Se crede că multe dintre vasul preferat de Ratatouille provine din Provence franceză. Gatiti Ratatouille numai legume, dar puteți adăuga carne. Este un fel de tocană.
Astăzi vă sugerez să gătesc Ratatouille de legume, cu atât mai mult că postul nu a fost încă încheiat. Deoarece vasul este franceza, am vrut să adăugați ierburi, specifice pentru Provence. Din păcate, busuioc proaspăt nu este găsit, dar a cumpărat rozmarin, iar restul a trebuit să ia ierburi în formă uscată.
Cum de a găti legume Ratatouille
Deoarece compoziția meselor poate varia, precum și numărul de ingrediente, voi scrie că am luat, dar poti improviza. Opțiuni de bază de gătit Ratatouille Două - legume tăiate în bucăți mari și se prăjește separat, apoi se combina si se coc impreuna, asta e sigur tocană. Și este posibil să se taie legumele în felii de aproximativ aceeași mărime, pune frumos în formă și se coace frumos folosind realimentare. Aici este o opțiune am decis să-l încercați astăzi.
Pentru a pregăti necesitatea Ratatouille:
- Vinete - una sau două
- Dovlecel - sau dovlecei
- piese Tomate 6-8
- Pepper - tânăr (de preferință, de culori diferite, pentru frumusete)
- Ceapă - 1-2 bucăți
- Usturoi - 4 catei
- Piper, sare
- Rozmarin, cimbru, oregano, busuioc
- pasta de tomate
- Ulei vegetal (floarea-soarelui sau de măsline fără miros)
Vinete Eu de obicei, nu perie, dar de data aceasta, ei nu au fost foarte mult și am decis să le curăța. Cum te decizi pentru tine.
Deci, se taie vinete în felii subțiri, sare și sa mutat la amărăciune, da un pic de suport. Dovlecei sau dovlecel curățat, tăiat și felii, roșii nu pot fi curățate, tăiate în cercuri.
Pentru realimentare. 2-4 roșii umple cu apă clocotită timp de câteva minute și curățați pielea-on. Am avut doar două roșii pentru realimentare, dar este mai bine pentru a pune un pic mai mult, va fi mai gustos. Ceapa se taie fin și prăjite în ulei vegetal până la căței de usturoi transparent, a pus tocat 3 cuiva concediu.
piper dulce se taie în cuburi mici, roșii prea fin tăiat, a pus totul într-o tigaie cu usturoi la ceapa, se adaugă ierburi, piper proaspăt măcinat, de preferință mai multe soiuri pentru gustul a fost mai interesant. Cred că o mulțime de piper, nu este necesar, deoarece, în mod ideal, gustul de Ratatouille ar trebui să fie dulce și acru.
prăji ușor ardeii și roșiile cu ceapă, se adaugă pasta de tomate și puțină apă fiartă. Toate împreună, se fierbe încă 7 minute, nu a durat mult, astfel încât lichidul nu se evaporă și dressing se îngroașă.
Pentru prăjire legume să ia o formă profundă, am luat un vas de sticlă pentru microunde. Forma pune aproximativ o treime din întreaga umplere și să înceapă să se răspândească legumele tocate cani, definindu-le ferm și alternativ în culori. De exemplu, roșii, dovlecei, vinete, ardei, care a fost frumos. Edge și mijlocul formei și completați feliile de legume rămase.
Un pic de sare, nu uitați că vinete deja înmuiate în sare. Stropit cu ulei de masline, amintiți-vă, de asemenea, că uleiul este deja în stația de gaz și nu vrem să antena era prea îndrăzneț. Se umple legumele frumos aranjate și restul de sos pentru a da un gust mai interesant, se adaugă un cățel de usturoi pe partea de sus a ultimului, și fin tocat crenguta de rozmarin proaspat, daca este cazul.
Pentru lichidul de umplere se evapora, se închide capacul nu va farfurie, și o foaie de hârtie pergament. Advance Se incalzeste cuptorul la 200 de grade și a pus pe 40-50 de minute formular.
În 40 de minute, trebuie să eliminați hârtia, porniți răcire cu aer în cuptor și forma pentru a ridica mai mari. Să stins chiar minute 15. După aceea, cuptorul a fost oprit și se lasă legume Ratatouille stea și macerat timp de încă 20 de minute.
Legume Ratatouille se dovedește foarte ușor, de vară, parfumat. Un mare vas cu conținut caloric scăzut, adecvat pentru utilizare în birou, și ca garnitura pentru preparate din carne, de exemplu, să aplice o tocană de legume pentru cotlet de porc. coapte în cuptor și carne de vită.
Îmi place foarte mult să prezinte o Ratatouille de legume cu o felie de pâine prăjită de secară prăjită. În a doua zi, din frigider, mi-a placut ratatouille mai mult!
Acum, că știi cum să gătească Ratatouille de legume și, sperăm, să încerce să-l gătească. Sunt sigur că vă veți bucura de acest fel de mâncare. Aș fi recunoscător pentru faptul că împărtășesc opinia ta.
Și, puteți găti un tort delicios de legume, aici, pe această rețetă sau bărci de dovlecel. Vă recomandăm!
Cu stimă, Galina
Înapoi la pagina principală