ficat Fiert cu castraveti murati
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, care a fost construit pe o combinație de gustul ficatului și murături, aveți nevoie de următoarele ingrediente (3-4 porții):
- 500 g ficat (vita, pui, rață, curcan, gâscă);
- 100 g de muraturi;
- 100 g de ceapă;
- 100 g de morcovi;
- 500 ml de lapte;
- 2 linguri. l. făină;
- ulei vegetal;
- sare, piper (după gust).
Rețineți că timpul de preparare depinde de modul în care luați ficatul. Ca o regulă, pui, gâscă, rață și curcan se fierbe mai repede. Pregatite pe reteta cookie-ul se dovedește foarte frageda si, practic, se topește în gură.
Inițial, trebuie să se pregătească ficatul: clătiți bine, îndepărtați folia și diverse venele și apoi se taie în bucăți mici.
Ceapă, coaja și se taie, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Între timp, se spală, coji de fructe și grătar morcovi pe o răzătoare fină, se adaugă morcovii la ceapa, se prăjește.
castraveti murati se spală, se taie și se adaugă la tigaie, se prăjește timp de câteva minute cu legumele rămase. Pune ficatul intr-o tigaie si se prajeste, amestecand constant, nu uitați să adăugați sare și piper. După 5 minute, trebuie să se toarnă lapte, astfel încât acesta a acoperit complet ficatul. Închideți tava cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
Farfuria dovedit dens, este necesar să se adauge făina, care ar trebui să fie pre-prăji fără ulei până când culoarea caramel aurie. Continua să se fierbe timp de 10-15 minute. ficat la cuptor cu muraturi gata, poate fi alimentat la o masă la cald cu diferite garnituri.
Salata Castravete ficat
Salata delicios și consistent este obținut din ficat și castraveți, pentru care veți avea nevoie de pregătire:
- 150 ficat de pui;
- arpagic - 1 fascicul;
- castravete - 3-4 buc;.
- Oua - 3 buc;.
- 1 h. L. suc de lămâie;
- sos de muștar (gust);
- ulei vegetal;
- sare, zahăr (gust).
În ușor sărată apă se fierbe ficatul de pui de 20 de minute, care, înainte este necesar să se înmoaie în lapte timp de 25-30 minute. Se înmoaie ficatul este necesar pentru a fi siguri că nu va avea un gust amar in salata. Apoi se toarnă pe apă și se usucă ficatul în sine.
Castraveți proaspeți se spală, coji de fructe și se taie în fâșii. În acest caz, dacă aveți castravete mare cu semințe, cel mai bine este de a elimina semințele. ceapa verde, se spală și se toacă fin. Se fierbe ouă fierte tare, apoi se curata si se taie în cuburi.
Toate ingredientele preparate se adaugă într-un bol și se condimentează cu sosul preparat. Poftă bună!