Aceasta amintește vara rustic: mirosul de fân, rece dinții de apă dureroase bine și ciuperci prăjite în smântână. Carne pe o masă rustic, mai ales devreme, apare atunci când taurul sacrificat, vier sau chiar o pasăre. Și acest lucru sa întâmplat în fiecare zi. Un lemn - aceasta este curtea din spate. Și, din primăvară, atunci când primul Morel prins în coș, ciupercile sunt pline de proteine sursa.
Prin urmare, deținerea lor în mai multe moduri diferite. In zilele noastre, datorită frigider, există un alt - de îngheț. Mai mult decât atât, puteți îngheța nu numai ciuperci proaspete tăiate sau întregi, dar, de asemenea, fierte, care accelerează în mod semnificativ prepararea diferitelor feluri de mâncare. Aici veți găsi excelent hrean reteta condimente.
ciuperci prăjite în rețetă smântână
Vă vom arăta cum să gătească ciuperci prăjite în smântână, fotografii vă vor ajuta la pregătirea și servirea. Ei bine, din moment ce morels - primele rândunelele ale sezonului de ciuperci, cu ei și să înceapă. Ele apar în luna mai, iar în România se face referire la ciuperci comestibile condiționat, deși în Europa, este o delicatesă. Ei bine, indiferent de locul în clasamentul care nu sunt ocupate, aceste ciuperci sunt gustoase, dar nu uitați că nu le puteți trimite la tigaie dintr-o dată, la început este necesar să fiarbă. morels adus curate de moloz, se taie porțiunea de picior la sol și macerat timp de o oră într-o cantitate mare de apă rece. După aceea, scoateți-le cu o spumiera la o strecurătoare, lăsați de scurgere și se scufundă în apă clocotită timp de 25-30 minute. Acesta poate fi fiert de două ori timp de 10-15 minute, schimbarea apei. Re-ori într-o strecurătoare. Când apa sa scurs, se poate trece la gătit în continuare.
Până când ciupercile sunt fierte, purifica 2-3 becuri. Și atunci este simplu: passeruete tăiat în inele și jumătate sau ceapa cubulete intr-o tigaie, adăugați morels fierte. Atunci când lichidul fierbe departe, pune smantana, se adaugă sare, piper și se fierbe pana cand se inmoaie. Dacă doriți, pune ciupercile fierte intr-un vas de copt, se presara cu cascaval ras si se coc câteva minute în cuptor. Pentru masa de sărbătoare poate fi gata pentru a pune ciuperci în coșuri de foetaj și coapte cu brânză. 500g Morel aveți nevoie de două becuri, unt topit sau legume ceașcă smântână 15%, cașcaval 40-50g, sare și piper. Înainte de a pune smantana, se adauga in tigaie o lingura de faina si se prajeste dovlecelul premeshat minutku.Iz și orez vă pregăti preparate delicioase pentru iarna.
ciuperci prăjite în smântână, rețeta pe care le-am dat pentru morels, sunt preparate aproape identic de la orice fel de ciuperci. Se coace brânza poate fi la fel de dorit, dar acest fel de mâncare este delicios fără ea. Diferențele în preparatul va fi destul de mici. Ciuperci, ciuperci stridii, ciuperci albe, hribi, Aspen, bureții nu fierte înainte de prăjire. Ciuperci vor fi suficiente pentru a se spală și se taie în mod corespunzător, dacă este necesar. Nu taie prea mic, pentru că atunci când căldură-ciuperci sunt foarte reduse în volum. Dacă sunteți de gătit în acest fel hribi, mohovichki, ciuperci, acestea ar trebui să se fierbe mai întâi. Ciuperci alb-negru, precum și alte ciuperci din sucul lăptos nu este potrivit pentru prăjire, deoarece acestea necesită o lungă de impregnare pentru a elimina amărăciune. Aceste ciuperci sunt cele mai potrivite pentru sărare.
ciuperci prăjite în smântână rapid
Cum de a găti ciuperci prăjite în smântână. În cazul în care sezonul de ciuperci este de peste? În acest scop, el este uscat ciuperci se potrivesc. O jumătate de kilogram de ciuperci proaspete 100g usuce înlocui. Ciuperci albe sunt perfecte pentru acest fel de mâncare, dar, în principiu, poate fi preparat din orice. Ciuperci uscate trebuie să fie spălate și apoi înmuiate în apă pentru a le permite să se umfle. Dacă ați uscat felii de ciuperci pot fi folosite pentru a absorbi laptele. Faptul că feliile pentru a absorbi o oră sau două este suficient, dar dacă aveți un întreg ciuperci, dar încă destul de mare, poate dura mai mult. Când ciupercile destul de umflate, adică a rămas solidă, dar a crescut în dimensiune cu aproape jumatate, ele pot fi gătite în aceeași apă, timp de aproximativ o jumătate de oră. Ciuperci gata, se scoate cu o spumiera într-un vas. Se toarnă supa, este util să vă pentru a face supe sau sosuri. Următoarele ciuperci în cazul în care acestea sunt întregi, trebuie să taie în felii și se prăjește cu ceapa. Mai bine să se calesc ceapa, ceapa si apoi aproape prajite adauga ciupercile. Fry până atunci, până când lichidul fierbe departe. După aceea, ca de obicei, se adauga faina, apoi crema.
Se condimentează cu sare chiar înainte de sfârșitul anului de gătit. Bun pentru aroma un fel de mâncare de ierburi fin tocate înainte de servire. Ca garnitura pentru acest fel de mâncare se va potrivi cu cartofi prăjiți sau orez fiert sfărâmicios. Și, în sfârșit, puteți utiliza ciuperci fierte congelate. În acest caz, ciupercile trebuie să se acorde dezghețare și se scurge excesul de lichid, se taie. Continua să se pregătească pentru rețeta obișnuită. Dacă aveți multivarka, este perfect pentru gătit ciuperci prăjite în smântână. selectați modul de „coacere“.