Cu privire la conținutul de acest boabe de vitamine poate fi considerat unul dintre liderii. Rețete de coacăze negre în timpul iernii este foarte diversă - gem, marmeladă sau gem. Ultima are o consistență mai lichidă și lipsa de fructe întregi. Mai jos veti gasi cateva retete delicioase baruri atât de coacăz negru în timpul iernii sau pentru utilizare imediată.
Cum sa faci gem de la un coacaze
diferența de blocaj Jam este lipsa de boabe întregi, precum și compuși complet de sirop cu ei. Marmelada Același lucru se aplică soiurilor de această delicatețe, dar are o consistență gelatinoasă. Dulceața și nu se fierbe în jos fructele și amestecați-le. Aceste diferențe mici permit să conducă la faptul că tehnologia de preparare este diferit pentru fiecare bunatati. Coacaza mai acide, astfel încât necesitatea de a pregăti o mulțime de zahăr. Dacă doriți să stocați desert terminat înainte de venirea iernii, asigurați-vă că pentru sterilizare prin fierbere borcanele cu el într-o oală de apă timp de aproximativ 20 de minute.
Coacăze conține acid din fructe, care reacționează cu cupru și aluminiu, pentru care produsul finit poate fi chiar periculoase pentru sănătate. Din acest motiv, să ia ustensilele din oțel inoxidabil sau chiar smalțului. Singurul dezavantaj al acesteia din urmă - dogoritoare produsul. Pentru a face gem de coacăze negre au nevoie de culturi recoltate proaspăt să fie curățat de crengi, frunze și fructe rele. Spre deosebire de căpșuni și zmeură în aceste rețete, vă puteți spăla de fructe de padure sub jet de apă, deoarece gem nu trebuie să specimene întregi.
Cum de a găti gem de coacaze pe o reteta clasica
un clasic, care este un vechi și dovedit printre multe rețete coacaze gem. Ingrediente pentru că aveți nevoie de următoarele:
Pentru a prepara gemul de coacăze clasic, trebuie să urmați instrucțiunile de mai jos:
- Fructe de padure se toarnă într-o tigaie adâncă, le umple cu apă și se ține timp de 5 minute pentru a încălzi înmuiere. Fructele dau suc, deci se obține masa lichidului.
- O lingura de lemn sau pistil, mash spălat coacăze că alocat suc.
- Într-un recipient emailat sau de aluminiu, se toarnă 0,5 căni de apă, pentru a trimite aceleași boabe de.
- Se fierbe masa pe foc mediu, amestecand cu o spatula de lemn, astfel încât să nu ars.
- După 10 min. începe adăugarea de zahăr în porții mici. Se continuă agitarea cu palete.
- Atunci când întregul volum de zahăr va fi precipitarea, se aduce amestecul la reflux.
- Se reduce căldura la un nivel minim, să dețină un tratament la placa pentru încă o jumătate de oră. Verifică disponibilitatea, în scădere câteva picături pe o farfurie. Așadar, acestea nu se răspândească. Sau încercați să freca un pic între degete gemul - produsul finit nu va lăsa o urmă și nu se va lipi.
- Sterilizează borcanele pe o baie de aburi sau de a folosi cuptorul pentru ea. Capace pokipyatit în apă timp de aproximativ 10 minute. Toate uscat.
- Imprastiati gem de coacăze negre în containere, rola acoperă.
- Nestle întors cu susul în jos băncile pătură sau covor.
Cum să gem fără sâmburi
Pentru a găti gemul de coacăze negre fără sâmburi trebuie să se joace un pic mai mult. Dar obține o delicatesă perfect transparentă de culoare și un gust plăcut. Ingredientele sunt toate aceeași nevoie:
proporțiile de ingrediente dulci pot varia în funcție de dulceața boabelor, și preferințele personale. Pentru a găti blocajul din coacăz negru, urmați acești pași:
- Decuparea din nou trata - îndepărta resturile, petale și cozi, o spălare bună.
- Utilizați tocătorului blender unde să recicleze piure de fructe.
- Ia-o sită, se macină prin suspensia rezultată. Este necesar să se elimine piatra.
- Conectează-te cu piure de fructe de pădure de zahăr, se fierbe la foc mic timp de aproximativ 7 minute. Se lasă să stea peste noapte.
- Dimineața se fierbe timp de 10 minute. urmat de 15 min. dar în seara.
- Imprastiati pe borcane sterilizate, capace zakuporte.
Cum de a găti blocajul în multivarka
Astăzi, un ajutor bun de fiecare gospodină a devenit multivarka. Acesta poate fi folosit nu numai pentru feluri de mâncare principale sau coacere. Este ușor de a face piesa de prelucrat, de exemplu, gem de coacaze negre pentru iarna. Ea trebuie să ia aproximativ 1 kg. Celelalte componente sunt:
- acid citric - pinch;
- zahăr - 1,3 kg;
- pectina - 20 grame;
- Apa - 0,1 litri.
Pentru a începe, se prepară recoltate prin compensare ramurile sale, petale și alte resturi. Numai atunci continuați cu pașii de reteta:
- Se pun boabele pe fundul unui vas separat, introduceți al treilea din suma menționată de zahăr, se taie toate blender. Dacă doriți să scape de semințe, în plus, piure de roda printr-o sită.
- Trimite șlamului la castron multivarochnoy de jos, se adaugă pectină, se fierbe timp de 5 minute. pune modul „supa“ sau „stingând“.
- Se presara restul de zahăr, se amestecă. Continuați să se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
- delicatesă Gata roll-up în borcane sterilizate.
Unele au Multivarki modul „Multipovar“ și „Jam“. Ele sunt, de asemenea folosite pentru a face gem. Apoi, unul trebuie greutate primul boabe de 20 min. Folosind „Multipovar“, apoi se macină printr-o sită și Dowar 20 min. deja în modul „Jam“. Prezența unor astfel de funcții necesare pentru a specifica în instrucțiunile pentru aparat. În orice caz, puteți găti întotdeauna gem de coacăze negre în multivarka folosind modul „Supa“ sau „Stingerea“.
Blocaj de la coacăze și coacăze negre
In aceasta reteta cu coacaze negre nu se termina aici. În plus față de acest lucru și alte fructe de padure sunt utilizate. Un plus interesant de voință agrișe ei. Apoi, lista de ingrediente include următoarele elemente:
fructe recoltate din gunoi reasambla, rupeți tulpinii și se clătește. Apoi se procedează la pregătirea:
- Ingrediente Berry dor printr-o mașină de tocat sau recirculare blender.
- La masa rezultată se adaugă zahăr, a pus pe foc.
- După primul fierbe fierbere timp de aproximativ 10 minute.
- Se răcește din nou se fierbe amestecul, dar păstrează focul timp de 15 minute.
- Lay delicatetea terminat de bănci, sterilizare a trecut, conectați capacele.