Gata, sau kyata sau kada - desert de Est. cele mai renumite cookie-uri armene. Scrumptious. Reminiscență a unui puf de patiserie sau rulouri cu umplutură dulce. În timpul pregătirii Gata tăiate în bucăți mici, și de ce a devenit cunoscut sub numele de cookie-uri.
Pentru prepararea acestor dulciuri orientale are nevoie de un set destul de simplu de produse, dar se pare incredibil biscuiți, cu un gust complex și neobișnuit. Când am încercat prima și a încercat să Gata înțeleagă impresiile lor gustative, m-am gândit că ceva care amintește de suculent Gata, deși cookie-urile armene și fără brânză. Poate faptul că o mare cantitate de unt în aluat și umplutura face cookie-uri moale licitație, unt, gust, cremos, cu un distinct. Și mi-a amintit de Gata baclava.
Dar acum sunt cu nimic pentru a compara gata. Este pentru mine cu nimic sravimo, doar foarte, foarte gustoase și iubit.
În mod tradițional, ca umplutură pentru ghats lua unt, făină și zahăr și vanilie. Desigur, nu există nici o îndoială că cea mai bună utilizare pentru prepararea ghats vanilie naturale, care sunt foarte mândru de adăugarea la deserturi lor armeni. În unele variante de realizare, cookie umplutura si se adauga nucile tocate mai, și alte aluat se frământă fără ouă.
Timp de preparare: 60 minute
Porții: 16-20 buc. în funcție de dimensiunea
250 de grame de unt
făină 3.5 cupe
0,75 cesti de iaurt
0,5 cani de zahar
1 ou și 1 gălbenuș de ou pentru ungere cookie
2 h. Lingură de zahăr vanilat
0,5 h. Dezintegrant Lingura
vârf de cuțit de sare
1. Pentru a testa amestecă 2,5 art. făină, sare, praf de copt și unt de tocat cuburi mari (125 grame). Masa strivi firimituri de stat. Am făcut-o cu mâna. Rezultante firimituri de ulei, se adauga oul si iaurtul. Framantati aluatul este moale și fraged. Wrap-l într-o pungă de plastic sau folie și trimite în frigider timp de 30 de minute.
2. În acest moment, se topeste untul ramas la umplere. Se adaugă făina de unt 1 cană, zahărul vanilat și simplu. Se amestecă masa, astfel încât acesta devine omogen. Completarea ar trebui sa moale, astfel încât să poată fi răspândit.
3. Împărțiți aluatul în două părți. Rulati fiecare piesă într-o grosime de 3-4 mm formație. Umplutura diviza în jumătate și a întins-o două turte de aluat, lăsând un pic de spațiu, pe de o parte. Ori tortilla role strânse și lubrifia gălbenușul. Partea bont a unui cuțit face o adâncime mică adâncitură-benzi de-a lungul rolei, și apoi se taie în 8-9 părți.
4. Se pune pe tava cookie-ul si se coace la 175 de grade timp de 20-25 de minute până la culoarea roz apetisant.
Este frumos să gătească, nu spune nimic. Aluatul este moale produse bune sunt simple și clare.
pachet de unt - este cel mai scump din gama, te implor, luați normal și, în orice caz, nu margarina, sau nu.
Dacă maloezhka sau cookie-urile la domiciliu mănâncă un pic, trebuie doar să se pregătească porțiunea de podea.
Coaceți simplu, și gust neobișnuit, nu devine stătut să nu se agraveze timp de două sau trei zile. Pe cerul gurii, este crocantă la exterior, dar nu de grăsime, iar umplutura moale interior - foarte dificil de descris, trebuie să încercați!