Făină de grâu este astăzi - este o materie primă foarte convenabil pentru producția de pâine. Gustul neutru ei, așa că în aluat de grâu, puteți adăuga orice ingrediente care sunt capabili de a îmbunătăți gustul. De aceea, făina de grâu este baza nu numai pentru pâine, ci și pentru fabricarea de produse de patiserie, produse de patiserie dulci, plăcinte și clătite.
Astăzi știm că grâul este ușor de digerat, dar conține o mulțime de carbohidrati simpli, si saraca in fibre. Prin urmare, pâinea albă de grâu este mai hrănitoare, și să o folosească în societatea de astăzi, în cazul în care toate în exces, este considerat nu prea de ajutor.
Pentru prima dată, pentru a compara calitatea de grâu și pâine de secară a venit cu un om de știință din Franța Fransua Mazhandi. El a efectuat un experiment pe câini, dintre care unul a mâncat numai pâine albă, și în al doilea rând numai la negru. Ca urmare a sănătății câinelui, a carui dieta consta doar din paine alba, a venit repede în stare proastă. De atunci, oamenii de știință au susținut în mod repetat că utilizarea excesivă a coacerii albe dăunătoare.
Cu toate acestea, pâine de grâu conține o mulțime de proteine, care este încă valoros pentru corpul uman. Tehnologiile moderne oferă un compromis, și se lasă să se facă pâine albă din făină de grâu. Această pâine mai puțin amidon și hidrați de carbon, și mai multe vitamine și oligoelemente.
In ciuda avertismentelor de oameni de știință, produse de patiserie de grâu nu-și pierde popularitatea acestuia. Tipuri de pâine de grâu mult. Aproape fiecare țară are propriile rețete naționale de coacere, care ar trebui să fie făcute din făină albă. În România a adoptat două tipuri de copt pâine - staniu și vatră. Numele de date determinate sub formă de copt, pâine și ei înșiși pot fi mai multe rețete. Pâinea albă se adaugă zahăr, nuci, fructe și legume, condimente și multe alte ingrediente, ceea ce face extrem de gustoase mâncăruri și atractive.
- pâine de grâu