Pentru utilizatorii înregistrați
ficat de porc, ficat de vită ca un produs alimentar valoros - acesta furnizează organismului o proteină completă, precum și vitaminele A, C si grupa B. Printre alte măruntaie de ficat este considerat binemeritat cel mai delicioase și nutritive, în special datorită conținutului ridicat de componente minerale esențiale cum ar fi fierul, promovează sinteza hemoglobinei și cuprul sub formă de ușor de digerat, magneziu, fosfor, zinc, calciu, sodiu și altele. bogata compoziția produsului alimentar dă motive să credem că nu numai delicatețe, n și vindecare 🙂 Cu toate acestea, din cauza aroma caracteristică și aroma ficatului, mai ales carne de porc, nu toată lumea îi place. Mai ales trebuie să fie capabil să-l gătească, astfel încât chiar și cei care, să-l puneți blând, nu de la fanateyut ficat de porc, surprins și a schimbat mintea lor 🙂 astăzi nu doar în mod tradițional, se prăjește ficat și tocană de apetisant cu ceapă, morcovi și roșii. Nu vei regreta, iar ficatul va fi revelat pe cerul gurii, cu o parte complet diferit. Principalul lucru - nu strângeți tratamentul termic la ficat reținut inerente speciale moliciune și suculență consistența acestuia. Apropo, viteza de gătit - este un alt avantaj de feluri de mâncare. Este într-adevăr se fierbe timp de 35-40 minute, și nu este deosebit de obosit 🙂 O aroma de ficat de porc este ușor de ajustat prin adăugarea de condimente pe gustul dvs. 🙂 Pentru a prepara 3-4 portii de ficat de porc fiert necesare
- ficat de porc, în stare proaspătă sau congelată - 500-600 gr
- Ceapă - 1 cap
- Morcovi - 1 buc marime medie
- roșii proaspete - 1-2 bucăți
- sau piure de tomate, pasta de tomate, suc de roșii cu cantitatea de ajustare a consistenței
- sare, piper negru măcinat, frunze de dafin
- dacă se dorește gustul și alte condimente (cimbru sau rozmarin sau coriandru)
- Făină de grâu - 2 linguri de ficat breading
- ulei vegetal rafinat - pentru prăjit legume și ficat
- dacă se dorește, în continuare crema - 1 lingura nu neapărat
- ficat porcin spălate și înmuiate timp de 10-15 minute în apă rece pentru a se obține de sânge. Practicat înmuiate în lapte sau o soluție slabă de bicarbonat de sodiu - si de ce nu, ficatul va deveni chiar mai moale. Ficat congelat anterior sunt decongelate la punctul în care poate fi tăiată. Apropo, un pic degerată sau nu de ficat complet decongelat tăiat mai convenabil și mai ușor decât perechea proaspete 🙂
- In timp ce ficatul este îmbibat investigat rapid cu legume. Morcovi si ceapa curata, se spală, tăiate sau trei pe o răzătoare (cu un mare vas de sculptură de legume arata spectaculos atunci când se aplică) și se prăjește până ușor rumenite într-o tigaie cu ulei bine încălzită.
- Ficatul este scos din apă, șterși cu un prosop de hârtie sau pânză, tăiate în bucăți de 4-5 cm în formă dreptunghiulară dimensiune sau mai fină, sau piese plate (:-) încă mai fierte) în timpul tăierii tidying bucata de ficat de la filme și țesutul vascular dens.
- Se taie sare de ficat si piper si apoi fiecare felie paniruem în făină și pus pe tavă, în cazul în care acest punct este suficient doar ceapa rumenite și morcov, și se amestecă pe foc mediu prăjește ficat cu legume 7-10 minute. In acest prim suc de ficat de eliberare destul, dar se evaporă repede și posibilitatea de a da ficat ușor rumenit, sau cel puțin pentru a „apuca crusta“ pe suprafata.
- Odata ce umezeala se evapora din tigaie - se adaugă roșii proaspete felii sau o compoziție de tomate, care va fi la îndemână, se amestecă, se prăjește timp de 3-5 minute, apoi se adaugă apă de fierbere mic (o ceașcă.) Pentru a merge în cele din urmă pentru a stinge ficat 🙂 Toate se amestecă, se adaugă lavrushku și alte condimente la alegere, acoperit cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 5-10 minute, nu mai este.
- În acest timp, ficatul suficient de fierbere pentru ceva timp și nu se va întări, și făină, pe care le snitele de ficat, împreună cu carne și sucuri de legume forme incredibil de delicios sos semi-gros, care placerea de a fi alimentat cu orice fel de mâncare pe care o alegeți pentru a însoți capodopera 🙂
- Opriți căldura și da ficatul să fie hrăniți cu arome de condimente sub capota câteva minute.
Se serveste ficat de porc fiert fierbinte. garnishing fărâmicios cereale (în special populară opțiune hrisca hranei pentru animale), paste fierte, piure de cartofi. Dacă vă place spiritual - mic accent aroma luminos sub forma unei perechi de conserve de acasă castraveți felii, și poftă bună!
In mod similar, ficatul de porc pot fi preparate cu o gamă largă de legume, de exemplu, adăugați în prealabil propasserovav ulei, ardei gras, vinete sau fasole verde sau mazăre - proaspete sau congelate. Este, de asemenea, practicat pentru a adăuga rădăcinile parfumate albe (pătrunjel, țelină, păstârnac), diferite verdeturi (busuioc, tarhon, patrunjel), usturoi și altele.