aluat Tocat este folosit în principal pentru prepararea placinte deschise / închise (de exemplu, Kish Lauren), coșuri sau doar pentru elementele de bază (prăjituri, cruste) pentru viitoarele plăcinte dulci și sărate.
aluat Shortcake Tocat este diferită de structura sa, deoarece unt de gheață și de copt formează un test de laminare ușoară.
- Făină de grâu - 200 g
- Unt - 100g
- Gheață de apă - 3 linguri
- Sare - 1/4 linguriță
- zahăr tos (pentru aluat dulce) - 2 linguri
Untul de pre-hold congelator.
Bolul procesorului se toarnă făina, se adaugă sare (zahar - daca gatesti un aluat dulce), și se taie în cuburi mici de unt. Pisa.
Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți găti tocat aluatul cu mâna. În acest scop, făina cu unt trebuie să taie, folosind 1 sau 2 cutite de bucatarie. Hack nevoie foarte repede, astfel încât uleiul nu a avut timp să se topească.
Se adaugă apă cu gheață și se amestecă. Aluatul ar trebui să orbește cu un nodul.
Dacă aluatul se sfărâmă și este turnat într-o minge - adaugă apă cu gheață pic.
Dacă aluatul se lipeste pe mâini - adăugați puțină făină.
Ar trebui să fie cât mai puțin posibil să se atingă aluatul cu mâna, pentru că prin căldură unt se topește pe mâini.
Scoateți aluatul terminat într-un frigider timp de 30 minute.
Aluatul poate fi păstrat în congelator până la 2 luni.
Noroc cu coacere ta!