Mead - o băutură clasică. Utilizarea sa a fost mult timp Rusia. Dar ceea ce ei beau mied știu corect nu toate. Băutura preparată din miere și apă prin fermentare, cu adaos de ierburi, fructe și condimente. Datorită ierburi și condimente, bea varietate de arome surprinzătoare și proprietăți de miere face util.
Istoria mied
Una dintre cele mai comune produse în Rusia din cele mai vechi timpuri de miere a fost. În zilele vechi a fost asociat cu ritualuri păgâne și ceremonii. Toate evenimentele centrale din familia umană și a trecut la utilizarea băuturilor miere de viață: căsătorie, nașterea unui copil, comemorare. Apariția cuvântului „mied“ vine doar la sfârșitul secolului al XVIII-lea, ca o versiune simplificată a băuturii vechi, până în acel moment a fost numit pur și simplu, miere și pot fi fierte sau reprezentare.
miere de albine Reprezentarea păstrat 25-40 ani în butoaie de stejar, au fost îngropate în pământ. În cazul în care un butoi de miere săpat mai devreme, atunci produsul nu este considerat pregătit, și a amenințat că va folosi o mahmureala puternică. Un distrați medicale condimentată fără consecințe neplăcute.
Dar, reprezentări de miere a fost un mare dezavantaj: este foarte mult timp să aștepte, pentru că prețul băuturii a crescut. Un astfel de butoi își pot permite doar nobili. Prin urmare, există tipuri de miere fierte, acum cunoscut la noi ca „mied.“ Ei au gătit pe o singură tehnologie, dar se dovedește a gusta băuturi diferite. Acest lucru se datorează faptului că pot lua diferite miere, se adauga condimente, ierburi și sucuri.
Gata să bea mai puțin de o lună, din acest motiv, și costă mai puțin de miere de reprezentare. Disponibilitate fiert miere le-a furnizat rapid, cu sprijin popular.
Strămoșii noștri au ales o miere de reprezentare utilă și destul de slab, au fost gata de zeci de ani pentru a menține și a pregăti această băutură preparată din miere fermentat fără utilizarea de drojdie și hamei.
Dar în timp, rețeta a devenit mai primitiv - miere oprit băutură. Datorita acestei tehnologii gust moale simplificată de miere în pierderea băuturii și aroma întrerupt mirosul de drojdie.
Vodca a fost inventat abia în secolul al XV-lea, dar oamenii au apreciat rapid produsul ieftin. Din moment ce vodca suplinit băuturi mied, și tradiția de băut a pierdut băutură vechi.
Câte grade în hidromel
În rețetele vechi nu folosesc drojdie, aditivi chimici, din cauza acestei cetati nu a fost mare - 5-6%. Curios. Există rețete non-alcoolice.
După cum au băut mied în Rusia antică și ce a mâncat
Pentru a înțelege cum să folosească această băutură, ne întoarcem la starorumynskim tradiția de băut. A fost făcut să bea miedul înainte de mese. Un mare bazin umplut și a început într-un cerc, oaspeții răzuită găleți mici sau Charco. Ei au băut încet, în înghițituri mici pentru a rasprobovat si sa se simta gust unic. Fiecare familie avea propria rețetă.
Ca o gustare decât mied? Nu este posibil să aibă o gustare și bea ca un produs unic, care are un gust luminos și memorabil. Și, în cele mai vechi timpuri, ceea ce au băut mied? infuzie de miere gustare poate fi o varietate largă de produse.
Bună casă conserve de legume, ciuperci, lamaie, mere și miere în fagure.
gustări tradiționale au fost îmbibate fructe de padure - este una dintre cele mai vechi forme de conservare. În acest tratament, boabele păstrează vitamine și gust.
Un adevărat clasic - legume murate:
În onoarea au fost și snacks-uri dulci: mere proaspete, prăjituri cu brânză brânză de vaci și fructe.
feluri de mâncare calde sunt foarte bune pentru iarna. Puteți găti tocană de carne, legume sau o amestecătură, de a utiliza pentru gustări carne conservată de vită, carne de diferite soiuri.
In secolul XIX la mied de porc la cuptor alimentat, umplute său, lubrifiat cu ulei și au fost plasate pe o foaie de copt, prepararea unui porc de aproximativ 3 ore.
Ce să bea mied, nu este necesar, așa este și cu fructe de mare. Pește și conserve din ea pentru gustări nu sunt potrivite.
Este greu de conciliat cu o gustare bere. Nu se potrivesc să-l:
Cum ar trebui să consume mied
Vamale ale strămoșilor noștri ne spun că este necesar să se bea înainte de masă. Atunci mied destul de slab. ca aperitiv, stimulează digestia, și de a îmbunătăți metabolismul într-un organism. La un pahar pe stomacul gol, în cazul în care există o țintă terapeutică. Ai nevoie să bei o jumătate de oră înainte de masă.
băutură de vară este de obicei servit rece, bea ceva nu ar trebui să fie. În timpul iernii puteți încălzi, dar nu se poate aduce la fierbere, apoi proprietățile utile ale băuturii vor dispărea.
Mead insidios - nu este puternic, dar este rapid absorbit in sange, cauzand o narcotic plăcută în capul meu. Intoxicația cu trece repede, dacă nu exagerati.
Avantaje și prejudicii de mied
Mierea - acesta este principalul ingredient al băuturii în componența sa au tot dreptul la sănătate: fructoza și glucoza (carbohidrați rapid furniza energie pentru a stăpâni), o mică cantitate de proteine, oligoelemente. Băutura conține vitaminele A, C, E, K. 100 g de băutură conține aproximativ 94 de calorii, ceea ce nu este mult. Dacă doriți să consolideze sistemul imunitar sau de a trata răceli - ajutor mied. Cu toate acestea, aceste proprietăți remarcabile a pregătit doar mied fără fierbere, temperatură ridicată ucide toate utile.
Componentele conținute în băutură, prin ele însele au diferite proprietăți medicinale și de a face mied și mai utile (plante medicinale, fructe de pădure, condimente și ierburi). Când utilizați trebuie să respecte măsurile, ca orice băutură alcoolică. Odată cu utilizarea moderată și absența indicațiilor individuale (alergii la miere), nu vor fi mai mult bine decât rău. Acest lucru a fost demonstrat de multe generații.
Cum se păstrează mied
Nu este necesar pentru a menține băutura în recipiente de metal - se poate strica gustul. Pentru a stoca butoaie de stejar folositi var. Din gustul copac al băuturii este doar tot mai bine, există un gust plăcut, băutura devine nobil.
Optim depozitați în frigider sau subsol +7 până la + 10 ° C Nu puteți lăsa băutura în lumina, chiar dacă aveți o sticlă de sticlă întunecată, le elimina din razele soarelui departe.
Gustare sau băutură, astfel încât toată lumea decide pentru sine. Acum, bea și înainte de a mânca, și după, și la timp. Dar dacă urmăm tradițiile, trebuie să consume o băutură înainte de masă. Opțiuni de gustare sunt multe, dar nu pune pe fructe de mare masă, hidromel este perfect combinat cu muraturi, feluri de mâncare caldă și carne. Va fi un excelent nuci și complement fructe uscate, produse de patiserie și mere proaspete. Feluri de mâncare ar trebui să fie modest și tradițional. Servit rece în timpul verii și în timpul iernii vă puteți încălzi un pic.
Consum moderat caldă seara de iarna, pentru a îmbunătăți sănătatea, întărirea sistemului imunitar, curata organismul de toxine, ajuta cu probleme de somn, calmarea sistemului nervos, scuti de stres acumulat în timpul. Acest mied, care este fabricat din produse naturale, conține multe vitamine și minerale necesare organismului. Dar nu ar trebui sa dus de val, băutura este utilă în cantități moderate.
