master class culinare: pas cu pas, clasic foto-reteta modul de a găti sos mexican „Salsa“.
Bucătăria tradițională mexicană salsa - acompaniament perfect pentru multe feluri de mâncare. legume tocate cu prezența obligatorie a arderii de ardei iute în plus față de, de exemplu, tortilla de porumb (tortilla), biscuiti, fripturi. În amestec reteta de legume pentru o perioadă scurtă de timp pentru a merge la coace, dar există o versiune de pico de gallo, în care fructele sunt lăsate brute și nu au fost supuse unui tratament termic.
- rosii - 4-5 buc;.
- violet ceapa - 1 buc;.
- Usturoi - 3-5 dinte;.
- chili - 1/3 pod;
- ulei de masline - 2-3 linguri. l.;
- Greens - 1/3; Puig.
- suc de lamaie - 1-2 linguri. l.;
- roșii în suc propriu - 2-3 buc.
- sare, piper negru.
Pas cu pas de gătit cu fotografii
1. roșii coapte, carnoase, voi rupe pedunculul în jumătăți sau sferturi. Ceapa rosie soiuri / violet, de a scoate coaja, se taie bucăți mari, împreună cu roșii, dinții de usturoi și inele de chili ardere a pus un strat în ceramică sau alte forme refractare, stropite cu o cantitate mică de ulei de măsline blând și pus în ardere de până la 200 de grade cuptor. Se coc la aceeași încălzire timp de 10-15 minute. În acest timp puținul asortat dedurizată, este vorba de o stare de „de inimă“, va rămâne suculent și ușor separat de piele de tomate este subțire.
2. Noi trecerea legume calde, roșii purificate din învelișul rigid într-un blender bol / castron. Adăugați curat verdeață proaspătă, porțiunea moale de tomate în suc propriu - folosind blenderul de imersie pisa amestecul la o dimensiune relativ mare de cereale.
3. Se toarnă sare, concentrându-se pe propriile lor gusturi și preferințe, arunca un pic de piper negru.
4. Suc de lamaie - golit de salsa nostru aproape terminat, se amestecă și se face aciditate tonică.
5. Ultima intrare ulei vegetal, amestecand, combina toate ingredientele. Salsa este gata!
6. îmbutelia containere convenabil sos salsa surcele proaspăt preparată - pentru a servi gustări, carne, mezeluri și tot felul de prăjituri.
A se vedea, de asemenea:
