Ciuperci, fără îndoială, unul dintre darurile unice ale naturii. Nutritiv acestea nu sunt inferioare din carne, fructe si legume, dar scazut in calorii, asa feluri de mâncare din ciuperci sunt populare cu oameni care stau pe o dieta. Modalități de ciuperci pregătesc sunt multe, dar, probabil, vasul cel mai preferat de mulți oameni sunt prajite ciuperci smântână.
Alege reteta
Ciupercile sunt bine spălate într-o strecurătoare, curat, se fierbe în apă ușor sărată timp de 10 minute, apoi se taie în bucăți mici. Morcovi frecat pe o răzătoare mediu, se toaca marunt ceapa, de altfel, arcul poate fi folosit în mod normal și culoarea.
Se toarnă un pic de ulei vegetal pe o tigaie încălzită sau adâncă într-o cratiță și se prăjește ceapa, apoi se adauga morcovii. sote timp de cinci minute, până când legumele sunt ușor rumenit. Adăugați ciupercile și se fierbe timp de zece sau cincisprezece minute, amestecând din când în când. Apoi se adaugă crema și se fierbe vasul să se fierbe timp de încă cinci-zece minute.
Finit stropitul fel de mâncare cu patrunjel tocat si marar si se lasa infuzat timp de cinci minute, închiderea tigaia cu un capac. garnitura Nisa pentru acest fel de mâncare poate fi fiert cartofi sau orez.
Champignon - probabil cel mai popular ciuperci din lume. Este folosit în bucătăriile multor națiuni. Champignon - una dintre puținele ciuperci, cedat la cultivarea în circumstanțe speciale, la domiciliu sau la ferme speciale de ciuperci. ciuperci prăjite, tocană, coace, gratar prăjire, fierte într-un vas de lut, în plus, acestea sunt uscate, murate și conserve. Dintre aceste ciuperci mari fac sosuri de ciuperci, sosuri, supe și sufleuri. Este o ciupercă versatil, combinat cu aproape toate produsele.
Se spală ciupercile sub jet de apa rece.
Se pun ciupercile intr-o tigaie de apă sărată de fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute.
Apoi, ori ciupercile într-o strecurătoare. Se toarnă bulion.
Se răcește ciupercile și se taie în bucăți mici.
Ceapa curata si se taie.
Usturoiul curat și sări prin intermediul presei.
ulei ceapa Spassiruyte până capătă o culoare aurie.
Prăjește faina intr-o tigaie uscată până la o culoare crem deschis.
Se amestecă smantana cu faina pana se omogenizeaza.
Se adaugă sare, piper și se diluează amestecul de bulion într-o proporție de 1: 1.
Pentru a atașa ceapa si ciupercile de usturoi. Puțin prajesc 1-2 minute.
Se toarnă sos de ciuperci smântână. Se amestecă bine și se aduce la fierbere.
Farfuria poate fi servit fie cald sau rece.
Se reduce focul la cel mai mic și se fierbe ciupercile în sos timp de 4-5 minute mai mult.
Pentru ciuperci proaspăt cumpărate conservate mai mult, acestea nu ar trebui să fie spălate. Acesta poate fi înfășurat în hârtie sau pus într-un recipient de plastic cu găuri în partea de jos a frigiderului. Ciuperci ar trebui să fie nu mai mult de 5 zile stocate;
Din ciupercile de sol și de murdărie pot fi curățate cu un cuțit, apoi clătiți rapid sub jet de apa rece, dar nu se înmoaie - ciupercile vor absorbi apa, devin fără gust și apos.
În timpul al doilea război mondial, atunci când produsele obținute exclusiv prin carduri, un kilogram de ciuperci uscate a fost echivalentă cu trei kilograme de carne.
De altfel, fungi posedă efectul iritant proprietate asupra organismului și, prin urmare, contraindicat persoanelor care suferă de boli de ficat și rinichi.
Deci, ca să nu se înece afară frumos aroma de ciuperci, în feluri de mâncare din ciuperci, nu ar trebui să adăugați condimente prea cald și sare de condimente și abuz. Buna legume aroma umbra de ciuperci, ceapa, marar, patrunjel si mere.