bucătărie națională Osetia sa format de-a lungul secolelor, și influența exercitată de mare pe ea strămoșii nomade de osetini - sarmații, vechiul sciților. De exemplu, o adevărată plăcintă osetin moderne îmbunătățit în acest timp, iar acum el se pregătește să nu destul de așa cum ați făcut inițial. De exemplu, înainte de tort preparat exclusiv din aluat nedospit, dar astăzi poate fi preparat atât din drojdia și aluatul de drojdie din afară.
opţiuni plăcinte
În reală proporțiilor osetin Osetia - acest lucru este cu adevărat un fel de mâncare de cult. Fără ea, fără nici un cost, fără sărbătoare sau o sărbătoare națională, ele sunt pregătite cu ocazia nașterii și îngrijirea vieții umane. Numele produsului depinde de umplutura.
simbolism
Cu ocazia trei plăcinte și le-a pus pe masă la fiecare vacanță alte osetini pregătite întotdeauna (nu un număr, și anume pe partea de sus a reciproc). Făcut acest lucru pentru că, în conformitate cu filozofia osetin, cele trei componente principale ale vieții sunt aranjate în acest fel: Soarele (iluminare întreaga lume), Dumnezeu (crearea lumii), și Pământul (un loc al vieții noastre).
Cel mai mare de un fel de sărbătoare a început, întorcându-se spre o putere mai mare, cu un ritual de vorbire mulțumire, apoi despărțit ușor de plăcinte. Acolo ele pot fi numai după aceste acțiuni.
magie numerică în tradiția
În această magie numerică în tradiția nu se termina aici. Trei plăcinte pe masă. Fiecare este împărțit în patru părți. Total transformă șapte - un număr care este venerat printre multe popoare ale lumii. A fost șapte este un simbol al armoniei mondiale.
Alte trei produse de copt în tabel reprezintă timpul: astăzi, ieri și mâine.
tradiție funerare
Dacă este adevărat plăcinte osetine pregătite pentru ceremonia de ritual, că acest proces are loc într-un mod special. Deja o săptămână înainte de data începe să proceseze cereale, iar aluatul este frământat cu sine tăcere. În timpul de gătit, femeile acoperă gura batiste curate și de mai multe ori spălat bine mâinile lor. Pentru această zi, femeile din Osetia de Sud nu a început să gătească plăcintă osetin real, până când scoateți-l ușor sub părul șal și nu se spele pe mâini.