Foarte gustos si delicios.
ingrediente:
limbă de vită, produsul de dragul meu și iubit, este aproape o delicatesă, cred că da. Limba în mod corespunzător fierte este foarte moale, suculent, licitație. Site-ul meu au deja un fel de mâncare de limbă - limba în aspic. probabil, greu de găsit un om care cel puțin o dată nu-l încercați, este aproape un clasic de preparate din bucătăria sovietică. Aspic este, desigur, o masă bună, dar, ca și pentru gustul meu, deși limba fiert este un produs care are un gust mai bun într-o caldă și fierbinte, ceea ce este contrar însăși ideea de preparate reci din jeleu. Astăzi, prin urmare, vă sugerez să încercați să gătesc și servesc pentru oaspeții lor sau membri ai limbii de uz casnic sub formă de căldură, și că acest fel de mâncare a fost delicatese foarte delicioase și festive, corelate cu limba, să-l-am făcut trei sos fin. Detalii privind pregătirea și rezultatele reteta degustare în continuare))
Mod de preparare:
Limba se adaugă apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, sub capac 2-2,5 ore. O jumătate de oră înainte de închidere, sare. timp poate varia în funcție de gătit, am folosit pentru a găti pentru cel puțin două ore, în cazul în care este limba mică, dar în acest moment am primit o limbă foarte mare, am gatit timp de 3,5 ore, gatiti aveți nevoie pentru a finaliza moliciune.
shift limbă fiartă imediat în apă rece să se răcească ușor. Apoi îndepărtați cu limba șmirghel (după o astfel de răcire, poate fi îndepărtată ușor).
Se taie felii de limba, răspândite pe un platou mare, pe care să servească.
„Cremă de ciuperci“ se pregătească mai întâi sosul.
Intr-o tigaie se topeste untul, pune ceapa și se prăjește fin tocat până transparent.
Adăugați ciupercile tocate și se prăjește până când lichidul se evaporă, toate eliberate. Apoi se adaugă usturoiul, stors printr-o presă, cu generozitate sare și piper.
Se presara cu faina (am câștigat o lingură fără slide-uri), se toarnă crema, cald la foc mediu, până când ușor îngroșat, dar nu se fierbe (!) Pentru a nu ondulată cremă. Apropo, cu atât mai mare procentul de cremă, cu atât mai puțin probabilitatea de colaps.
Primul sos gata.
Pregătirea unui al doilea sos „Apple curry.“
Într-o cratiță mică fund se topeste untul, pune ceapa tocata fin, se prăjește până transparent.
Adăugați merele, curățate și tăiate în bucăți arbitrare, se fierbe, acoperite la foc mic pana moale, plin de mere (partea de jos primul care adaugă câteva linguri de apă).
strivi temeinic blendere.
Adăugați curry, suma poate varia în funcție de severitatea (am pus o lingurita de un mic deal). Se condimentează cu sare și piper.
Se toarnă crema, se încălzească câteva minute la foc mic.
În al doilea rând sos gata.
Gătit al treilea sos „măsline Sour“.
Capacitatea de a pune smantana, se adauga tocate marunt castraveti, masline, ceapa verde. Adăugați oțet, sare și piper.
Se amestecă.
În al treilea rând sos gata.
Și în fotografie toate sosurile din colecția))
În mijlocul „ciuperci“ este un sos de ciuperci clasic cu crema, potrivite pentru o varietate de feluri de mâncare, este destul de versatil, și limba, așa cum am așteptat, a venit foarte bine.
mere pe stânga, el are un gust neobișnuit cu aroma indian, modul de a găti, am fost inspirat de o reteta de la Kamelenty - curcan în sos de mere. Olga, vă mulțumesc pentru o reteta rece;)) un gust extraordinar!
Dreapta „acru“, este de asemenea frumos să aibă, dacă vă plac măslinele, vă veți bucura.
Inainte de servire, se încălzește vasul în cuptorul cu microunde cu limba, limba trebuie să fie cald și sosuri (!) - nr.
Pune lângă sosuri, pune o lingura pentru fiecare sos și Vaul! Poate fi servit! Acest fel de mâncare este perfect ca o masă de vacanță, sau doar o cină banală. Desigur, nu este necesar să se facă toate cele trei sos, iar cele două pot fi, și chiar unul limitat.
Ei bine, după degustare verdictul este. Mi-a plăcut cu adevărat „ciupercă“ și „mere“, la fel, și locul al doilea a mers sos de smântână. Soțul, în primul rând a pus „ciupercă“, al doilea „acru“ și al treilea „măr“. Copilul este același lucru, spre surprinderea mea, cel mai plăcut „mere“, în ciuda faptului că el este destul de puțin ascuțite. Apropo, gustul de mere în sos de mere, nu am recunoscut deloc, dacă nu spui, nimeni nu ar ghici ce este făcut))
Blând, moale, delicat limba cu sos poate fi un mare fel de mâncare festiv sau o masă copioasă pentru întreaga familie! Foarte gustos!
Personal, pentru gustul meu, limba este bun numai în frig ca pastrama și salam. Dar pentru marea idee cu sosuri vă mulțumesc, Elena!
Aparent, este într-adevăr o chestiune de gust)) asupra sănătății, Dima!
Helen, ce sosuri minunat, poate este timpul pentru a face o secțiune separată a sosurilor, atomii pot fi pierdute în rețetă pentru a adăuga sos de incomparabila reteta Rasht. Și aș dori foarte mult pentru a vedea în performanța separat sosuri din bucătăria franceză - bechamel, tartru, olandeză, roșii și altele. O limbă se pregătească în mod necesar.
Prin ea însăși, unii nu cred că sosul, dar dacă cu unele fel de mâncare alege în gust, poate fi bine. Apropo, olandezii au deja aici - Ouă Benedict.
Helen și smântână am sos inspirat :) Du-te la orice mare în formă de carne și rapid de a face! Și Rasht ta de asemenea, doar un basm! Îmi place! Mulțumesc, Helen!
Dacă vă plac măslinele trebuie să-l place, am concentrându-se pe soțul ei, îi place măsline, și eu într-un fel nu atât de mult)) Așa că am „ciupercă“ și „mar“ ta mai mult ca.
Lena, și sosuri pot fi preparate cu o noapte înainte, până în seara următoare, ei nu se vor deteriora?
Dacă nu, cu privire la modul în care acestea pot fi stocate?
Sper, pot spune cu încredere că sos de mere este stocată în frigider până la 3 zile pentru sigur!
Helen, vă mulțumesc! Este un astfel de delicios, a avut timp să se pregătească sosul de ciuperci este o astfel de aromă și un gust tocmai ne-ne, ca fiul meu!
Este perfect! Mă bucur că toate sosuri sunt savurate, și, desigur, vă mulțumesc pentru un astfel de raport fotografie apetisant!
Lena, și cât de mult sos pe volum obținute din aceste ingrediente? Tot ce pialki sau mai mult?
Da, mai mult. În aceste recipiente de servire mici (acestea sunt foarte mic) am aproximativ 3 sau 4 parte a ceea ce sa întâmplat. În general, greutatea sau volumul nu se poate spune exact cum se spune ceva este momentul.
Am început să se pregătească sosuri, și era sigur că casa are un curry. Și pur și simplu nu era acolo. Prin urmare, numai doi au făcut sos, acestea sunt foarte fericit, delicios, parfumat. Și ușor să se pregătească. Limba I carne de porc, coaptă în cuptor cu o rețetă Natalia kamelenty.
Și vă mulțumesc pentru feedback-ul inversă!
Elena sosuri sunt foarte interesante și va fi un echilibru perfect cu orice fel de carne. Mulțumesc mult.