Toamna - timp pentru pregătirile pentru iarnă. Randamentele sunt colectate și trebuie să se pregătească pentru iarnă, oferindu-vă cu un muraturi de legume delicioase. Marinare tomate ocupă o poziție de lider pe bună dreptate. Tomate decorate de masă, atât vara cât și iarna, ne incanta un gust minunat și proprietățile sale benefice. Doar roșii marinate sunt o parte indispensabilă a fiecărei sărbătoare.
Pentru marinare roșii selectate, fără deteriorări și simptome ale bolii. Tomatele trebuie să fie aproximativ de aceeași mărime și maturitate. Mai ales uite roșii frumoase, în culori diferite, în bancă: roșu, galben, portocaliu - doar o sărbătoare pentru ochi! Înainte de tomate marinare trebuie să se pregătească, se spală bine într-o mulțime de apă curentă.
Varietatea de rețete este impresionant și inspirat de a experimenta. Moduri de marinare roșii foarte mult și fiecare gazda are rețeta lui marcă înregistrată.
Se prepară propriile lor roșii murate este foarte simplu. Principalul lucru - să aibă la îndemână un fruct suculent, oțet, condimente și un set de adere strict la rețeta. Până în prezent, o mulțime de rețete pentru toate gusturile.
O reteta simpla pentru marinare tomate
- 2 kg de roșii
- 1,2 l de apă
- 2 linguri zahăr
- 1 lingura oțet și sare,
- 5 mazăre de piper negru,
- 3 catei de usturoi si frunze de dafin,
- frunze de mărar și hrean.
Tomatele sunt spălate bine sub curățare cu apă rece de praf și murdărie. Pentru tomate au fost crăpate, acestea ar trebui să fie străpuns cu o scobitoare în apropierea tulpinii. borcane și capace În continuare ar trebui să fie pregătite: băncile sterilizați peste abur, se fierbe și se acoperă timp de 10 minute. Atunci când băncile sunt gata, vom începe să adăugați legume. În partea de jos a pus tocat piper, usturoi, frunze de dafin si chimen dulce. Pentru a decora piesa de prelucrat poate fi adăugat în borcan tocat ardei gras, morcov si ceapa inele. Apoi vom pune rosiile noastre, se toarnă apă clocotită și dau să stea timp de 20-25 minute. După acest timp, trebuie să se scurgă apa într-o cratiță, se adaugă sare, zahăr și se fierbe sosul. În fiecare borcan se toarnă în oțet, se toarnă sosul și se rostogolească în sus. Și rămâne atingerea finală - este necesar să-și încheie băncile cu o pătură până la rece. Nu uita să urmeze în mod clar rețeta, iar iarna te va multumi si pe cei dragi uimitor de roșii gustoase.
O altă rețetă încă minunat simplu pentru marinare tomate.
roșii murate „Snowball“
Pentru a prepara borcane de 2 litri de tomate vor merge doar 1 oră.
- roșii nu sunt mari - 1-1,5 kg
- catei de usturoi - 10-12 buc.
- sare gemă - 1 lingura. l.
- zahar - 3 linguri. l.
- oțet 9% - 1 st. l.
- Apa 1-1,3 l
Alegem roșii interesante și întregi. Usturoiul este cel mai bun de a utiliza mai tineri, el parfumat vechi. Usturoiul trebuie să fie curățate de pieliță, se spală și se freacă pe o răzătoare grosier. Tomate mei cu atenție în apă rece. Încercați foarte atent la ea, ingrediente pure trata - succesul oricărei conservare.
Apoi, ar trebui să se angajeze în pregătirea de containere și capace. Ele trebuie să fie sterilizate (peste abur cutii se sterilizează și se fierbe timp de 10 minute cu capac).
Se aseaza rosiile în borcane gata făcute strâns asambland. În plus, este necesar de apă se fierbe și se toarnă la fierbere roșii de apă. Lăsați-i să stea în apă clocotită timp de 15 minute. Când va trece de data aceasta, este necesar să se scurgă apa din borcanele intr-o tigaie. Acest lucru vă va ajuta un capac special monofilament cu „găuri“, este special conceput pentru această procedură. Se fierbe apa.
Imprastiati ras de usturoi pe bănci, 1,5 linguri pe litru. Acum, pentru prepararea saramurii. Proporții trebuie să fie maximă observată - 1 lingura de sare si 3 linguri de zahar la 1 litru de apă. Sosul trebuie să fiarbă și se toarnă în borcane. Și asigurați-vă că fiecare borcan se adauga 1 lingura otet. Se face, puteți rula acum sau răsuciți băncile.
Se lasă să se răcească roșii murate „Snowball“ în formă inversată într-un loc cald. Magazin roșii „în zăpadă“ poate fi într-un dulap întuneric de 1 an sau subsol - 2 ani, dar este puțin probabil ca suma de timp va fi nevoie, astfel de roșii „sunt împrăștiate cu un bang!“
Poftă bună!