Bună ziua, prieteni! Aici aveți rețeta pentru o pâine cu adevărat nedospită - pâine coaptă sifon irlandeză! Trebuie remarcat faptul că în pâinea sifon nu este încă inventat în Irlanda, sodă ca agent de dospire folosit timp de mai mulți ani înainte de americani. Cu toate acestea, de renume mondial pâine sifon pe ea era pâinea tradițională din Irlanda. Particularitatea sa este că este întotdeauna pâine foarte rapid și simplu, este făcută din făină albă și întregi de grâu și un amestec de diferite tipuri de făină este adesea adăugat la nuci aluat și fructe uscate și o varietate de condimente, de multe ori este de chimen. Înainte de coacere pe pâine face o incizie traversată.
M-am gândit la această rețetă, pentru că a vrut doar ceva foarte simplu și rapid, în plus, sunt atitudine foarte pozitivă în plămâni în timpul coacerii note de suc de gust. Vă rugăm să acorde o atenție: Aceasta este pâinea are dreptul deplin de a fi numit Puff, deoarece el a slăbit sodă și drojdie în aluat se face în orice formă, nici cu un aluat, nici în forma sa cea mai pură. Se crede că pâinea fermentirvanny este mai bine pentru digestie, în același timp, există oameni care nu tolereaza pâine de drojdie, fie felii de pâine de la supermarket sau acasă dospite. Pentru astfel de oameni, pâinea sifon - o opțiune mare, deoarece aluatul și bicarbonat de sodiu evita complet procesele de fermentație. În plus, pâinea sifon - este delicios! Dacă dintr-o dată a descoperit că nu casa o firimitură de pâine sau pur și simplu doriți să încercați ceva nou - se coace, pâine este foarte interesant! Pentru el, am luat făina de grâu proaspăt din cereale integrale (faina pot fi luate nu numai de grâu, puteți face un amestec de secară, grâu, ovăz, polbyanoy etc.) și iaurt de casă, nu o picătură de ulei, și ouă nu se încadrează în aluat!
detaliu Rețetă pentru o pâine:
450 c. făină de grâu integrale sau un amestec de diferite tipuri de făină (de grâu, dar trebuie să rămână cel puțin 50%);
350 gr. iaurt sau alte kislomolochki (chefir, zer, lapte bătut din unt, apă, cu toate acestea, de asemenea, posibil);
20 gr. zahăr brun (opțional);
1 linguriță sifon fără slide-uri;
100 gr. stafide (opțional, dar delicioase cu ea).
Cuptor rândul său, în avans, așa că încălzit cu o piatră și capac la 230 de grade.
Stafide se clătește și se umple cu apă clocotită timp de 15 minute, se scurge apa.
Într-un castron, se amestecă bine, în primul rând faina, bicarbonat de sodiu și zahăr. sare și stafide, se adaugă iaurtul și se amestecă până la omogenizare. Nu framantati nevoie de sodă începe să reacționeze cu acidul imediat și, dacă vom continua frământare până la dezvoltarea de gluten, stoarceți toate bulele de gaz și pâine se va dovedi ușor slăbit.
După amestecare, aluatul va lipkovatym, se lasă timp de 15 minute să taie un pic umflat și a devenit mai puțin lipicios. Rupeti aluatul pe o saltea de silicon presarata cu faina.
înălțime pâine Sformuyte de aproximativ 6-7 cm.
Lamă sau cuțit ascuțit, face o incizie în formă de cruce.
Trimite în cuptor sub capotă. Primele 15 minute se coace cu abur (sub capotă), apoi îndepărtați vaporii, reduce temperatura la 200 de grade și se coace timp de aproximativ 30 de minute. Gata pâine când este atinsă pe fundul unui sunet gol va emite.
Am fost de tăiere pâine și cald maruntita fără milă, dar a fost foarte gustos! Mai ales în cazul în care piesa frotiu de unt, apoi gemul de coacaze))
Muzica din N.A.S.A, cântec Way Down.
Distrează-te și pâine delicioase!