vacanță de vară Nici unul nu este complet fără un grătar. Orice excursie la cabana sau camping în pădure termina aproape întotdeauna acest lucru pe scară largă și fel de mâncare preferate ale oamenilor. Pentru adevărații cunoscători de gratar - nu doar o masă, ci o filosofie întreagă.
vacanță de vară Nici unul nu este complet fără un grătar. Orice excursie la cabana sau camping în pădure termina aproape întotdeauna acest lucru pe scară largă și fel de mâncare preferate ale oamenilor. Pentru adevărații cunoscători de gratar - nu doar o masă, ci o filosofie întreagă. Rețeaua poate găsi o mulțime de diferite sfaturi, sfaturi și tehnici de bucătari amatori. Începători pentru a începe este de a învăța elementele de bază ale elementele de bază.
Carnea de porc este aproape imposibil să se încurce. Această carne este suculentă și moale. Idealul este de a lua o bucată, care se numește „gât de carne de porc“ - această parte se află de-a lungul coloanei vertebrale în gât. Carnea de la aceasta cele mai blânde, striuri de grăsime în ea sunt distanțate uniform. Pe un rimel obținut osheyka 1,5-2 kg.
Gratar este de asemenea carne adecvată, crescute de-a lungul crestei de pe spate. Salo cu cel mai bine este de a elimina complet. Din partea din spate a carcasei obține frigărui uscate și dure, deoarece carnea este foarte slabă.
frigarui populare de carne de vită, dar devine mai dificil. Pentru a evita acest lucru, este mai bine să aleagă pentru mese fileurilor sau cotlet.
kebab Clasic facut din carne de miel, dar acum carnea de calitate sunt greu de găsit. Alegerea unui miel, este mai bine să opteze pentru un picior sau coaste. Există un grătar ar trebui să fie direct de la foc, pentru că mielul se întărește rapid și devine fără gust. Lama este mai bine să nu ia pentru gratar.
Ingrediente marinata Familiar - otet. Cu toate acestea, unii bucătari cred că folosesc atunci când gratar de gătit nu poate fi - el ar fi „ucide“ gustul de carne.
Marinati carnea într-o, ceramică sau sticlă container emailată must. Tigaie din aluminiu, în cel mai bun caz va distruge gustul de carne, iar în cel mai rău - va face otrava: un oxid metalic, care vin în contact cu carnea și lichidul poate da o pastilă otrăvitoare.
cunoscători adevărați de gust kebab abordare foarte responsabil pentru alegerea lemnului pentru gratar. Se crede că cel mai bun pentru gratar sunt scindate de viță. descendent urmator salcâm, Dogwood, porumbar, fag, stejar.
Ei bine, potrivit pentru gratar toate rasele de pomi fructiferi: meri, peri, pruni, cireșe, caise, piersici, și altele. Păsări de curte și vânat, îl puteți prăji pentru a le.
Se coace carnea pe cărbuni, desigur, este necesar pe frigarui. Cunoscătorii de gratar spun, rândul său, carnea săpuneală ar trebui să fie nu mai mult de două ori. În caz contrar, se poate usca.
gratar dreapta Gata - carne este o condiție specifică. Nu ar trebui să fie overdry. Se determină gradul de pregătire de gratar poate crestat cuțit bucata. suc clar Made - vasul este gata. În cazul în care sucul de roșii - se coace pe. Lipsa de suc indică faptul că carnea este prea uscat.
Permiteți accesul la gratar reteta >>
Material pregătit de către www.rian.ru ediția de Internet bazate pe surse deschise de informații
Utilizatorul este obligat să nu încalce legislația în vigoare în România.
Utilizatorul este obligat să fie respectuos altor Commenters, cititori și persoane fizice care se face referire în materialele.
Scrisoarea trebuie să cuprindă:
- Subiect - Returnarea
- utilizator Autentificare
- Explicarea acțiunilor care încalcă regulile de mai sus și a rezultat într-un bloc.
În cazul în care moderatorii consideră că este posibil pentru a restabili accesul, se va face.
În cazul unor încălcări repetate ale regulilor și utilizatorul de acces nu poate fi Blocați restaurate, de blocare atunci este completă.