Oamenii de știință avertizează
Academician al Academiei de Științe Medicale din URSS AA Pokrovsky, director al Institutului de Stiinte Medicale a puterii URSS
Realizările științei medicale sovietice sunt indisolubil legate de o mare preocupare pentru bunăstarea și sănătatea oamenilor, care este îmbibată cu toate activitățile partidului nostru. In ultimii ani, cercetatorii au adus o contribuție considerabilă la dezvoltarea științei medicale naționale și mondiale,.
La fel ca toți oamenii sovietici, oamenii de știință medicale se străduiesc să îndeplinească în mod adecvat Congresul XXIV al PCUS. Lucrul asupra problemelor actuale, ei caută și să găsească noi modalități de atac active asupra bolii, succesul luptei pentru sănătatea umană sovietică.
Editorii a cerut faimosul oameni de știință sovietici, șefii de echipe de cercetare de mari dimensiuni, pentru a spune despre rezultatele cercetării științifice efectuate în ultimii ani, pentru a face schimb de idei și planurile lor de viitor.
Cât de des implementarea în ziarul de dimineață, ne-egal la egal cu amar în chipuri descarnat descărnat de foame copii venezuelene sau de a citi un mesaj scurt, uscat de sinucidere britanic șomeri, disperat să se hrănească familiile lor. Și este în aceste zile, când pajiștile, câmpuri, râuri și mări ale planetei pot oferi darurile lor generoase de toată populația Pământului!
Decizia a problemelor de stat legate de îmbunătățirea standardelor de oameni vii, o mare parte a dreptului aparține știința nutriției.
Bazat pe care indicatori ar trebui planificat producția de produse alimentare-cheie în țară? Care sunt corpul uman sănătos are nevoie de o varietate de factori de alimente și energie, în funcție de vârsta, natura muncii, obiceiurile naționale?
Cum alimentar asupra sănătății, performanța și longevitatea persoanei? Dietele care sunt cele mai potrivite pentru diverse boli? (A se vedea. „Descrierea principalelor diete terapeutice“)
Pe aceste și multe alte întrebări ajuta la furnizarea de răspunsuri bazate pe probe de cercetare în domeniul biochimiei și al psihologiei de nutritie.
Rezultatul fundamental al ani de cercetare a fost teoria unui regim alimentar echilibrat. Care este esența de bază a acestei teorii, dezvoltat de o echipă mare de experți?
Fără îndoială, puterea poate fi privită doar ca rațională atunci când satisface nevoile fiziologice ale organismului în condiții de muncă specifice, condițiile de viață, caracteristicile climatice.
Că persoana a fost sănătos pentru mulți ani să rămână performanță activ, creativ, el trebuie să obțină din alimente nu este numai cantitatea necesară de energie, proteine, carbohidrați, grăsimi, și alte substanțe, dar, în special, proporțiile favorabile pentru el.
Vorbim despre aminoacizi esențiali, vitamine, minerale, oligoelemente. Dezavantajul în produsele alimentare, raportul lor incorectă poate duce la consecințe nedorite.
Deci, de exemplu, un dezechilibru cronic în compoziția de aminoacizi a produselor alimentare contribuie la o serie de boli.
științei nutriționale a fost recent îmbogățit de o altă poziție importantă, având, în opinia noastră, de o importanță fundamentală: a formulat legea corespondenței de kituri enzimatice (constelații) în structurile chimice a corpului de nutrienți.
Acest lucru înseamnă că alimentul este absorbit de către organism nu este numai în funcție de gradul de echilibru în ea de nutrienți, dar, de asemenea, pe capacitatea celulelor organismului de a efectua transformări chimice ale fiecăreia dintre ele, prin prezența în organism setul necesar de enzime.
Este important ca corespondența dintre seturile de structuri de enzime și nutrienți observate în organe și țesuturi ale corpului digestiv. violări grave ale constelațiilor enzimatice pot determina dezvoltarea bolilor.
Aceasta este natura multora dintre cele mai diferite boli ereditare. Caracteristic, și la această terapie dieta zi - singurul tratament pentru anumite boli cauzate genetic.
Relevanța studiilor teoretice fundamentale serioase, care acoperă multe dintre problemele științei nutriției, este dificil de a supraestima. La urma urmei, rezultatele căutărilor creative de oameni de știință, constatările și recomandările lor bazează în mare măsură de dezvoltare a industriei alimentare, diferitele ramuri ale agriculturii.
Perspectiva interesantă are acum știința nutriției, pe care ea deschide orizonturi în domeniul economic și de îngrijire a sănătății?
Analizând rezultatele studiilor în ultimii ani, trebuie remarcat faptul că experții nutriție sunt multe probleme urgente sunt rezolvate în colaborare cu tehnologi alimentari, nutriționiști, terapeuti, reprezentanți ai altor discipline.
Du-te cu succes pentru a găsi surse suplimentare de nutrienți, în special proteine. Ce a cauzat asta? Fără teama de a exagera, putem spune că întreaga lume este acum limitată dieta proteine. deficit de proteine necesită un motor de căutare de locuri de muncă obositoare și cuprinzătoare.
Pentru a depăși criza a proteinei într-o societate modernă se poate dezvolta numai viguros de creștere a animalelor. În țara noastră, partidul și guvernul acordă o mare importanță pentru rezolvarea acestei probleme. Dar, pentru a obține o abundenta de proteine animale, astfel încât este necesar pentru om, avem nevoie din nou de proteine - furaje.
Rezultatele cercetării cuprinzătoare, care conduc microbiologi, chimiști, experți în domeniul agriculturii, sănătății și nutriție biochimie, să sperăm că dificultățile de stabilire a unei proteine de furaje bun va fi cu succes depășite. Rolul important în rezolvarea acestei probleme aparține industriei microbiologice.
Institutul de Nutriție al Academiei de Științe Medicale din URSS lucreaza din greu pentru a crea un produs de valoare biologica a crescut. Experimentele au arătat că este posibil să se îmbunătățească în mod semnificativ valoarea multor produse naturale, prin adăugări lor.
Cercetatorii au bazat pe legile de asimilare produselor alimentare, potrivit căruia dieta umană ar trebui să fie utilizate mai ales produsele de origine naturală, la care și-a adaptat organismul său, adaptat de peste mii de ani de evoluție.
Aceste cerințe sunt în mare parte responsabile a obținut recent un dulap special de proteine, o foarte promițătoare și a câștigat aprobarea specialiștilor produsului.
Acesta reprezintă un set complet de substanțe proteice și minerale și poate fi folosit cu succes în hrana pentru pacienții care suferă de multe boli, inclusiv anemie.
Proteine masă de toaletă și adăugate în produsele alimentare pentru a crește valoarea lor biologică.
Este îmbucurător să se constate că a fost recent a decis să creeze o serie de linii speciale de producție pentru producerea de proteine fortifiant de prelucrare a laptelui degresat - lapte degresat și sacrificare de sânge.
Institutul a dezvoltat o metodă de a produce înlocuitori de înaltă calitate pentru laptele uman, numit cu afecțiune „The Kid“ și „Baby“. Sperăm că în curând magazinele vor fi noi soiuri de valoare biologică ridicată de pâine.
Utilizarea pe scară largă a chimiei în agricultură, industria alimentară, comerțul pune știința nutriției o sarcină importantă de igienă - pentru a proteja împotriva efectului lor dăunător.
Cercetătorii ținute sub calitatea lor stricte de control al alimentelor. În recomandările lor o mulțime de ajustări au fost efectuate în acest proces.
Țara a stabilit sistemul de control, al cărui scop - pentru a împiedica pătrunderea produselor alimentare de diferite substanțe nocive, în special pesticide.
științei nutriționale astăzi este o teorie coerentă a legilor fundamentale ale vieții a organismului. succesele și realizările sale contribuie la rezolvarea problemelor majore cu care se confruntă Sovietic sănătății publice, - prevenirea și tratamentul bolilor, creșterea speranței de viață și performanța activă a poporului sovietic.
Potrivit revistei „Sănătate“ 11.1970 g