Pre-tratamentul de coacăze
Harvest boabe coapte sunt sortate, îndepărtând crengi și frunze tramp. În cazul în care boabe a fost achiziționată de pe piață, și ziua recoltei nu se cunoaște exact, fructele trebuie să inspecteze pentru copii deteriorate sau putrezite. Aceste fructe sunt fără milă aruncate afară, iar restul este trimis la spălat.
coacăz negru are o piele groasă, așa că spălați-l sub jet de apă, fără a avea grija încălcarea integrității boabelor. După aceea coacăz împrăștiată pe o sită sau strecurătoare si da-i un pic uscat. Șterși cu un prosop, unele fructe de pădure sau le-a uscat pe masă, dar pentru a face gem această procedură este absolut inutilă.
rețete Jam coacăze negre
Rapidă și ușoară rețetă «Orientare întâlnire»
Un kilogram de boabe proaspete sunt măcinate împreună cu 1,2 kg de zahăr printr-o mașină de tocat carne. Fructe de padure macina mai bine imediat cu zahăr, deoarece boabele sale vor oferi un impact mecanic suplimentar asupra coacaze.
răspândire currant destrămate într-un recipient din oțel inoxidabil (în caz extrem, smalț-acoperită) și începe de gătit. gem de coacăze rapidă numit „cinci minute“, motiv ulterior. jam Tratamentul termic durează 5 minute timp activ de fierbere. Un alt desert fierbinte este distribuit în borcane sterile și învârtit capace fierte. Capac Billet cu o pătură caldă în ziua, și înainte de a le depozita la restul de conservare acasă.
gem coacaze fără gătit
Kilogram fructe brut este măcinat folosind polizor sau blender, se adaugă plămada 1,5 kg de zahăr și se amestecă bine. Pentru dizolvarea cristalelor, piesa este lăsat timp de 5,6 ore la temperatura camerei, închiderea containerului cu un prosop curat. În acest timp, blocajul a stârnit de câteva ori. Înainte de a completa în cutii de conserve, desert adus la fiert la foc mediu și imediat opriți plita.
Păstrați un gol în frigider nu mai mult de 3-4 luni. Scurt termenul de valabilitate este compensată de un număr mare de vitamine, conservate în produs din cauza lipsei de încălzire pe termen lung. Extinde perioada de valabilitate a blocajului poate îngheța cuburi mărunțite în congelator.
Zarina Samedov se pregătește, de asemenea, gem de coacaze fără gătit, și vă oferă să se familiarizeze cu metoda de preparare al acesteia
gem gros
coacăze negre, 1,5 kg, este zdrobit blender. Piure de pus pe foc și se încălzească timp de 5 minute. Dupa aceea masa este introdusă în porțiuni mici din 1 kilogram de zahăr. Adăugarea de o altă porțiune de zahăr, asigurați-vă că anterioare bine distribuit pe piesa de prelucrat. Rapid se fierbe da startul la originea timpului de preparare. Este nevoie de 35 de minute. In tot acest timp, controlul procesului de preparare, de amestecare vase și îndepărtarea în mod repetat o spumă groasă.
Canal „rețete simple Ovkuse.ru» va ofera versiunea lor de gem de coacăze negre
gem de coacăze fără semințe și piei
Două kilograme de fructe răspândit într-un castron și se toarnă 100 ml de apă. Coacaze se fierbe la căldura maximă timp de 5 minute. În acest timp, fructele se înmoaie și piele pozițiile de spargere. Albite răspândirea coacaze fierbinte pe gratar și începe să se uzeze, eliberând carnea de pe oase și piei. Masa omogenă coacăz este încărcat cu 1,5 kg de zahăr și din nou a pus pe foc. Gem pregătit metoda interval, dând greutate pokipet primele 10 minute, apoi 15 și 20 de minute, făcând pauze între robinete este de 5-6 ore. gem Ready se groase, translucide și foarte gustoase.
Canalul „FOODozhnik“ vă pregătește pentru seedless gem omogen
Cum de a găti gem de coacăze în multivarka
Paharul a fost încărcat cu 500 de grame Multivarki boabe. Este important ca coacăz negru nu a luat mai mult de 1/3 volum ceașcă, în caz contrar un blocaj nu va fi gătite uniform. Prin coacăze adaugă 50 mililitri de apă și se fierbe sub capac închis mod de „topire“, „Supa“ sau „Prăjirea“ timp de 10 minute. După acest boabe pumn imersiune blender si se umple cu zahăr. Cantitatea de zahăr pe un volum de boabe - 300 grame. Se agită masa multivarku acoperite și setați pe modul de mașină „Stingerea“ timp de 30 de minute. Dacă multivarka destul de puternic și este de produse Stick probabil, gem de gătit în timp ce se amestecă de câteva ori.
Aditivi aromatici gem
Variegate coacăze negre gem aroma prin adaugarea unei tigaie cu scorțișoară alimente sau vanilină. De asemenea, gem pot fi preparate folosind alte boabe (zmeură, cireșe, coacăze) sau fructe (portocale, mere).
coacăze și raportul de zahăr poate varia în funcție de dulceața naturală a ingredientelor de pornire, astfel încât gustul gem blackcurrant poate fi diferit de fiecare dată.
