ingrediente:
Pentru aluat:
- 1/2 cana de apa calda
- sac de drojdie uscată (7g)
- 1 h. Lingură de zahăr
- 1 cana de lapte (3,5%)
- 100 g unt
- 2 ore. Solimuka lingura (cum va)
Pentru umplutura:
- 500 g de carne tocată (am amestecat)
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 100-150 ml de smântână (33%)
- condimente: sare, piper, ardei iute, condimente pentru umplutura
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
În primul rând face aluatul:
În apă caldă pentru a dizolva zaharul si se toarna drojdia. Se agită și pus deoparte timp de 15 minute, până când capacul.
Pentru laptele cald se toarnă unt topit și sare. Se adaugă amestecul de drojdie și se agită.
Treptat faina podsypaya, framanta aluatul.
Când aluatul poate fi luat în mână, să-l și continuă să se toarnă făină și se frământă într-un aluat neted pe masă.
Într-o cratiță se toarnă un cuplu de artă. linguri întinse. ulei și frotiu pe partea de jos și pereți. Puneți aluatul înapoi, rupe în ulei, se acoperă și se pune în căldură timp de 1,5-2 ore.
În acest moment, se prepară umplutura:
Pentru mince stoarce usturoi. Adăugați ceapa fin tocat. Se adaugă condimentele și se amestecă. Se toarnă crema și se amestecă din nou.
Lepim și se prăjește:
aluat Obmyat și întindere unse. Ulei pe mâini pentru a forma bile. Dă-le 10 minute pentru a sta.
De la umplutura pentru a lipi de asemenea, este același număr de bile. Pe masa presarata cu faina, minge de aluat aplatiza de palmier (aluatul este foarte moale si maleabil - nu este necesară vergea). În mijlocul unei bile, a pus umplutura și prindeți aluatul în jurul valorii de umplere, lăsând la jumătatea distanței deschise. Să stea 15 minute.
Prăjește într-o tigaie într-un număr mare de întindere roșu-fierbinte. ulei pe ambele parti pana se rumeneste, prima latură deschisă în jos, apoi rândul său, peste. Belyashi gata de a pune pe un prosop de hârtie pentru prea mult ulei uzat.
Și se serveste imediat, foarte gustoase cu smântână. Asta e tot.