Pentru a găti în mod corespunzător Stroganoff de vită, trebuie să fie în măsură de a combina mai multe tehnici culinare și au un fler minim gastronomic pentru produse de calitate gust. Ei bine, dacă știi deja cum să aleagă și tăiat carne sau organe și le pot prăji ușor și atunci există, într-o tigaie, gatiti sosul alb, apoi ia în considerare faptul că acest fel de mâncare va face față.Un important punct de: Stroganoff de vită să nu fie încălzită, astfel încât acest fel de mâncare nu se pregătește pentru viitor. În cazuri extreme, ficatul si gatiti sosul separat, și apoi se încălzesc și se amestecă.
Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de un ficat proaspăt, nu contează de vită sau porc. Principalul lucru pe care era în stare proaspătă, fara miros, cu textura densa elastica.
Ca garnitura pentru acest fel de mâncare este perfect pentru piure de cartofi sau orez fiert.
ingrediente
- ficat de porc proaspăt - 800 g
- Bow-gulie - 1 - 2 buc.
- Unt 82,5% - 50 g
- zahar - 1/2 art. l.
- făină de grâu - 2 linguri. l.
- Crema de 10 - 15% - 200 ml
- sare, piper
preparare
1. Ficat de curățat venele și canalelor biliare. Apoi, se spală bine cu apă rece. Uscate cu un prosop și se taie în cuburi lung. Se presara cu sare, zahăr și condimente.
2. Bow-gulie Shuck și shinkuem semicercuri.
3. Se încălzește o tigaie uscată pune bucăți de ficat și se prăjește pe ambele părți timp de 3-4 minute, amestecând din când în când, pentru a evita arderea de tot.
4. Acum pune untul si ceapa mărunțită. Continuă să gătească pentru încă 3-4 minute.
5. Se presară ficatul cu făină, și continuă să se prăjește timp de 2-3 minute, amestecând.
6. Acum, se toarnă crema în tigaie (puteți adăuga puțină apă).
7. Toate se amestecă, diminuează focul, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 4-5 minute.
articole similare
