Drumul de la cereale la o bucată de pâine
Painea are un loc special în dieta noastră. Fără pâine este imposibil să ne imaginăm o dieta ca o persoană sănătoasă, iar cei care au nevoie de nutriție dietetice. În plus, pâinea are o proprietate rara pentru produse alimentare - aceasta nu este niciodată plictisitor, care vă permite să-l includă în dieta de zi cu zi.
Pâine - o sursă importantă și cea mai accesibilă de proteine vegetale valoroase, care conțin un număr de aminoacizi esențiali (metionină, lizină). Proteina de grâu pâine conține mai mult de secară (respectiv 8,6 și 5,6%).
Mai ales mulți carbohidrați pâine (secară 40-43% grâu 42-52%); nu a existat puțină grăsime - 0.6 la 2,9%.
Pâine - o sursă importantă de vitamina B. Este un furnizor de fibre pe zi. În cele din urmă, pâine - o sursă de substanțe esențiale minerale corp, și anume de potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier.
Nu vine ușor pâine pe masa noastră. Pâine Loaf începe cu o sămânță. La coacere o singură pâine ia 1200 de boabe. Și pentru a deveni o pâine mică de semințe, aveți trei forțe: Pământ, Soare, Trud. Pâine - cazul a mii și mii de mâini.
Călătoria lui începe în primăvara devreme, când câmpurile din aparat. La om, o masina de conducere, o mulțime de muncă: aveți nevoie de un câmp la plug, slăbiți pământul - să-l pregătească rapid pentru însămânțare. Proverbul spune: „zi de primăvară - feed-uri ale anului.“ După un timp ce alte mașini funcționează pe teren. Pentru a semăna rapid domenii vaste perforator folosite.
câmp germineze cereale, apar răsaduri. În vara întregul câmp în urechi.
Când vine toamna, urechile sunt de aur. Pâine maturizat. Este timpul pentru a recolta. Și din nou în partea stângă a mașinii. Acesta combină.
Și apoi cerealele pe mașinile conduse la ascensor, care-l ferească de frig, umezeala, de bug-uri nocive.
Apoi bobul este trimis la mori de făină, apoi se iau pentru brutării și produse de panificație.
De la brutărie pe mașini speciale de pâine gata este dus la magazine.
Și din magazinele de pâine ajunge la masa noastră într-o mare varietate de produse de panificație (mai mult de 100 de soiuri de pâine, cookie-uri, brioșe, biscuiți, prăjituri, prăjituri, biscuiți celebrare, etc.)
Drumul de la cereale la o bucată de pâine este ilustrată în diagrama din apendicele №1
Pâine - un cap
Fiecare dintre noi au auzit despre nevoia de atitudine respectuoasă, atent la pâine. Cu toate acestea, atunci când acest motiv, numit de obicei una: în pâine se presupune că nu este o ușoară munca umană închisă. Între timp, munca grea este încorporat în toate un lucru bun sau un produs alimentar. De ce anume este pâinea - „în jurul capului“? Faptul că este acum doar câțiva oameni amintesc rădăcini mitologice adânci, care au ochii pe pâine.
Pâinea a fost pentru slavii un dar sacru de zei. După ce a stăpânit terci și clătite de gătit, cel mai vechi dintre strămoșii noștri, oricum, și a mers să cumpere pâine. Toți ne-a văzut vreodată (și să atingă) aluatul preparat tigaie. Se pare destul de viu - cald, blând, respirație. Există mai multe credințe străvechi asociate cu pâine și aluat. Iată câteva dintre ele.
Revenind acasă de la înmormântare, strămoșii noștri au încercat în primul rând să se uite în frământare aluatul într-o forță de viață sacru alungat Moartea peste prag.
Pe aluatul, acoperit cu o perna inainte de nunta, mireasa a fost așezat la noua familie a trăit o distracție, bogată în armonie și cu mulți copii.
Scoaterea pâinea din cuptor, am observat, în ce direcție makushechki îndoit Covrig: în cazul în care interiorul cuptorului - să strice în casă, la exterior - să strice și dezastru. Nunți agitat pâine ispechonny în casa miresei, cu pâine, ispechonnym casa mirelui: să fie două familii acum „pâine într-un cuptor“ ...
Pâine în Rusia, în general, asociată cu toate nevoile de zi cu zi de presare. În limba noastră există expresie bine stabilite:
# 45; „Câștigă o viață“ - înseamnă a câștiga ceea ce este necesar pentru supraviețuire, existența
# 45; „Pâine la fața locului“ - muncă profitabilă
# 45; „Proprii o bucată de pâine“ - pentru a-și câștiga existența
# 45; „Dă pâinea“ - pentru a oferi venit nimeni.
# 45; „Ia departe pâinea“ - Rob locul sau metode de pescuit venituri.
Despre cineva pasiune puternică spune - „Nu se hrănesc pâine ...“
Despre lucrurile pe care a tinut deranja nimeni, și pot fi utile pentru a spune - „Ea nu cere pâine ...“
Proverbul românesc se află un vechi de secole de înțelepciune populară și populară experiență. Aici sunt unele dintre cele mai multe din pâinea:
# 45; Pâine în jurul capului.
# 45; Pâine în modul în care nu o povară.
# 45; margine de pâine - și sub paradis molid, nici o bucată de pâine - și în pod va dor.
# 45; Nu există nici o pâine - și prietenii și nu au fost niciodată.
# 45; Pâine sau o bucată - și dor gât.
# 45; Pâine - o măsură de bani - conta.
# 45; Dumnezeu este pe perete, pâinea pe masă.
Mulți poeți români, artiști cântat, câmp rusesc, munca grea țărănească, iar rodul acestei munci - pâine. (Anexa №2, Anexa №3)
Astăzi, din păcate, mulți au uitat prețul real de pâine. Dar există oameni care își amintesc încă cât de greu a fost pentru a obține pâine în război. Și cum mulți oameni au murit de foame! Aș dori să reamintesc oamenilor de știință feat decupa Uniunea Institutul, celebrul VIR bazate pe NI Vavilov.
Paisprezece persoane au rămas fără putere de foame nu a părăsi postul, protejarea de bombe incendiare rece și umiditatea, iar șobolanii mii de probe de semințe de cereale. Foamea Dmitriy Sergheevici Ivanov a fost ucis. Și în biroul său erau mii de saci de cereale. Alexander Gavrilovic Shchukin, murind de foame, pregătește un alt exemplu de colectare, în speranța de a trafica avionul ei pe continent. Dintre cei 14 angajați au supraviețuit doar cinci. Ei au crezut în victoria. Ei știau că țara după război, va avea nevoie de o colecție care au salvat prin sacrificarea propriilor lor vieți. Lăsați pâinea din cereale de colectare ar putea salva mii de vieți, Leningrad a înțeles că oamenii de știință să păstreze viitorul pâine. Războiul sa terminat, și pe baza colecției salvate au fost create de cele mai bune soiuri de grâu de după război. În memoria lor, ar trebui să prețuim numele de pâine, pretuim ceea ce avem.
Nu vom ști ce foame, cupoane de pâine, gust de pâine cu un dram de fân, paie, scoarță de copac, semințe de quinoa. Dar, în timpul războiului cu Germania nazistă, când germanii au înconjurat inelul București (Leningrad) și nu au voie să importe produse alimentare, muncitorii au primit 250 de grame de pâine pe zi, iar oamenii chiar mai puțin - 125g pe zi.
Când ai citit amintirile locuitorilor din Leningrad asediat, începe să se gândească la pâine. Pe relația sa este necesar să se vorbească, să scrie, astfel încât copiii să nu crească ignorant pentru ei, spunând, patrie, prietenie, pace, tată, mamă stătea lângă pâinea cuvânt. Este necesar din copilărie să insufle atitudine morală față de pâine - atitudine grijulie. Și observăm adesea o imagine care vorbește despre o durere în inima mea aruncat pâine, călcat în picioare în noroi pâinea de chifle în containerul de deșeuri. Aceasta este o dovadă a unui act imoral.
Noi luăm pâinea ca ceva familiar. Dar acest lucru este greșit. Nu este nimic mai scumpă bucată de pâine. La urma urmei, pâinea - este un substantiv! Și nu pentru că cuvântul se referă la această parte a discursului. Și pentru că este cel mai important pentru noi, este esența vieții noastre.