Pui Grill de po-? ET
marinata:
1 lingura ulei vegetal 1/2 linguriță chili condiment, 1 Neboli? Shai bulb (felii subțiri) 2 zubochka usturoi (tocat marunt), 2 linguri de sos de soia, 1/2 art. apa, 2 linguri lamaie? suc de picioare
Mod de preparare: Se încălzește uleiul cu chili de condimente, se adauga ceapa si se fierbe timp de 1 minut, apoi se adaugă usturoiul și cusăturile timp de 1 minut ?. Separat, se combina sosul de soia, suc de apă, și tu? Monny și adăugați ceapa sote. Masa rezultată este confi? ITS la fierbere și se fierbe timp de 3 minute. Marinata este rece, se toarnă peste pui, capacul si bagati la frigider. Marie? Nova timp de o oră. Apoi, este posibil să se înceapă de prăjire.
Pui? Grill suculent
sos de usturoi:
2 zubochka usturoi, curry 5 g, 2 g de ardei iute, sare, 2 g de negru
Peretz, 2 linguri suc de lamaie (otet sau vin alb).
Mod de preparare: se taie usturoiul, frecati cu sare, Doba?
VIT curry, piper si zeama de lamaie (otet sau vin). Bird ho?
Rosho sos de usturoi grăsime în interiorul și în afară. pui
puteți lăsa la marinat, și este imediat gata de
E cald.
pui Gourmet
marinata:
Suc de la 1 lamaie, suc de portocale 1, 1 linguriță boia, 1 linguriță usturoi? de pulbere.
Mod de preparare: Puiul interior și cu ipertsem sare freca. Se amestecă toate ingredientele. Se toarnă pui primit? Un amestec de clorhidric și se marinează 30? 60 de minute.
carne de gătit Polufabrikatoviz și păsări de curte
prepararea produselor semifinite
La prepararea semifabricatelor sunt utilizate următoarele tehnici:
• Tăierea
O incizie transversală de prevenit? Niya deformării în timpul tratamentului termic.
• metronomul
Carne (file) pentru a descuraja emoliere care conectat? TION de țesut și să dea forma produsului semifinisat necesar.
• Hamstring
Tendoanele sunt tăiate pentru a înmuia conectat? Țesut TION și semi-produs finit nu este deformată.
• Marinarea
Marinare este utilizat pentru înmuiere? Țesut slab Edinitelnoy în timpul încălzirii în continuare? Howling de prelucrare. Marinare este, de asemenea, folosit pentru a face produsele și nasy gust savuros? Scheniya-le mai multa umiditate.
Pregătirea file
clătire Fillet cu apă, uscat, se îndepărtează excesul de grăsime, vene și piele (dacă există). Preparată? Noe file de incizie pe o parte din diagonala? Nali, se presara cu sare și condimente.
Pregătirea aripi, coapse si jambon
Aripi, coapse, jambon, etc. se clătește cu apă, se usucă și se freacă cu sare, condiment condiment? E și sosuri.
prăji-up
• Umpleți tava de apă (nivelul apei în bazinul de -5? 10 mm).
• Închideți ușa grătar.
• Poziția Bots Rotiți butonul de selectare a modului ra?
• Setați temperatura de reglare buton la -200 ° C descompunere (indicator luminos de încălzire aprinde).
Gătitul de pui? grătar
Pregătirea carcaselor întregi de pui
• Spală carcaselor de pasăre cu sare și se condimentează cu o varietate de condimente.
• Pentru a salva o prezentare, pentru comoditate? Masoneria în leagăn și încălzirea uniformă a tratamentului termic, da carcase de CD-uri? Forma clorhidric. Pentru a face acest lucru, face o incizie pe bokamtushki pielii la nivelul articulației aripii superioare, iar în ETS?
incizii lannye Tuck clapete (aripi de umplere în pungi). Încrucișa picioarele și spatele? Atașați. Pentru a consolida picioarele lor suficient pentru a lega un fir de bumbac. pielea Sheizapravte din interior sau Divizare o.
prăji-up
• Umpleți tava de apă (nivelul apei în bazinul de -5? 10 mm.).
• Închideți ușa grătar.
• Rotiți butonul de selectare a modului ra? Bots la.
• Setați temperatura de reglare buton la -200 ° C descompunere (indicator luminos de încălzire aprinde).
• După 15? 20 minute să se încălzească grătarul.
• Rotiți butonul de selectare a modului ra? Bots la „Off“.
• Așezați carcasa de pui a pregătit în leagăn.