cele mai importante momente: nu deschide razele de soare și într-o zonă bine ventilat. verdeață spălate (crengutele întregi sau tocate) pentru a răspândi un strat subțire pe o masă sau o placa de tăiere și lăsați să se usuce. apoi pregătit pentru a schimba verdeață pe ecran tifon pusã sau pe o bucată destul de mare de hârtie albă (nu pe hârtie!), și se usucă, ocazional poking în aer liber, fără expunere directă la soare pe ea.
În cazul în care uscarea are loc în grădină, face acest lucru într-un loc umbrit, deci este într-o măsură mai mare păstrează culoarea lor naturală, și toate calitățile originale și utile. și este mai bine să înghețe ierburi.
Verzii depozitate sub capacele în borcane de sticlă și utilizate în timpul iernii cât și în stare proaspătă.
Un mărar înghețat cel puțin ceva diferit de proaspete? Prin miros, consistență, altceva. 5 ani în urmă -
desigur, diferite ca orice alimente congelate, fructe și legume - într-o oarecare măsură, își pierd valoarea energetică. dar într-o măsură mai mică decât uscată. Apariția, după decongelare, aproape nici o alta. 5 ani în urmă -
Am auzit că acest mărar uscat își păstrează cele mai multe vitamine. Anterior, nu am fost de uscare, dar a înghețat numai - mi-a plăcut cu adevărat aroma de feluri de mâncare de vară.
Dar asta a decis în acest sezon o să se usuce în timpul iernii, și vreau făcut-o corect.
Am fost determinat să facă acest lucru. În primul rând, pentru mărar bine conservate, trebuie clătite cu apă rece, după care otdelt tulpinile frunzelor.
Apoi se usucă într-una din cele două moduri:
Prima modalitate - se taie mărar și aranja pe o hârtie albă. Egoluchshe să se usuce la umbră, sau lumina directă a soarelui ONT doar rândul său, la praf;
Metoda 2 - crengute de marar pentru a lega în buchete și atârnă pe frânghii. Takyu uscare se face cel mai bine într-un loc răcoros, bine ventilat. Această metodă este bună dacă ukop a crescut mare.
Uscatoare Dill electrice pot fi uscate la o temperatură nu mai mare de 40 de grade. Cel mai bine este să nu-l taie, în caz contrar acesta va cădea în grătarul uscator, crengi uscate. Apoi, se poate rupe, se macină într-o râșniță de cafea. Dacă nu există uscătoare electrice, mararul poate fi uscător, tăierea și răspândirea într-un strat subțire pe hârtie, a pus întotdeauna în umbră, în caz contrar se va transforma galben. A se păstra uscat capacitate plotnozakryvayuscheysya mărar. Gustul si mirosul de marar sunt cel mai bine stocate se congela. Nu am teren mărar, și să înghețe. Crengute clătiți bine, să le usuce pe un prosop, apoi se taie și a pus porțiuni mici în pungi de plastic. Poate fi extins în găleată de gheață, se adaugă apă - va primi ușor de utilizat blocuri.
Mărar trebuie să colecteze. rupe tulpinile spălate. uscat. se taie marunt. sau mare (care îi place) să treacă pe hârtie sau un prosop. Nu pot fi uscate la soare. Dacă se usuce pe stradă, evita razele directe ale Sunny. să-l pună în umbră. Dacă uscat în casă, este necesar ca aerul era uscat. și ceea ce ar fi ventilat camera. pentru că dacă există mult mai multă umezeală fenicul începe să putrezească. Așternerea unui strat subțire. perevarachivat dacă este necesar. uscat, mărar, pentru câteva zile. Odată ce este uscat, este necesar să se colecteze. și stocarea într-o bancă sau o cutie din plastic. stoca într-un loc întunecos. și cel utilizat pentru nemogli Zabrat și nici insecte.
Nu-mi place mărar uscat. Este întotdeauna un gust de „picături de mărar.“ care își amintește konechno.Poetomu am mărar înghețată. În ceea ce privește uscarea, nu folosesc ierburi proaspete și semenami.Ochen le place, cum ar fi gratar. Ele dau aromă și prăjită crocantă. Dacă doriți să primele cursuri, puteți pisa întotdeauna semințe (tehnică bună permite în prezent). Adevărul este că ai nevoie de destul de un pic. cum ar fi ardei rosu, la vârful unui cuțit. Semințele recoltate ușor maturate, uscate fără lumina soarelui și se păstrează într-un borcan. Acesta poate fi uscat planta întreagă cu umbrele și tulpini. Prietenul meu folosește, cum ar fi gătit uhu.zagotavlivaet de mărar întregi „mături“ și le usucă în pod.
Familia noastră întotdeauna uscat mărar, fără tulpini, deoarece tulpinile sunt prea greu pentru a continua în vasul (cea mai mare parte supe) vor fi resimțite.
Pentru a usca plantele de mărar colectate trebuie spălate, se agită umezeala lor (dacă există o cameră de uscare pentru verdeață, cel mai bine este să-l folosească) și rupe frunzele de mărar de pe tulpină tare. mărar Descompus pe hârtie obișnuită într-o încăpere ventilată, timp de cinci sau șase zile, ceea ce este suficient pentru a complet mărar uscat (în apartamente avem destul de uscat, chiar și în timpul verii).
Dacă preferați să se usuce în aer liber, apoi asigurați-vă că nu este în lumina directă a soarelui - bine uscat la umbră.
Ce marar să se spele și uscat, este în continuare cele mai multe ponyatno.A slozhnoe.Esli cuptoare nu speciale cu tiraj forțat, această procedură
Și în cazul în care condițiile prevăzute de uscare masă verde marar tocat marunt, mărar în formă uscată este verde și zapashistym. Nu prostaya.Vo mai întâi. Este nevoie să se usuce într-un loc luminos întuneric (nu lumina) și meste.Esli destul de rece. fin tocat mărar trebuie să acopere de la soare directe mărar luchey.Srezanny rapid rândul său, galben și lichid de portitsya.Vsya în fenicul tăietura trebuie să plece (evaporă) cuptoare medlenno.V se face mai ușor.
Acum, odată cu apariția a uscătoarelor electrice probleme la toate. Dill tocat, se spală, se lasă să se usuce, se taie și se usucă. Doar câteva ore și ierburi aromate gata pentru depozitare și utilizare în lunile de iarnă, când verdeturi proaspete pe rafturile magazinelor este scump. Conform instrucțiunilor uscătorul verdeturi (marar, patrunjel, busuioc, etc.). Sushim de la 1,5 la 3 ore la 30-40S.