ficat kebab multe par unele exotice, dar este delicios, care se topește în gură, foarte fragedă și gustoasă. Vă oferim o reteta minunata pentru gratar din ficat.
Ficat kebab este popular în Asia Centrală. În Uzbekistan, el a numit Dumbo Jigaro este preparat în principal din ficat de oaie, alternativ pe băț cu bucăți de grăsime de oaie. În Egipt, pentru kebab de ficat marinate în suc de lămâie, condimente, tamarind (cunoscut și sub numele de tamarind - copac pe care fructele de pulpă acide cresc).
De asemenea, frigarui de ficat marinate în ulei de măsline, sos de soia, vin, se adaugă o varietate de ierburi, usturoi, ceapă și mere. Marinare - un proces îndelungat, poate dura până la 12 ore, dar se pregătește frigaruile de orice ficat foarte repede - maximum 17 minute. Nu uita că ficatul nu poate fi overdry.
Înainte de marinare cu ficat elimina în mod necesar filmul de sus, deoarece începe să se micșoreze peste cărbuni și stoarce suc de ficat, motiv pentru gratar se suprauscată.
Ficat Cumpara proaspete, cu o aromă plăcută, colorate uniform, fără pete. Pe o secțiune a acestuia trebuie să fie dur, fără lichid în exces. Numai de la un astfel de ficat, puteți obține un gratar delicios. Dar, dacă doar au înghețat de ficat, nu se grăbesc să renunțe la grătar. Dezghetati foarte lent pe un raft în frigider.
- După gătit, veți obține 3 porții
ingrediente
- ficat de vita, 500g
- ceapa, 2 buc.
- vin, 200 ml (pudră albă)
- ulei vegetal 100 ml
- suc de lămâie, 50 ml
- sos de soia, 3 linguri. l.
- sare, 1 h. l.
- coriandru, 1/2 h. l.
Cum de a găti frigarui de ficat
Spălat și curățate de ficat de filme tăiate în cuburi cu latura de 3-4 cm.
Ceapa se taie în inele și se amestecă cu ficatul.
Pregatim sosul: se amestecă ulei, vin, sare, coriandru, sos de soia și suc de lămâie.
Se umple marinată de ficat pus în frigider timp de 10-12 ore.
ficat marinat înșirate pe frigarui și se coace pe gratar 17 minute. De asemenea, este posibil să se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, în același timp.
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat