In magazine puteti gasi ulei de masline cu usturoi, busuioc si alte arome. Dar, să fiu sincer, ei nu ar trebui să ia. În primul rând, pentru că uleiul este de obicei trimis la aroma, care nu ajung la calitatea de până pentru a fi vândute ca atare. În același timp, ele sunt vândute nuuu ... destul de scump pentru acest tip de produse. Și în al doilea rând, pentru că un astfel de ulei se poate face cu ușurință singur.
Care ulei poate fi aromat?
măsline, floarea-soarelui, muștar (în ultimul timp am folosi doar pentru salate): Puteți orice ulei aromat. În general, cel care vă place.
Și apropo, nu doar ulei. Același principiu poate fi aromat și oțet. Doar să ia un bun, oțeturi scumpe. Cidru de mere, de exemplu, este bun.
Aromat?
- Usturoi. Dacă aveți tânăr usturoi, utilizați coaja suculent. În cazul în care pe tot parcursul anului doar coaja de catei de catei de usturoi întregi. Usturoiul poate fi pre-coace timp de 30-40 minute într-un cuptor. Într-un astfel de caz, uleiul aromat pare frumos nuanta putin gust, afumat.
- Ierburi. Busuioc, menta, usturoi sălbatic. rozmarin. Frunzele pot fi lăsate în ansamblu, precum și de pre-grind într-un procesor de alimente, apoi să fie folosit ca bază pentru pesto.
- Lamaie sau alte citrice. Doar taie bucati mari. Dacă aveți orice coaja, aroma poate fi utilizat pentru uleiul său.
- Chili taie în jumătate suficient. Acesta poate fi folosit întreg.
Simțiți-vă liber pentru a combina diferite ingrediente în diferite proporții pentru a găsi gustul care vă place cel mai bine. Încercați, de exemplu, adăugați fructe de pădure proaspete de dracilă, frunze de dafin, semințe de muștar, coriandru, scorțișoară (nu se stie niciodata).
Și apoi ce?
aromatizant de selecție sau mai aromatizantă pune intr-un borcan (sticlă sau plastic) sau o sticlă. Cu cât te pune în aroma mai mult, gustul va mai saturate. Umpleți ulei aromatizant sau oțet, a pus în frigider timp de o săptămână. În acest timp, gustul se va muta în ulei și pot începe să utilizați.
Da, totul este atât de simplu.
