Astăzi coace pâine irlandeză sifon - o reteta foarte simpla si rapida, dar nici un rezultat mai puțin interesant și delicios. Dens, crocant maro, auriu, care este ascuns sub miezul blând, moale și elastic. Această pâine nedospită, care seamănă cu o brioșă cimbru, bună formă de proaspăt preparate cu unt și gem.
Trebuie să spun că rețeta pentru pâine clasic irlandez include un set minim de ingrediente foarte simple: faina, kislomolochka, sare și bicarbonat de sodiu. La selectarea de făină de grâu: pregăti pâinea poate fi atât premium de 100%, si se amesteca cu note mai mici (ca mine, de exemplu, cereale integrale). Ca bazele lactate fermentate utilizate în zerul originală (adică, un produs de la fabricarea untului), dar puteți înlocui cu ușurință orice iaurt gras, iaurt natural rare, smântână scăzut de grăsime, lapte acru sau iaurt.
În plus față de pâine simplă rețetă de sodiu există mai multe variante pe tema. Să luăm, de exemplu, includerea tuturor arome posibile: fructe uscate, ulei, smântână, miere, melasă, ouă, condimente și chiar coji de citrice. Toate acestea fac gustul pâinii finit este mai bogată - trebuie doar să calculeze corect numărul necesar.
De asemenea, este important ca termenul de valabilitate de pâine sifon este mic - un maxim de câteva zile și începe să se deterioreze. Acesta este motivul pentru care nu-l pregătească pentru viitor - sub forma unui hlebushek proaspăt coapte oh, cât de bun. Și dacă nu ai se întâmplă să mănânce o întreagă bucată de pâine pe zi, se taie reziduurile în porțiuni și congela - congelator în aproape orice hlebushek acasă prospera.
ingrediente:
Făină de grâu (350 de grame), faina de cereale integrale de grau (150 grame), iaurt (350 mililitri) sare comună (1 linguriță) Soda alimentară (1 linguriță)
toate mesele - 1866 kcal.
100 grame - 228 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Pentru a face acest lucru simplu, gustos și rapid pâine de casă avem nevoie de următoarele produse: făină de grâu și cereale integrale, iaurt orice grăsime (I 2,5%), sare și bicarbonat de sodiu.
rândul său, imediat cuptorul să se încălzească până la 200 de grade, deoarece aluatul pentru pâine nu are nevoie de fermentare. De obicei am un aragaz, caldura de jos. Într-un castron mare adâncime și cerne două tipuri de făină. făină fină premium trece printr-o sită fină, dar pentru întreaga cereale va avea nevoie de o sită cu găuri mai mari.
Adăugarea de sare la amestecul de făină (de preferință măcinat fin) și bicarbonat de sodiu.
Totul se amestecă bine până la sodă și sare este dispersat uniform peste amestecul uscat. Personal, eu încă o dată cerne toate, pentru că sifon este bulgări - în pâine finit, aceste locuri va avea un gust amar.
Efectuarea centrului bine și se toarnă temperatura camerei chefir. Din moment ce am știu cum să se comporte, faina mea, lichid se adaugă dintr-o dată. Adăugați treptat, pe măsură ce numărul de iaurt depinde de conținutul de umiditate de făină.
Se amestecă toate ingredientele pentru a forma doar bucăților de făină. Apoi, este mai convenabil să se amestece aluatul pe suprafața de lucru, care este masa de bucătărie.
Framantati aluatul cu mâna, atâta timp cât aceasta nu îndeplinește în nimeni - este important ca acesta să nu rămână insule de făină. aluatul meu a fost relativ omogen după 2-3 minute. Consistența aluatului pentru pâine berzdrozhzhevogo trebuie să fie suficient de rezistente, dar nu prea strâns - altfel și produse de patiserie va fi la fel.
Partea din spate a mâna mash aluatul într-un strat gros.
Apoi, acest strat se colectează într-o minge, trăgând în sus la marginea la mijloc. Zaschipyvaem cusătură. Se rastoarna piesa de prelucrat la cusătură, ușor suflecate ei două mâini, făcând o formă rotundă.
Transferăm piesa de prelucrat pe tava, laid hârtie de copt. Dacă aveți un pergament de înaltă calitate, nu are nevoie să-l lubrifia. Dar dacă nu sunteți sigur, hârtie ușor promazhte cu miros de ulei vegetal.
Pulbere cereale făină de grâu recoltat - ar fi suficientă linguriță (în cantitate de ingrediente nu este specificat).
Apoi, folosind un cuțit ascuțit sau lama pentru a face suprafața viitoarei pâine sifon adâncimea incizie în cruce de aproximativ 1-1,5 centimetri. Cu această hlebushek de copt frumos dezvăluit.
Coace pâine sifon irlandeză într-un cuptor preîncălzit (I căldură doar mai mici, dar este posibil să se modul sus-jos), la 200 de grade la nivel de mijloc. În pâinea mea cuptor am fost gata după 50 de minute, și veți fi ghidat de natura asistentul său. Disponibilitatea de coacere nu va vorbi doar rumenite, ci un sunet gol când este atinsă. Pentru a fi 100% sigur că pâinea propeksya sifon, să alunece în cel mai înalt loc de un băț de lemn - ar trebui să iasă din aluatul este complet uscat. După pâine completă răcire cântărește 820 de grame.
Serviti această pâine de casă gustoase și delicioase într-o formă caldă sau răcită. E bine cu unt și gem pentru o ceașcă de ceai sau cafea. Am mâncat cu pate de ficat - combinație foarte bună, în opinia mea. Elenochka, vă mulțumesc foarte mult pentru această comandă delicios. Prieteni, pregătiți de sănătate și bucurați-vă de masa!