Dacă o dată familiarizat cu gustul acestui suplimente italienești vor dori să-l pregătească în mod constant la domiciliu, combinarea cu diverși aditivi. sos bechamel cu ciuperci, smântână sau roșii obține întotdeauna o uimitoare și neobișnuite.
Cum să pregătească un sos bechamel pentru lasagna
aditiv clasic italian este preparat pe baza de lapte sau smântână grele. În timpul de gătit, este important să se toarnă laptele (bulion) într-un flux precis cratiță. Dacă nu, puteți utiliza un container special cu un nas subțire. Nu vă grăbiți să adăugați capacitate în făină, dacă consistența este mancarea prea lichid, cel mai bun aditiv bucătar ușor și excesul de apă se evaporă. sos bechamel Gata pentru lasagna pot fi stocate până la 48 de ore la frigider. Pentru a preveni formarea de cruste zavetrivaniya și se toarnă pe suprafața de unt topit.
O reteta clasica
De la pregătirea sos bechamel pe reteta clasica a face fata Animatoare chiar lipsit de experiență. Un pic de timp și efort, și familia ta se bucură vasul italian uimitoare. Bazat pe reteta clasica creat de o varietate de sos cimbru cu adăugările cele mai neașteptate. Sub rezerva tehnologia de preparare veți obține în mod necesar un sos minunat.
- lapte (conținut de grăsime de 2,5%) - 1 cană;
- unt - 20 g;
- faina - 2 linguri. linguri;
- condimente;
- sare.
- Se topește untul într-o tigaie sau tigaie.
- Se toarnă cu atenție în ea făină cernută bine, în mod constant interferează cu compoziția.
- După ce amestecul devine de aur, laptele este turnat într-un curent subțire.
- Se aduce la fierbere sos, nu uitați să se amestecă în mod constant.
- Se adauga condimentele, sare.
- Compoziția este încălzită timp de trei minute.
- Puteți adăuga apoi în micul coniac sau vermut pentru rafinament.
Dacă vă place paste tradițională italiană cu sos bechamel, atunci puteți pregăti cu ușurință în bucătărie. Sosurile cu lux numit „Bolognese“ este preparat cu adaos de carne tocată. Se recomandă să se ia o pisa mare sau mediu, a fost pronunțată gustul cărnii. Dacă este făcută corect, tu și casa ta va fi mulțumit de acest fel de mâncare.
Sunt necesare ce componente:
- carne de porc și de vită tocată - 600-800 g;
- ceapa - 2 buc;.
- rosii - 400 g;
- Usturoi - 2 felii;
- chili.
- Se toaca marunt ceapa, împrăștiată pe o tigaie.
- Se adaugă carnea de vită, se amestecă prăji toate cele 10 de minute.
- Blanch roșiile, zdrobite.
- Se adaugă la tigaie toate ingredientele rămase, amestecul este stins până când toate ingredientele sunt fierte.
- Bolognese gata să se răspândească pe foile de aluat, stropite cu un sos bechamel clasic pentru lasagna.
- Toate coapte în cuptor timp de o jumătate de oră.
Cu sos italian cremos se imbina perfect ciuperci de diferite soiuri. Dacă vă pregătiți sosul cu adaos de ciuperci, chanterelles sau alb, el capătă un gust deosebit delicat, dar, de asemenea, pentru a crește valoarea nutritivă. Această adăugare este perfect pentru lasagna clasic, carne sau pește. Mai jos este o reteta sos de ciuperci bazat pe cele două persoane (în cazul în care în familia ta și mai multe persoane, creșterea numărului de ingrediente, în conformitate cu acesta).
- lapte - 2.5 cesti;
- ciuperci albe - 300 g;
- unt - 3 linguri;
- faina - 3 linguri. l.;
- gălbenuș de ou - 2 buc;.
- bulion de carne - 1 cană.
Fierbeti zeamă poate fi un fel sau multivarka tradițională într-o tigaie pe aragaz. Cum să se pregătească:
- Se topește untul la foc mediu, se adaugă făina la sote nuanță caracteristică (maro auriu).
- Se toarnă cu atenție lapte (2 pahare) constant interferează cu compoziția până la un amestec omogen gros.
- Laptele rămas cu telul galbenusurile de ou, se adaugă la tigaie.
- Un pic de așteptare pe foc, apoi se adaugă supa si condimente.
- Adu toate la fiert, se adauga ciupercile tocate.
- Se fierbe la dips foc mic timp de 15 minute.
- Când eliminați cratiță cu plăci, se adaugă la amestecul încă 1 lingură de unt.
Pentru 6 portii de sos aromat lasagna cu béchamel de roșii, veți avea nevoie de:
- unt - 60 g;
- faina - 2 linguri;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
- lapte - 3 cesti;
- pasta de tomate - 1 lingura.
Instrucțiuni de preparare:
- Într-o tigaie se topeste untul cu floarea-soarelui.
- Adăugați făina, amestecând constant compoziție.
- Se toarnă laptele, toate se amestecă, se aduce la fierbere.
- Se adauga condimentele, sare, se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Înainte de a aplica compoziția este diluată cu piure de tomate (pastă), pe 3 părți zeamă, 1 parte de tomate.
frișcă
Aceasta reteta este perfect pentru lasagna cu umplutură de carne de pasăre. În plus, o varietate de topping-uri pentru a completa feluri de mâncare de legume sau carne, ca un gust placut acrisor amestecuri de bine cu multe ingrediente. Puteți utiliza această rețetă sau adăugați produse adecvate la propria discreție, gustul delicios va fi oricum.
- Făină - 80 g;
- supa de legume - 1 cană;
- smântână - ½ cana;
- unt - 50 g;
- condimente, sare.
- Se topește untul, se adaugă făina, se amestecă compoziția.
- Se toarnă supa, muta totul la o consistență netedă, fără bulgări.
- Adăugați toate ingredientele rămase și se fierbe pana cand sosul este grosimea și consistența dorită.
- Când totul este fiert, se adauga ceapa prajita, ciuperci sau ierburi uscate la gust.