Burbot - pește de apă dulce din familia de cod. În timpul verii, peștele își petrece o mare parte a zilei în cele mai adânci gropi sub snags, în cazul în care mai mult decât apa rece, iar iarna în timpul icrelor sa mutat în adancituri. Burbot - aceasta este una dintre cele mai sărate de pește care trăiesc în Rusia. , Licitație, carnea grasă Lui densă conține oase mici. De la ureche Ling delicioase fierte și ficat sale nenatural de mare este o adevărată delicatesă. Cu toate acestea, unii oameni sunt reticenți să dobândească el, plângându-se că acest pește este greu de curățat. După cum poate fi curățat rapid și ușor burbot?
Burbot nu au solzi, dar pielea este strâns pentru carnea și, de asemenea, foarte alunecos din cauza mucusului. În mod specific acestea și explică dificultatea de curățare a peștelui. Dar pur și simplu, poate fi depășită. Tratamentul recomandat este de ordinul a burbot. Se spală peștele, se usuca. Pune pe hârtie sau o foaie de hârtie. Atunci burbot va fi mai puțin de alunecare peste placa de blat sau de taiere. În orice caz, burbot aroma sunt atât de mari încât nu ar trebui să renunțe la acest pește din cauza unor eforturi inutile necesare curățarea și tăierea acesteia.
cuțit ascuțit ia cu grijă o tăietură mică adâncime foarte lungi de la anus la cap, frumos elimina măruntaie de pește, având grijă să nu pentru a zdrobi vezicii biliare. Scoateți branhii. ficat burbot pus deoparte într-un recipient separat, așa că a făcut lapte (în cazul în care un mascul). Alte branhii interne și aruncați.
Tăiați aripioarele. Înotătoarei caudale este salva din cauza aceasta, capul și oasele vertebrale pot găti o supă bună pentru supă. Se va bucura mai ales, în cazul în care fierbe în bulion, bucăți de burbot sau de alți pești de apă dulce, cum ar fi walleye porționată. Alte aripioare aruncați.
cutit ascutit face o incizie circulara se face in spatele capului si branhiale fantelor. Apoi, separarea benzii de piele din carne, strângeți-l strâns notch ferm cu degetele și trageți ușor pielea „ciorap“. Pentru degetele să alunece de pe pielea acoperită cu adeziv Ling de mucus, înmuiați-le în sare. Această metodă veche, dovedit a vă ajuta să rapid și ușor terminat cu munca.
Dacă pentru un motiv oarecare nu doriți să trageți pielea de mână burbot, puteți utiliza orice dispozitiv cu un clip robust. De exemplu, un clește simplu se potrivesc complet, care este în aproape fiecare casă. Apoi separa capul și creasta spinării. Golirea prăji burbot sau se coace în felii întregi sau portii.