Legume Ratatouille - mancarea nationala a bucătăriei franceze, care este adesea văzută ca un fel de mâncare. Nu mai puțin frecvent, de asemenea, servește Ratatouille și ca un fel de mancare separat. Principalele componente ale oricărui Ratatouille acționează întotdeauna dovlecei. vinete și roșii. Aceste legume sunt coapte în cuptor sub o varietate de sosuri și cu adaos de condimente diferite. Gustul de Ratatouille, în orice caz, nu va fi blândă, așa cum se întâmplă adesea cu tocană, gatiti-l acasă, vei fi surprins de rezultate. Legume Ratatouille sa dovedit un gust frumos, incredibil de generos și neobișnuite, dar rămâne un instrument util, nutritiv și în același timp ușor.
Pas cu pas reteta pentru această delicatesă franceză cu fotografii spune cât de corect trebuie să pregătească și să gătesc toate ingredientele. În plus față de sos de tomate și ardei. Vom folosi, de asemenea, un amestec de arome suplimentare usturoi și ierburi în ulei de măsline. Legume Ratatouille - un fel de mâncare perfectă pentru o vară sau un meniu dietetic. legumele prăjite sunt mult mai gustoase decât cele care au nevoie pentru a găti, și cu siguranță mai util decât cele care au nevoie pentru a prăji. Să creeze o Ratatouille franceză pentru cină.
ingrediente
vânătă
(700 g)
dovlecel
(700 g)
tomată
(1 kg)
ardei gras dulce
(2 buc.)
cepe
(1-2 buc.)
usturoi
(2-3 buc.)
busuioc
(Pentru a gusta)
Thymus (cimbru)
(Pentru a gusta)
praf de piper negru
(Pentru a gusta)
sare albă
(Pentru a gusta)
ulei de măsline
(Pentru prăjire)
etapele de preparare
Se prepară toate ingredientele necesare pentru a găti ratatouille de legume delicioase.
Sosul pentru Ratatouille nostru vom pregăti pe baza de piper, asa ca pune legumele spălate într-un pachet special pentru copt și trimite-le într-un preîncălzit în prealabil la 180 de grade cuptor. Se dă la cuptor timp de 30-40 minute pentru a finaliza gătit.
Vinete spălate bine, tăiate în inele destul de subțiri, răspândite pe un straturi de placă și fiecare strat cu cădere de sare adormit. Ne rezervăm vinete la infuzat timp de 15-20 de minute pentru a se asigura că totul a mers amărăciunea suplimentar. După acest timp, straturile de spălare vinete sub jet de apă rece și apoi uscați-le cu un prosop de hârtie.
Zucchini se spală bine și se taie pentru a se potrivi vinetele.
Trei roșii sunt retrase din circuitul agricol, restul de meu, dacă este necesar, a scăpa de tăiat în plăci verzi și aceleași cercuri ca vinete cu dovlecei.
Destul taie marunt ceapa spalate si decojite. Se incalzeste o tigaie cu putin ulei de masline, ceapa răspândit pe ei felii, se prăjește până se înmoaie și transparent.
Pe fiecare tomate în așteptare înainte de a face o mică incizie în formă de cruce, și apoi imersate în apă clocotită timp de 1-2 minute. După acest ușor de îndepărtat din piei roșii, carne tăiate în cuburi și se adaugă la ceapa.
ardei copti, de asemenea, decojite, rupe în bucăți și se adaugă la tigaie la legume.
Fierbeti ingredientele la foc mic timp de 6-8 minute, și apoi trimite conținutul tigaie într-un blender și cu atenție se macină.
Selectați forma dorită pentru copt Ratatouille, se toarna pe fundul sosul preparat.
Felii de legume feliate alternativ răspândit în forma așa cum se arată în fotografie.
Intr-un must de mortar de pieliță cu atenție catei de usturoi, cu un pic de sare. Adăugați la uleiul de măsline și pătrunjel tocat.
Se toarnă legumele produse amestecul într-un vas de copt, cu atenție și înveliți-o în folie și trimite într-un cuptor la 180 de grade preîncălzit. Se coc vasul astfel de 20 de minute, și apoi aceeași cantitate fără folie.
Difuzăm un fel de mancare si serveste foarte fierbinte. Legume Ratatouille, coapte, gata.
