Fa-ti un ulei picant parfumat și sare!
Aromatizatà ulei și sare, cu adaos de diverse ierburi și condimente - completarea perfectă pentru multe feluri de mâncare. Desigur, puteți cumpăra aceste mirodenii în magazin, dar este mai bine să le găti le, mai ales că nu ia mult timp, iar producția este un produs natural și foarte gustoase.
Astăzi Passion.ru spune sare cum aromat, ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui nerafinat rafinat.
Sare cu mai multe tipuri de piper
Sare aromatizată adaugă coaja de la orice fel de mancare, chiar si un pui simplu fiert, stropit pe placa are un condiment, devine altceva și unbanal.
- Sare (marine sau nu de obicei foarte superficial) - 500 g,
- ardei iute proaspăt - 1 unit.
- praf de piper negru -. 1 linguriță,
- pulbere dulce piper roșu (paprika) - 2 ore lingură.
- praf de ardei iute - vârf de cuțit,
- Usturoi - 3 catei,
- Hamei-suneli - 1 lingura. lingură,
- coriandru sau uscat - 1 lingura. lingură.
Usturoi și chili (fără semințe) pisa la o răzătoare fină, se adaugă sare, toate aceste tipuri de piper, hop-suneli și coriandru, se macină amestecul rezultat (este mai bine să facă acest lucru cu mănuși). Ori într-un borcan de sticlă cu capac cu filet etanș. A se păstra la temperatura camerei.
Sare cu ierburi
O altă opțiune de sare cu aromă, de data aceasta - cu ierburi proaspete. Acest condimente poate fi folosit în salate și supe, prăjire și stewing carne, și doar pentru a da o aromă nouă feluri de mâncare gata preparate. Asigurați-vă că cele mai bune în porții mici, și să servească pe masă într-un agitator de sare deschisă, un pic mai movilă a containerului în care este stocat.
- sare de mare (sau simplu) - 200 g,
- Patrunjelul Fresh - 0.5 beam,
- coriandru proaspat - 0.5 beam,
- menta proaspata - 2-3 frunze.
Ierburi tăiate atât de fin posibil, se macină cu grijă cu sare. Se toarnă amestecul rezultat a fost un strat subțire pe o tavă căptușită de hârtie sau palet, da ușor uscat (trei până la patru ore este suficient). Se toarnă sos într-un borcan cu capac etanș.
Ulei de măsline cu chili
Uleiul de masline cu ardei iute perfect „sunet“ în toate salate cu legume proaspete si plante aromatice, precum și poate fi folosit pentru umplerea cușcuș. orez, bulgur și pentru prepararea de carne și marinate de pui.
- Ulei de măsline - 470 ml,
- Chili rosu proaspat - 1 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Oțetul de mere sau de vin - 30 ml.
Intr-o sticla cu ulei de măsline, puneți capsula de ardei iute feliat, împreună cu fasole, atent spălate și uscate frunze de dafin, se toarnă oțet pe partea de sus. Zakuporte si se lasa sa stea timp de 2-3 zile. Depozitați într-un loc răcoros.
Uleiul de masline cu rozmarin
Uleiul de măsline infuzat cu rozmarin proaspat, completează perfect salate cu rosii, branza feta, masline, pe langa acesta poate fi utilizat pentru umplerea de legume la gratar sau prăjite: sfecla. vinete, sparanghel.
- Ulei de măsline - 500 ml,
- rozmarin proaspat - 1 crenguta.
Rosemary resping ușor un ciocan de lemn sau pistil și se pun într-un castron de ulei de măsline nerafinat. Insista 8-10 zile. Dacă se dorește, se poate adăuga, de asemenea, rozmarin un pic de oregano sau cimbru.
Uleiul de masline cu busuioc si usturoi
Această opțiune este aromat ulei merge bine cu paste vegetariene, acesta poate fi adăugat la feluri de mâncare de broccoli și varză ieșit din comun. este bine în salate cu parmezan.
- Ulei de măsline - 300 ml,
- busuioc uscat - 1 linguriță ,.
- Usturoi - 2 catei.
Usturoiul se taie în felii subțiri, puse într-un recipient ermetic sigilabil, adăugați busuiocul și se toarnă ulei de măsline toate. Zakuporte, se agită de mai multe ori și curată pentru o săptămână într-un loc întunecos și rece, dar nu și în frigider. După perfuzia cu ulei, se strecoară și se toarnă într-un flacon curat, uscat. Puteți stoca pe masa de bucătărie, dar este de dorit să se folosească timp de 10-12 zile.
ulei de măsline picante
- Ulei de măsline - 100 ml,
- Anason (boabe) - 0,25 h linguri.
- mazare piper negru - 3 unități.
- mazăre ienibahar - 3 unități.
- Cinnamon - 0,25 coli (sau frezate - pinch)
- nucsoara rasa (sol) - vârf de cuțit.
Toate condimentele prevăzute într-un recipient curat, uscat, se toarnă ulei de măsline, zakuporte, se agită ușor și se păstrează într-un loc întunecos și rece. Insista 8-10 zile. A se păstra la temperatura camerei, este posibil.
ulei de floarea soarelui usturoi
ulei de usturoi parfumat este perfect pentru salate. cartofi fierți, hrișcă sau cereale grâu, orez. Se poate prăji crutoane, ouă și carne. Gatiti acest amestec este mai bine decât porțiuni mai mici și depozitate într-un frigider - este perisabil.
- floarea-soarelui rafinat ulei - 200 ml,
- Usturoi - 2-3 catei.
Usturoiul este curat, trece prin presă, a pus într-un recipient de sticlă cu un capac etanș, se toarnă ulei de floarea soarelui, zakuporte și se agită puternic de mai multe ori. Să stea la temperatura camerei timp de 5-6 ore și se păstrează în frigider.
Muștar, ulei de floarea soarelui
Uleiul de floarea soarelui infuzat cu semințe de muștar poate fi folosit pentru umplerea salate din carne, paste, hering, precum și pentru a face tocană de legume, pește și burgeri prăjit.
- floarea-soarelui rafinat ulei - 500 ml,
- Muștar boabe -. 1 linguriță (cu tobogan).
muștar boabe se prăjește ușor într-o tigaie uscată, se macină într-un mojar sau se macină în orice alt mod (de exemplu, într-o râșniță de cafea, dar nu și în „praful“), loc într-un vas de sticlă, se acoperă cu un pic de ulei de floarea-soarelui încălzit, zakuporte, se agită și se lasă timp de mai multe ori 2-3 zile la temperatura camerei. Înainte de a putea utiliza pentru a filtra.
Ulei de floarea soarelui cu marar
Ulei, infuzat cu mărar, perfect pentru realimentare cartofi noi, cereale neindulcite, hering tocat, precum și salate, care includ castraveți proaspeți sau murati.
- floarea-soarelui rafinat ulei - 500 ml,
- semințe de fenicul -. 1 linguriță,
- marar - 2-3 crengute,
- mazare piper negru - 10 buc.
semințe de fenicul macină fin tăiate mărar proaspăt, împreună cu piper negru pus într-un recipient adecvat, se toarnă uleiul de floarea-soarelui fierbinte (punct de fierbere), zakuporte și se lasă să stea la temperatura camerei timp de 1-2 zile. A se păstra în frigider.
Ulei de floarea-soarelui cu coaja de lamaie si plante aromatice
Acest ulei este perfect pentru carne, pește, carne de pui gătit, în plus, ele pot fi reumplute orice salate de legume, adauga la marinat pentru grătar și aluat blinele sau clatite.
Aromatizarea sare și uleiuri - un proces creativ, astfel încât să nu vă fie teamă să se amestece aceste ierburi și condimente pe care le personal place cel mai mult. In ambele baze, puteți adăuga coaja de portocala, șofran, ghimbir si ulei - agrișă uscate, boabe de ienupăr, cuișoare, roșii uscate. Și un alt sfat: dacă utilizați ierburi proaspete. este mai întâi necesar nu numai să se spele, dar, de asemenea, bine uscate, altfel umezeala rămasă afectează în mod negativ gustul și de a reduce în mod semnificativ durata de depozitare.