Cea mai mare parte din fructe tropicale sunt sălbatice, dar papaya în Thailanda sunt cultivate în mod specific, deoarece este considerat a fi culturile tradiționale. fructe Papaya sunt folosite ca ingrediente principale pentru multe dintre preparate naționale ale țării. Papaya în sălbăticie se găsește nu numai în Asia de Sud-Est, dar și în America Latină și Centrală. Avantajul de papaya - maturare rapid pe tot parcursul anului.
Ce este papaya?
Papaya creste pe copaci tropicale, cu ramuri mari de frunze, trunchiuri se poate ajunge la o înălțime de aproximativ 10 metri. Multi turisti confunda de multe ori copaci papaya cu ciorchini de nuci de cocos ca fructe verzi sunt foarte asemănătoare cu acest fruct exotic. Diametrul frunze verzi de papaya copac poate ajunge la 70 de centimetri.
Fructele coapte schimba culoarea chihlimbarului sau galben, și sunt moi la atingere. Cele mai multe dintre papaya pe rafturile din Thailanda a vândut luminoase de culoare galben-portocaliu. Fructele de papaya au o formă ovală alungită, care este mai asemănător cu forma de pepene galben. Lungimea de fructe de papaya poate ajunge la 50 de centimetri.
Papaya - un fruct sau o legumă?
In Thailanda am constatat utilizarea papaya ca și culturi de fructe și legume. Papaya este considerat a fi o legumă atunci când este greu, necopt și încă mai are o coaja verde. În acest caz, este recomandabil să-l folosească numai în prepararea de feluri de mâncare, cum ar fi salate.
Aproape toate restaurantele thailandeze oferă oaspeților lor se bucură de o varietate de feluri de mâncare, care includ papaya proaspete, fierte sau prajite. Cele mai populare feluri de mâncare printre turisti Papaya:
- În primul rând, sub numele de salata Există Catfish, care este oferit în aproape toate restaurantele naționale. Are un gust picant, picant, care se realizează prin intermediul ardei iute și usturoi. Pentru condiment in salata adauga felii de papaya verde și o mulțime de crevete uscate.
- Ca sănătoase și consistent localnicii folosesc pentru micul dejun papaya copt, care se toarnă suc de lămâie sau var.
- Restaurantele de pe coasta Thailandei papaya verde ca să adăugați în prepararea de mâncăruri din pește și carne, inclusiv supe, podzharok și alte feluri de mâncare principale. Papaya merge bine cu mâncăruri din fructe de mare.
- fructe de papaya verde este adesea folosit în umplutura de preparate din carne pentru a da o anumită eleganță și rafinament. Un fel de mâncare tradițională în Thailanda folosind papaya este considerat a fi umplute cu carne cu orez și condimente aburit.
În cazul în care papaya este carne suculent și coapte, atunci este considerată un fruct. În această formă a decis să folosească propriile sale, adaugă la inghetata sau alte dulciuri. De multe ori fructe face siropuri, care sunt adăugate ulterior cocktailuri alcoolice si nealcoolice.
În cazul în care sezonul de papaya în Thailanda?
Pentru turiști, localnicii din tarabele din stradă comerciale și corturi de vânzare papaya deja în formă purificată și se taie în tăvi mici. Prețul pentru o tavă mică este de aproximativ 15-25 baht.
Începând din secolul al 16-lea din Thailanda papaya savurate populația locală și de atunci numărul de plantații este în creștere. papaya copac creste foarte repede, după primele 6 luni ale primelor fructe pot fi recoltate.
Dacă doriți să aducă acasă papaya, apoi alege un pic de fructe imature. Și, de asemenea, citit un articol despre cum să exporte fructe din Thailanda.
gust papaya
papaya gust destul de des nu le place turiștilor români, deci cel mai bine este să nu achiziționeze în mod independent, fructe exotice, și încercați să-l pe bufet la hotel. Aproape toate locurile pentru oaspeții oferă plătit micul dejun, care are loc în mod necesar papaya.
În afișările gustative turiștii sunt împărțite în două tabere. În primul rând papaya pare foarte similar cu morcovi dulci și fierte, acestea din urmă preferă similitudinea papaya gust cu pepene galben copt.
Gustul de papaya variază considerabil în funcție de gradul de maturitate a fătului. Încă de fructe verzi și necoapte nu cât de mult dulce și potrivite numai pentru gătit mâncăruri tradiționale thailandeze. fructe de papaya coapte diferite gust suculent și dulce.
Proprietăți utile de papaya
Papaya este un fel de mâncare foarte scăzut de calorii, opt piese mijlocii de fructe conține mai puțin de 45 de calorii, ceea ce face papaya este cu adevărat un produs dietetic. Papaya are o valoare ridicată pentru sănătatea organismului, deoarece conține o mulțime de elemente utile urme și vitamine:
- Vitaminele A și C;
- fosfor și fier;
- beta-caroten.
Utilizarea mai multor bucăți de papaya înainte de mesele principale ajută la stabilirea intestinelor din cauza normalizarea digestiei. Fructul copt conține un număr mare de substanțe Papaina, care este capabil de a ajuta organismul pentru a extrage maximum de minerale utile din alimentele pe care le mananci.
In lumea medicala nu sunt folosite doar fructele de papaya, dar frunzele de rădăcini de copac. Acestea conțin, de asemenea, o cantitate mare de nutrienți, care sunt realizate pe baza de medicamente antihelmintice, precum și contraceptive.
daune papaya
Așa cum este cazul cu alte fructe exotice, papaya au nevoie pentru a încerca un pic, astfel încât organismul folosit la noile obiceiuri alimentare și nu apare reacții alergice. Fructele de papaya, mai ales doar luate din arbore conține o cantitate mare de sevă latex, care este considerat un alergen. utilizarea pe scară largă de fructe poate duce la arsuri interne și externe.
Karpain conținut în fructe papaya este slab efect otrava. De aceea, papaya este creditat proprietăți antihelmintice că, atunci când un consum mare de fructe se manifestă sub formă de otrăvire.
Cum de a alege papaya?
La atingerea papaya ar trebui să fie ușor moale, care va vorbi despre maturitatea finală a fătului, dulceața și prospețimea. Nu este suficient de fructe moi nu va aduce nici o placere, deoarece el diferă în gustul dulce, și, uneori, lipsa acesteia.
Cum pentru a curăța și să mănânce papaya?
Consumați papaya pot fi adăugate ca un vas separat. Pentru a face acest lucru, pur și simplu trebuie să fie tăiate în jumătate, îndepărtați oasele suplimentare care sunt similare ca dimensiune și formă cu semințe de pepene galben, și apoi puteți tăia fie straturi de carne sau fructe tăiate, la fel ca în măcelărirea de pepene galben. Cel mai adesea, papaya se taie în felii mici și să mănânce cu o furculiță.
Puteți încerca papaya în Thailanda absolut în orice lună a anului, și chiar și-l aduce cu tine, deoarece este modest în depozit. Ar trebui să încercați cu siguranță mâncăruri naționale folosind papaya, care diferă în notele subtile de aromă.