Prajiturele - un fel de produse de patiserie dulce, care este foarte popular în țările occidentale, cum ar fi America și Marea Britanie. Nici unul celebrare, orice vacanță trece fără brioșe. Deși moda pentru brioșe a venit în țara noastră relativ recent, istoria acestor prăjituri merge înapoi de mai multe sute de ani.
Recomandat! Dacă vă place o varietate de bunatati, trebuie doar să știi cum să gătească un Tiramisu!
Și mai mult. Trebuie doar să învețe cum să gătească mingi de burete minunat pe un stick sub numele - „Cake pop“ este un nou trend, care exact va rog!
Dacă decideți să gătesc cupcakes pentru prima dată, vă sfătuiesc să termini de citit acest articol până la sfârșitul anului. În ea veți găsi câteva rețete cupcakes dovedite cu fotografii, precum și o mulțime de secretele de gătit acestei delicatese.
Cupcakes reteta cu pas cu pas fotografii
Pe parcursul istoriei sale lungi, și au existat sute de mii de rețete pentru brioșe - ciocolata, branza, morcovi si altele; umplut cu o varietate de ornamente. Unele prăjituri sunt deja mai mult ca opere de artă. Inițial pregătește doar brioșe nu este la fel de dificil și nu din cauza unui număr mare de ingrediente - făină, ouă, zahăr și lapte. Noi încercăm să facem prajiturele pentru cea mai simpla reteta pentru incepatori.
Pentru a pregăti cupcakes veți avea nevoie de matrite speciale - aluminiu, hârtie sau silicon. Prefer matrițe de hârtie pentru brioșe, deoarece acestea pot fi prăjituri aduce deja la masă, iar acum se află în vânzarea de o foarte frumoasă matrițe de hârtie cu diferite desene, care în mod semnificativ poate decora vasul. Dacă nu ați găsit hârtie matrițe, este mai bine să ia silicon - acestea sunt mai puțin probabil brioșe Bree și pentru a obține produse de patiserie din forme de silicon este mult mai convenabil decât aluminiul.
Set de ingrediente pentru prajiturele de gătit este compus după cum urmează: făină de sticlă (200 g), un pahar de zahăr (200 g), unt polpachki (100 g), două ouă de pui, 100 ml lapte sac dezintegrator și vanilie și scorțișoară pentru gusturile tale.
Aluatul se prepară după cum urmează. Unt macină cu grijă cu zahăr într-o pastă, apoi se adaugă ouă, vanilie și scorțișoară și se amestecă bine. Apoi, trebuie să adăugați făina amestecată cu praful de copt și se amestecă bine. Laptele se toarnă încet, într-un curent subțire, amestecând constant aluat. Se amestecă toate ingredientele pana se omogenizeaza.
În plus, cuptorul se încălzește la 170-190 ° și trece la umplerea matrițelor, care sunt pre-uns. Nu este nevoie pentru a umple matrițele până la marginea aluatului ca aluatul în timpul de coacere se ridica un pic, lăsați 1-1.5 cm de la marginea de sus. Apoi, am pus brioșe noastre în cuptor timp de 15-20 de minute. brioșe VOINȚA verificat modul cel mai comun - străpunge aluatul cu o scobitoare dacă rămâne uscat, cupcakes poate fi scos din cuptor.
Cupcakes finite se pot presara cu zahar pudra sau decora cu glazură, cremă sau mastic așa cum doriți.
Cupcakes cu umplutură rețetă
Variante topping brioșe depinde de preferințele dumneavoastră gust. Îmi place kapkeykis banane și ciocolată de umplere, dar puteți face umplutura, care vă place, de exemplu, fructe de pădure, vanilie, caramel, brânză și multe altele. Efectuarea de prajiturele cu umplutură nu este mai dificilă decât fără ea. O să-ți spun rețeta pentru brioșe umplute cu ciocolata, pe care o iubesc foarte mult, și puteți face cu prajiturele de umplere gust.
Aluatul pentru aceste prajiturele propunem să se pregătească pentru reteta de bază, care este listat mai sus.
Pentru umplutura, avem nevoie de ciocolata cu lapte - 1 bar și 100 ml smântână undeva. Într-o baie de apă topi ciocolata, și apoi se adaugă smântână, în timp ce amestecand constant, ar trebui să obțineți un mousse de ciocolata, de densitate medie, pentru a se coace nu a curs din cupcakes noastre.
Cel mai interesant lucru este de a umple matrițele. În primul rând, suntem de stabilire în jumătatea lor din aluat și să încerce ușor să-l distribuie pe pereții matrițelor, pentru a obține cupa. În ea am pus umplutura noastră, este mai convenabil să facă acest lucru cu ajutorul unui sac de patiserie sau o seringă. Apoi, a doua parte a testului, închideți matrițelor. Am pus în cuptor și se coace timp de aproximativ 15-20 de minute, de asemenea.
Alegerea topping-uri pentru prajiturele este limitat doar de imaginatia ta. Puteți face umplutura de fructe de pădure congelate, doar le pisa cu zahăr. Îmi place foarte mult de umplere brânză de vaci pe baza mascarpone cu smântână și zahăr pudră.
Cu topping-uri pentru brioșe, vă puteți simți liber să experimenteze, cel mai important de a respecta grosimea necesară pentru umplerea nu se scurge din tort.
reteta Crema pentru brioșe
Cupcakes sunt diferite de brioșe obișnuite pe care le, ca și prăjituri mici, a făcut orice mod posibil de a decora, inclusiv crema. Crema puteți alege să gust, vă spun doar despre un cuplu de rețete testate în timp.
Deci, brioșe crema ar trebui să fie suficient de gros, astfel încât să nu se poate doar frotiu de pe tort și îi conferă o formă bună, folosind o seringă de patiserie. Acesta este principalul și, probabil, criteriul numai pentru brioșe cu cremă. Reteta brioșe baza de crema pe bază de ulei este extrem de simplu. Veți avea nevoie de:
- unt polpachki (100 g);
- 80 g de zahăr;
- 50-70 ml de lapte.
Uleiul trebuie să fie amestecat cu zahăr, și apoi începe să bată la viteză mare, adăugând treptat lapte. Secretul modul de a realiza o densitate de cremă, este simplu - ai nevoie de un pic cald până lapte.
Cupcakes «STAR WARS»
Prajiturele cu reteta mastic
Cupcakes - aceasta este o foarte elegant prăjituri și festive, care este considerat a împodobesc și decora. Pentru a ne ajuta să vină de mastic - se poate spune „lut dulce“, care nu restricționează zborul de fantezie. Oportunități masticuri vă permit să faci tot felul de cifre, flori si alte decoratiuni. Acest lucru este valabil mai ales atunci când sunt de gătit prăjiturele pentru orice eveniment, în acest caz, prajiturele de decor pot fi personalizate pentru o vacanta special, de exemplu, pentru a sculpta o cifră de Moș Crăciun, sau să facă literele cu numele copilului tau.
Nu voi descrie aici, din nou cupcakes reteta, se poate vedea mai sus, aș mai bine să-ți spun cum să pregătească o pasta de cea mai simpla reteta de nalba mare. Avem nevoie de:
- marshmallow 100 g - alb;
- sucul de la o jumatate de lamaie;
- 1 cană zahăr pudră.
Marshmallow împreună cu suc de lamaie trebuie să fie pus în cuptorul cu microunde timp de 20-30 de secunde. Ar trebui să se topească. Dacă doriți să inserați în culori diferite, apoi se adaugă colorant alimentar. Apoi, trebuie să adăugați zahăr pudră și jumătate amestecul de aerisire, se toarnă zahăr pudră rămasă treptat, amestecând constant. Când va împiedica deja dificil, trebuie să implice un amestec de mâini aluatul, până când se aseamănă cu consistența pe zgura. Astfel, materialul de etanșare este gata! Dacă nu doriți să-l utilizați imediat, apoi infasurate pasta în folie de plastic și locul în frigider. Păstrați pasta în frigider poate fi de câteva săptămâni.