Dill - una dintre cele mai cunoscute plante medicinale și cele mai consumate, cu o aromă plăcută și gust. El dă o mireasmă salate speciale, pește, preparate din carne; Unii gurmanzi reușesc să-l adăugați în deserturi. În plus față de proprietățile sale de gust, mărar încă o sursă de mari cantitati de vitamine - conține uleiuri esențiale, cum ar fi vitaminele C, P, B1, PP, acid folic si ascorbic, caroten, substanțe minerale (calciu, potasiu, fosfor).
Firește, în vitaminele fenicul proaspete tăiate și mai bun, dar asta nu înseamnă că nu trebuie să folosiți mărar uscat. Dacă în mod corespunzător uscat iarba, acesta își va păstra aroma și gustul, și, mai important, acesta poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Mai jos vă vom spune doar cum sa uscat în mod corespunzător mărar.
Pregătirea pentru uscare mărar
Dill poate fi uscat complet, și este posibil să se pisa uscat. Dar este necesar să se știe că tulpinile și frunzele sunt uscate separat.
Înainte de uscarea plantelor trebuie să fie pregătite cu atenție. Pentru a face acest lucru, din gradina sa stramute cantitatea necesară de mărar și sortate - separa deteriorate, îngălbenită, ofilite sau plante care nu sunt necesare. Rădăcinile sunt separate de tulpinile și aruncate. Plantele selectate sunt apoi spălate bine cu apă rece.
Cum să se usuce mărar, două moduri
Acum, dacă se dorește mărar zdrobite sau lăsate ca atare, și a pus pe o foaie de hârtie albă. La ziare vechi răspândit mărar nu este necesar - astfel încât să puteți pur și simplu ruina. După mărar, în acest caz, va fi în contact direct cu cerneala, care conține substanțe dăunătoare, și deoarece o veți utiliza în gătit, aceste substanțe pot intra în organism și dăuna sănătății.
Aceasta a susținut că mărar ar trebui să fie uscate la soare. Nu face asta niciodată, la fenicul și verde, în general, această metodă nu este aplicabilă. Când se usucă mărar nevoia de a pune în umbră, că nu este în lumina directă a soarelui. Numai în acest fel, după iarba își va păstra proprietățile sale naturale benefice si aspect atractiv.
Mărar poate fi uscat într-un alt mod. Plantele sunt legate în mănunchiuri și le atârnă pe rufe. Uscarea se efectuează într-un loc bine ventilat, rece. În principal pentru că un mare mărar uscat.
Cum se păstrează mărar uscat
A se păstra ierburi uscate în recipiente de sticlă, astfel încât acesta își păstrează forma și aroma, și nu va absorbi umezeala. Ei bine potrivite pentru acest cutii cu capace stramte. Și dacă trebuie să pisa planta uscată, veți obține pulbere de mărar.
Durata de viață lungă proprietăți vitamine și arome de mărar uscat, deci ar fi un complement perfect pentru mesele principale. Și vei fi pe masă, chiar și frigul de vară în timpul iernii!
Două cuvinte despre alte verdeturi
În mod similar, pot fi uscate și alte verdeturi - pătrunjel, țelină, coriandru, etc. Puteți face un condiment combinat, măcinarea ierburi după uscare și amestecare ..
Dar trebuie să ne amintim că fiecare tip de instalație ar trebui să fie uscate separat. De exemplu, marar si patrunjel nu sunt dispuse una lângă alta, ca aromele lor vor amesteca, iar efectul dorit nu va funcționa.