Cum se murarea pepene verde
Tehnologia de preparare a pepene verde murat este diferit de cele mai multe tehnologii marinare legume, dar unele lucruri pe care ar trebui să cunoască și să ia în considerare.
- pepene verde marinați în borcane de sticlă de mare capacitate, dar pentru a se asigura că acestea sunt incluse în bine, ei sunt, de obicei tăiate în bucăți. Cu toate acestea, există pepene verde foarte mici, cu un diametru de cel mult roșii - acestea pot marinati întregi. Trage cu coaja de pepene verde nu este necesară, dar este mai bine atunci când este subțire și nu ocupă mult spațiu de depozitare în bancă.
- Marinati pot boabe atât coapte și necoapte - gustul gustare finit în timpul iernii la 90 la sută, în funcție de gustul marinată, care este impregnat cu un pepene verde.
- Pentru conserve nu sunt potrivite crăpate și mure răscoapte, nu ar trebui să fie luate și copii cu pielea deteriorată.
- Înainte de gătit de pepene verde, în cazul în care nu este marinata semințe întregi este recomandat pentru a elimina - fara cutii de conserve sunt păstrate mai bine, ceea ce este foarte important pentru pregătirile de iarnă.
Restul tehnologiei de pregătire pentru pepenele verde de iarnă murat va depinde de rețeta selectată.
O reteta simpla pentru pepene verde murat
- pepene verde - 2 kg;
- apă - 1 litru;
- zahăr - 40 g;
- otet (9 la suta) - 70 ml;
- Salt Rock - '15
- Steriliza borcane. În cantitățile de mai sus de ingrediente în rețeta trebui să fie suficient de trei litri.
- Se prepară un pepene verde, după ce le-a spălat bine, se taie în bucăți, de a scoate semințele din ele.
- Apa fierbe oala, se toarna otet, zahar si sare vsypte. Se fierbe timp de un sfert de oră.
- Ori piesele de pepene verde într-un borcan, se toarnă sosul fierbinte.
- Într-o tigaie mare, să stabilească un prosop, pune-l la bancă sau bănci, în cazul în care mai mult de unul. Se toarnă în tava de apă, astfel încât acesta are băncile de un cuier. Acoperiți capacele și se sterilizează 20 minute după apă clocotită într-o tigaie.
- Scoateți borcane, ukuporte, rândul său, și se acoperă cu o pătură de iarnă.
Atunci când băncile au răcit complet, acestea ar trebui să fie o depozitați în timpul iernii într-un loc rece, dar nu neapărat în frigider - acestea sunt bine și la o temperatură sub temperatura camerei.
Pepene verde, murat pe reteta clasica
- pepene verde - 2 kg;
- apă - 1 litru;
- sare - 20 g;
- zahăr - 40 g;
- esență oțet (70 la suta) - 20 ml;
- piper negru (mazăre) - 5 buc;.
- Usturoi - 1 cățel;
- țelină - 2 sucursale;
- frunze de dafin - 3 buc.
- Spălat un pepene verde se taie în bucăți mici.
- Steriliza borcane. Cantitatea de ingrediente într-o rețetă proiectată pentru o perioadă de trei litri. Dacă se dorește, acestea pot fi dublat sau triplat - totul depinde de cât de mult doriți să gătească acest aperitiv pentru iarna.
- Pe partea de jos a băncilor pune telina lăstar, cățel de usturoi fără feliere ea, frunze de dafin, boabe de piper.
- Umpleți boabe borcan. Top cu crenguta restul de telina.
- Se fierbe apa și se toarnă în pepenii verzi bancare, umplându-l până la refuz. Așteptați 20 de minute, se scurge înapoi în tigaie.
- Se amestecă sare de apă, zahăr, din nou, aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.
- Fiecare borcan de trei litri, în cazul în care mai mult de o, se toarna o lingura de esențe.
- Se toarnă fierbere Pepenii marinata, ukuporte. Se lasă să se răcească complet în pătură caldă.
Pepene verde, murat pentru această rețetă, un bine aprovizionat toată iarna, la temperatura camerei. Au un gust dulce-sărat; acestea sunt suculente si aromate.
Pepeni într-o marinata picant
- pepeni verzi - 5 kg;
- Apa - 2 l;
- sare - 30 g;
- Zahăr - 30 g;
- otet (9 la suta) - 80 ml;
- Miere - 100 g;
- frunze de coacăz - 10 buc;.
- frunze de cireșe - 10 buc.
- Se spală pepene galben, tăiat în bucăți de mărime mijlocie, coaja.
- Se spală și se sterilizează două borcane de trei litri.
- Hugs bucăți de pepene verde în bănci.
- Se fierbe apa si se umple cu pepeni apă clocotită. După 10 minute, se scurge lichidul înapoi în tigaie.
- se fierbe din nou aceeași apă fierbinte și se toarnă în bănci. Așteptați 5 minute și a reveni din nou apa în tigaie.
- Pune-l în miere, frunze picante, sare și zahăr, se toarnă oțet și se fierbe timp de un minut.
- Se toarnă sosul de pe banca este gata, suflece capace lor și se lasă să se răcească cu susul în jos pentru ceva cald.
Pepeni sunt pregătite pentru iarnă într-un sos picant, se dovedesc foarte frageda si parfumat, au un gust dulce, doar un pic sărat.
În același sens, puteți crea propria reteta pentru pepene verde murat - principalul lucru este să nu exagerați cu condimente.