Ureche - supă bogată de pește - din cele mai vechi timpuri a fost considerat în Rusia una dintre cele mai populare feluri de mâncare și mereu prezent în bucătăria rusă. Dar este de remarcat faptul că, pentru prepararea fiecărui pește nu este potrivit.
Deci, acesta este considerat a fi ureche cele mai delicioase sudate de la pești răpitori - salau, biban sau stiuca (cel mai bun file). Desigur, bine Ushytsya pe rug, de la pește proaspăt prins. Dar nu mai puțin gustoase această supă bogată va fi la gătit acasă. Pe labirintul de gătit supă de la o stiuca la domiciliu și vom acoperi în acest articol.
Gătit supa de la o stiuca: Caracteristici
Cum să selecteze și să se pregătească de pește?
Amintiți-vă câteva reguli de bază pentru selectarea de pește pentru supă, apoi vasul va, fără îndoială, delicioase și hrănitoare:
- Ar trebui să fie luate numai pește proaspăt pentru gătit supă, în mod ideal - de a trăi. Ureche de știucă congelate își pierd calitățile gustative bogate;
- Dacă adăugați în ureche, în plus față de stiuca, mai multe specii de pești (de exemplu, somn, sturioni și biban), supa de pește va fi mai hrănitoare și gustoase;
- Atunci când alegeți un pește da preferință mai multe carcase de pește mici, mai degrabă decât unul mare. pesti mai mari pot da un gust gata mazga masă;
- Înainte de proces în mod necesar pește eviscerat de gătit;
- Peștii mai bine pentru a pune bucăți mici și zece minute până la cincisprezece înainte de ureche este gata. Gatiti peste foc mediu necesar.
Cele mai bune feluri de mâncare pentru supa
Farfuria perfect pentru supa de gătit - o oală de lut. Cu toate acestea, în cazul în care este imposibil să se obțină, utilizarea și pan emailat.
Amintiți-vă: feluri de mâncare, care se pregătesc urechea nu ar trebui să fie supus la oxidare, în caz contrar aceasta va afecta gustul de supa fierte. De asemenea, în timpul procesului de preparare nu ar trebui să acopere tigaia cu un capac.
Ce altceva pentru a adăuga la ureche decât peștii?
Unii cunoscători cred că această ureche trebuie să fie doar apă, cartofi și ceapă.
Cu toate acestea, saturația poate adăuga ceva pe gustul tau.
De exemplu, în unele rețete pentru a adăuga cereale ureche - orez sau mei, legume, usturoi, ierburi proaspete - mărar sau pătrunjel și frunze de dafin. Toate acestea se va adăuga mai mult bulion bulion și de a face vasul mai satisfacatoare. În plus, pătrunjel „netezi“ aroma prea intruziv de pește.
Sfaturi pentru utilizarea condimentelor
Cel mai important sfat: nu exagerati cu condimente! Ele pot ucide aroma de pește. Trebuie doar să adăugați un pic de piper negru mazăre (mazăre el - se va adăuga coaja de la antena de satelit).
O altă subtilitate: pentru apa sarata bulion trebuie sa fie la începutul gătit.
Cum de a găti supă de la o stiuca in casa?
reteta clasica
- Pound stiuca - 1 unitate;
- Ceapă - 2 buc;
- Cartofi - 4 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- Piper negru - 7 unități;
- pătrunjel rădăcină - 2 bucăți;
- Frunze de dafin - 4 bucati;
- Unt - 15 grame;
- Vodka - 50-70 mg;
- Sare - dupa gust;
- Pachet de ierburi (marar, patrunjel) - dupa gust.
- tăietură curată și cartofi cuburi, se aruncă în apă (aproximativ 2,5-3 litri) la fierbere. Există, de asemenea, a pus o ceapa întregi decojite;
- Se taie în bucăți mici de morcovi și pătrunjel, adăugând la supă și se fierbe timp de 10 minute.
- știucă curate și eviscerare, se taie în bucăți mici și puse în bulion;
- Adăugați condimentele și se fierbe la foc mic timp de 15 minute;
- Adăugați la supa terminat vodca. Alcoolul va elimina mirosul de mâzgă și de a face gustul mai bine supa.
- Scoateți supa de ardei și lavrushku și se adaugă un pic de unt;
- Se serveste supa cu nevoia de verdeata tocata marunt. Pe cerul gurii, puteți adăuga smântână sau iaurt.
Poftă bună!
Cum de a prinde mai mult pește?
Ureche „regește“
Acest fel de mâncare făcut cu supa de pui, se va arata foarte bine, inclusiv pe masa de vacanță.
- Pui - 1 buc;
- fleac de pește pentru bulion bogat - 700-800 grame;
- Bucăți de știucă - 300-400 grame;
- Bucăți de biban - 400-500 grame;
- Cartofi - 4 buc;
- Morcovi - 1 buc
- Ceapă - 1 buc;
- Mei - 150-200 grame;
- Unt - 1 lingura
- Albuș de ou - 2 bucăți;
- Sare - dupa gust;
- Verzii - gust.
- Gatiti supa de pui, și apoi scoate puiul;
- În supa finit pune fleac de pește și apoi se fierbe timp de 10-15 minute;
- Noi luăm zeama de pește filtra;
- știucă și biban curate și eviscerare, gata de a pune în fileuri de pește și supa de pui;
- Fierbeti la foc mic se fierbe din nou filtra supă și se adaugă albușul de ou bătut;
- mei Gatiti;
- Se adauga cartofii, se taie în felii și se fierbe până la jumătate;
- Adăugați supa prăjit până ceapa rumeneste și morcovi;
- Farfuria adâncă pune legumele, bucăți de pește, se toarnă supa.
- Serviti acest fel de mâncare ar trebui să fie cu prăjituri de grâu.
Ureche din capul peștelui în saramură
capete Bulion tiuci va foarte hrănitoare. Și, în scopul de a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o ureche gata, de exemplu, ghimbir, șofran și anason.
- cap Pike - 2-3 bucăți;
- Morcovi - 1 buc;
- Cartofi - 3 buc;
- O adunatura de mărar;
- Castravetele marinat (puteți lua o rosie) - 1 cana;
- piper negru;
- Lavrushka;
- Sare - dupa gust.
- Se spală și se curăță peștele, scoateți branhiile;
- Se toarnă capetele de pește cu apă și saramură și pus pe foc până la fierbere, apoi se scoate spuma și pus pe un foc lent;
- Adaugati ceapa, si gatiti lavrushku fara capac timp de o oră;
- În bulion tensionată adaugă legume și condimente tocate și se fierbe pana cand se inmoaie, apoi se adauga supa de marar tocat marunt;
- Se scoate din cap stiuca bulion, separa carnea de oase, carnea este pus înapoi în oase ureche - arunca.
Supa de peste este gata! Poftă bună!
Prinde 271 kg de braconieri de pește nu au fost pedepsiți!
În timpul interogării pescarilor reținuți dezvăluit numele unei momeală secrete.
multivarka urechi
Feluri de mâncare în multivarka obținut compot, cum ar fi cuptorul, atât de multe hostesse preferă să gătesc supe și ciorbe în acest fel.
- Pike - 1 kilogram;
- Morcovi - 1 buc;
- Cartofi - 3 buc;
- Millet - 2 linguri
- Ceapă - 2 buc;
- Frunze de dafin;
- piper negru;
- verdeață;
- Sare - dupa gust.
- Se spală, pește curat, eviscerat
- Puneți peștele într-un bol Multivarki, se acoperă cu apă și se fierbe pe modul „de aburire“ la foc mic;
- Scoateți spuma, se adauga ceapa si mirodenii, iar apoi a pus pe modul multivarku „Stingerea“ timp de o oră;
- Scoateți peștele din bulion, separat de oase;
- Adaugati legumele cubulete si se fierbe din nou timp de o oră în modul „Stingerea“;
- timp de cincisprezece minute până la gătit în bulion Stir în mei, la cinci minute până la gătit - pește;
- Odată ce urechea este gata, lăsați-l să se configureze pentru o jumătate de oră.
Beneficiile de supă de la o stiuca
Ureche - un consistent, nutritiv, și bogăția vasului. Bulionul de pește se menține la fel de mult ca și nutrienți în majoritatea peștilor.
Cu pregătirea corespunzătoare a multor oligoelemente sunt prezente în ureche, cum ar fi:
Aceasta include, de asemenea, vitaminoy Grupele A, B, C, PP. În plus, există o mulțime de legume utile, care fac parte din supa. De exemplu, morcovii contin caroten.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că urechea fierbinte perfect absorbit de către organism și are efecte benefice asupra tractului gastro-intestinal.
supa de calorii
Ureche - un minunat, fel de mâncare tradițional rus, un favorit în orice moment. Și dacă nu vă puteți găti Ushytsya în natură - transporta peștele acasă și gatiti-l pe aragaz sau în multivarka. Speram ca gustul si proprietatile benefice acestei supa nu te va lăsa indiferent.
Acum, doar mă muște!
Acest pește crap capturat prin intermediul activator. Acum, acasă niciodată să se întoarcă fără pește! Este timpul pentru tine pentru a asigura dvs. de captură. Cel mai bun muscatura activator al anului! Made in Italy.
- Despre pește
- Caracteristici de pescuit
- crap
- biban
- Zander
- știucă
- caras
- clean
- plătică
- babușcă
- somn
- echipament
- momeli
- filare
- fider
- linii de pescuit
- tijă float
- aborda de pescuit de iarna
- Echipament pescar
- barci
- aparat foto
- Sounders Echo
- corturi
- Îmbrăcăminte specială pentru pescuit
- echipamente de pescuit
- recenzii de rezervoare
- pescuit de iarna
- secrete de pescuit
- Notă pescar
- pește gătit
- Calendarul de pescuit
Detinutul a recunoscut braconier ca poate pescui fără plase și tone de dinamită.
Peștii sunt musca ca un nebun! Puteți ademeni chiar să poarte. Braconier flecarit un secret.