală puiul, se împarte în porții. Ceapa curata, se toaca marunt. Usturoiul curat, de vânzare prin intermediul presei. Într-un castron pus Multivarki ulei vegetal și unt, carne de pui, o jumătate de ceapă și usturoi. Setați la „prăjire“ și „copt“, timpul de preparare de 40 de minute. Fry de pui cu capacul închis, amestecând periodic.
- Curățați piulițele și îi macină într-o pulbere. Puteți folosi un blender, râșniță, râșniță de cafea. Se macină într-un blender restul de ceapa, usturoiul și o grămadă de coriandru. Conectați nuci, pasta de ceapa, Ajica, oțet și condimente. Se diluează cu apă caldă la o consistență de iaurt lichid.
- După frigarui de pui, se umple cu sos de arahide preparat. Se pune supa sau modul stewing, timp - o oră. Se serveste imediat, dar este mai bine pentru a da vasul pentru a insufla și se răcească.
- Deci, din rețetele de mai sus, ai învățat cum să gătească de pui sacivi la domiciliu.
Satsivi puiul este gătit foarte rapid și ușor, astfel încât o dată ar trebui să pregătească acest fel de mâncare. Poftă bună!