Iti place spaghete cum le place italienilor? Ei le gătesc foarte des, și în același timp gustul vasului au fost niciodată plictisit. Care este secretul? Desigur, sosul reteta. Există o serie incredibilă de ele, iar fiecare opțiune este capabil de a transforma incredibil de un fel de mâncare, adăugând o nouă paletă de aromă și gust. Italienii considera sos pentru spaghete ceva special, sacru. Putem spune că hrana sufletului, starea de spirit și caracterul său. De altfel, termenul „sos“ este foarte larg pentru locuitorii din Italia. Rețeta lui include nu numai masa cremoasă, ci și umplutura pentru paste (carne, pește, fructe de mare). Se prepară sosul, care aderă strict la algoritmi, tona Mauvais. Improvizația, improvizație și improvizație din nou! Am adunat pentru tine cele 8 rețete cele mai populare de sosuri pentru paste:
Asigurați-vă că pentru a încerca să gătească toate rețetele. Surprinde cei dragi cu abilitățile sale culinare.
spaghete sos de smântână
Acest sos este foarte popular printre iubitorii de paste. Și toate pentru că el are un gust delicat și nu necesită eforturi supraomenești în pregătirea. Pentru cea mai simplă versiune de sos veți avea nevoie de:
- unt (20 g);
- busuioc uscat (1 lingura. l.).
Acesta poate fi preparat după cum urmează:
- Se fierbe spaghete, scurgere, lăsând în partea de jos a vasului într-o cantitate mică de lichid în care au fost fierte.
- Se adaugă la unt și busuioc.
- Acoperiți recipientul cu un capac și se agită greu.
Atunci când se aplică pasta pe o placă adăugat deja ulei de măsline după gust.
Dacă se dorește reteta sos cremos poate fi ușor complicată, adăugând astfel noi note de aromă. Deci, în scopul de a se pregăti, veți avea nevoie de:
Pregătirea unui sos într-un castron separat. Secvența de gătit rețeta este după cum urmează:
- Se topește într-o tigaie ulei la foc mediu.
- Se adaugă la făină și se prăjește până capătă o culoare aurie.
- Se toarnă în lapte (prelinge încet).
- Fierbeti sos, amestecand constant, timp de aproximativ 8-10 minute.
- Adăugați crema, tocat pe o brânză fină răzătoare și gălbenuș de ou crud, sare și piper.
- Adu sosul la fiert, apoi se adauga morcovii rasi fin și se servește.
sos de tomate simplu pentru spaghete
Pentru a prepara sosul de rosii, din care gustul este luminos și saturat, veți avea nevoie de:
- supa de pui (0,2 litri);
- ulei de măsline (prăjire);
- roșii coapte (4 buc.);
- ardei gras (1 buc.);
- pasta de tomate (5 linguri ..);
- ceapa (1 buc.);
- amestec italian plante medicinale (1 linguriță ..);
- usturoi (mai mulți dinți);
- sare.
Aici este rețeta pentru acest sos:
- Ia-o tigaie adâncă și se încălzește în ulei de măsline.
- Adaugati ardei si ceapa tocata marunt si se fierbe pana cand pana cand acestea sunt moi (aproximativ 5-7 minute).
- Trimite roșiile în tigaie, blender in prealabil zdrobite si usturoi tocat.
- Adăugați supa, se amestecă sosul și tocană l la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute.
- Se condimentează cu sare, se adauga ierburi si pasta de tomate.
- Se amestecă bine toate, și se fierbe până se ingroasa (aproximativ 20 de minute), amestecând din când în când.
Sos de tomate spaghete cu carne tocată
Acest sos este perfect nu numai pentru paste, dar pentru lasagna, astfel încât să ia o rețetă pentru serviciu. Deci, avem nevoie de:
- carnea de vită (500 g);
- roșii proaspete (500 g);
- piper (2 buc.);
- ceapa (2 buc.);
- busuioc (1 lingura ..);
- usturoi (5-6 catei);
- zahar (2 linguri ..);
- Oregano (. 1 linguriță.);
- ulei de masline (2-3 linguri ..);
- piper negru, sare.
Apropo, în loc de roșii proaspete, puteți lua roșiile, conservate în suc propriu, și busuioc este potrivit pentru atât proaspete, cât și uscate.
Iată ce trebuie să facă pentru a prepara sosul:
- Se încălzește o tigaie adâncă în ulei de măsline.
- Adăugați la carne tocată și se prăjește până capătă o culoare aurie, fără a uita să se amestecă de multe ori.
- Trimite aceeași tigaie fin tocat ceapa, usturoi si ardei gras.
- amestec Stew timp de 5-7 minute, amestecând în mod regulat.
- Adăugați sosul la blender zdrobit roșii, zahăr și plante aromatice (busuioc si oregano).
- Sare și piper.
- Fierbeti sosul timp de 30-40 minute la foc mic. Se acoperă capacul pan nu este necesară.
sos de ciuperci pentru spaghete cu ceapa
Reteta acestui sos este simplu. Veți avea nevoie de:
- Ciuperci (500 g);
- ulei de măsline (prăjire);
- unt (5 linguri ..);
- ceapa (2 buc.);
- sare, piper.
Se prepară sosul după cum este necesar:
- Se incalzeste o tigaie in ulei de masline.
- Caleste ceapa tocata fin.
- Adăugați la ciupercile tocate și se amestecă bine, prăjește-le până când umiditatea sa evaporat.
- Se toarnă crema.
- Sare, piper și se amestecă.
- sos Stew la foc mic timp de 7-8 minute.
sos de brânză pentru spaghete
Acest sos este gata în doar 10 minute. Veți avea nevoie de o rețetă:
- Lapte (150 ml);
- orice fel de brânză moale;
- sare, piper negru măcinat, si boia.
- Într-o tigaie, se încălzește laptele, nu-l aduce la fierbere.
- Se toarnă într-un pahar de brânză, tocate pe o răzătoare fină și se agită amestecul în mod constant.
- Atunci când brânza începe să se topească, o cratiță, se îndepărtează de la căldură, în timp ce continuă să se agite puternic.
- Sosul poate fi considerat, practic, gata atunci când textura sa este neteda si matasoasa.
- Adăugați condimente și sare, și se servește.
spaghete pesto
Sos „Pesto“ în armonie perfectă, în conformitate cu rețeta, nu numai cu paste, dar, de asemenea, carne și pește, precum și salate. Gatiti-l foarte simplu. Ai nevoie de a stoca pe următorul set de componente:
- busuioc proaspăt (beam 1);
- caju sau nuci de pin (4 linguri ..);
- brânză (50 g);
- usturoi (2-3 catei);
- ulei de măsline (6-7 linguri ..);
- G (mare), piper proaspăt măcinat.
pregătirea algoritmului este următoarea:
- busuioc pisa într-un mortar prăjit în prealabil nuci, usturoi și sare a acestuia.
- Se transferă amestecul în vasul unui mixer.
- Adăugați la uleiul de măsline, piper negru și tăiat pe o brânză răzătoare fină.
- Cu blender transforma toate ingredientele într-o masă omogenă.
- Într-una din „pesto“ variațiile sos pentru o bucătari „verzi“ de componente care iau parte 1 din 2 părți busuioc și spanac. Intr-o alta - busuioc cu totul înlocuit cu 1 parte pătrunjel și coriandru 2 părți.
spaghete Puttaneska
Pentru sos „Puttaneska“ sunt necesare următoarele ingrediente:
- roșii coapte (2-3 buc.);
- Ulei de măsline (100 ml);
- fileuri de anșoa (4 buc.);
- măsline fără sâmburi (20 buc.)
- usturoi (3 catei);
- fulgi de ardei iute (0,5 lingurite ..);
- caperele (3 linguri ..);
- pasta de tomate (2 linguri. l.).
Gatiti sosul „Puttaneska“ ar trebui să fie după cum urmează:
- Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie adâncă.
- Prajeste pana se rumeneste usturoiul tocat.
- Adăugați la tigaie tocat roșii într-un blender și se fierbe timp de ceva timp amestecul timp de 5-7 minute.
- Trimite aceleași maslinele tocate, fileuri fin tocate ansoa, capere, ardei iute si pasta de tomate.
- sos de tocană timp de aproximativ 10 minute și se servește.
sos Spaghete cu creveți
Pentru a prepara sosul pentru spaghete de ambalaj (250 grame), veți avea nevoie de:
- Corande crevete decojite (15 buc.);
- usturoi (5-6 catei);
- ceapa (1 buc.);
- patrunjel (3 linguri ..);
- cremă (50 ml);
- vin alb sec (120 ml);
- ulei de măsline (prăjire);
- fin tocat ardei iute (1 linguriță ..);
- sare, piper.
Urmați această secvență de acțiuni:
- Se fierbe creveți în apă sărată (aproximativ 3 minute). Scurgeti de acoperire și un vas în care se află, un capac. Acest lucru se face în scopul de a rămâne creveți cald.
- Prăjește într-o tigaie cu ulei de masline, usturoi tocat, ceapa, chili.
- Cand ceapa devine transparent, se toarnă vinul în tigaie și se fierbe timp de ceva timp amestecul timp de 5 minute.
- Se adauga smantana si se fierbe timp de încă 3 minute.
- Cand sosul se ingroasa, puteți adăuga creveți și pătrunjel.
După cum puteți vedea, de cele mai multe rețete de sosuri este foarte simplă și nu necesită ingrediente speciale. Gatiti, experiment, bucurați-vă de arome incredibile de paste!