Există mai multe rețete excelente de grăsime din Ucraina. Toată lumea știe că bacon sărat este un fel de mâncare națională ucraineană, ceea ce explică prezența a numeroase rețete excelente pentru acest produs. Trebuie să știi detalii specifice, pentru a obține un adevărat gustos. Dacă se dorește, acest lucru poate fi preparat într-o rețetă simplu fel de mâncare și pot folosi mai multe opțiuni sofisticate cu privire la modul de sare de grăsime în limba ucraineană.
Salty bacon - o capodoperă de idei de gătit din Ucraina
Sărare este expus nu numai de grăsime în stare proaspătă, dar, de asemenea, fierte, astfel încât să puteți varia în dieta diferite versiuni ale acestui fel de mâncare.
Surprinzător, șuncă sărată în mod corespunzător este aproape de alimente de sănătate din cauza este aproape imposibil de a obține de grăsime. grăsime SALINE în limba ucraineană poate fi furnizat ca o gustare separată și utilizate în continuare pentru prepararea gustări diverse sub formă de pastă sau chiar ca o componentă în timpul preparării Borsul ucrainene. Cele mai bune rețete ale sărarea produsului transferat hostesse din Ucraina de la mama la fiica, așa că acest fel de mâncare este trecut prin secole, iar acum are o mulțime de fani în rândul fanilor din bucătăria ucraineană. Principalul lucru în băț sărat la rețeta și complexitatea selecție de ingrediente de bază că rezultatul este cu adevărat de neegalat.
Cum de a alege grăsimea din dreapta și sare pentru sărarea de rețete ucrainene?
În scopul de a obține grăsime perfectă sărate, este foarte important de a alege cel mai important ingredient. Există mai multe criterii de selecție a acestui produs, inclusiv calitatea, prospețimea și, desigur, prezența sau absența stratului de carne. Imediat este de remarcat faptul că ambasadorul este expus și grăsime, având un strat de carne, și una în care nu este. În acest caz, totul depinde de preferințele personale, dar în cazul în care vasul va fi folosit ca o gustare, ar trebui să acorde atenție faptului că un strat de carne, deși este de obicei mai scumpe, din cauza particularităților de creștere porcilor pentru a produce această grăsime. Este important ca grăsimea a fost proaspete, la fel de vechi șuncă după sărare devine un gust neplăcut.
Deci, atunci când cumpără o nevoie de grăsime care urmează să fie examinate cu atenție, ar trebui să fie roz sau galben reziduuri de blana crusta, care este atent artizanale. de grăsime de culoare ar trebui să fie de culoare roz pal sau alb, dar, în orice caz, nu în albastru sau violet. În cazul în care carnea de grăsime dobândită fără strat intermediar, este necesar ca grosimea acestuia nu este mai mică de 4-5 cm. În cazul în care grăsimea este luat dintr-un strat, un strat de grăsime pură este lăsată la 2 cm și straturi apoi amestecate de carne și grăsime. În plus, un produs bun pentru sărarea nu ar trebui să aibă mirosuri străine și arome. De obicei, doar produsul vechi sau porcii bolnavi și vierii adulți, are un miros neplăcut, și, uneori, poarta de mult urina, deci nu este de a dobândi. Proaspete, frumos miros de grăsime - este exact ceea ce aveți nevoie pentru a pregăti gustare perfectă pe rețete tradiționale ucrainene.
Sol - este cel de-al doilea cel mai important ingredient necesar pentru sărare, și nu orice fel de sare adecvată pentru acest caz. În prezent, pe piață există o mare varietate de specii de săruri, în care diferitele grade de prelucrare, și chiar cu adaos de componente suplimentare, de exemplu, iod, dar o astfel de sare tratata - nu cea mai bună opțiune pentru sărare. bacon la sãrat întreaga adâncime a piesei, este foarte important ca sarea sa topit încet, pentru că timpul pentru care doriți să plasați ingredientul principal în sare, suficient de mult timp. Având în vedere acest lucru, fără îndoială, un parametru important care trebuie îndeplinite de sare, este necesar să se recunoască faptul că cea mai bună opțiune ar fi o sare gemă comună, care a avut loc cel puțin tratamente.
Cel mai simplu mod de sărare bacon
Deci, trebuie mai întâi să taie slănina, astfel încât lățimea piesele nu erau mai mult de 4-5 cm, iar în lungime - aproximativ 8-10 cm Aceste dimensiuni permit bucăți de grăsime prosolitsya bine într-un timp relativ scurt .. Apoi, trebuie să se pregătească condimentele pentru decapare. De obicei, în timpul utilizării normale Zasole usturoi sau ardei roșu, sare și alte componente. Usturoi sau ardei iute, în funcție de ceea ce urma să fie utilizat, trebuie să se pisa cu atenție, pe care le puteți utiliza un blender și se amestecă bine masa rezultată de sare, nu vă faceți griji, în cazul în care produsul este de a obține câteva umed - este destul de normal pentru sărare.
Produce sărarea cel mai bine în sticlărie, orice alta nu va funcționa, deoarece nu poate fi o reacție, astfel încât la început de jos vesela potrivită trebuie să se toarnă 2-3 mm amestec preparat de condimente, pentru a continua să se răspândească piesele ei de grăsime. Grăsime înainte de introducerea într-un castron pentru sărare ar trebui să fie atent freca cu un amestec de condimente, și din toate părțile. Trebuie să vă asigurați că grăsimea a fost complet acoperită cu sare, în caz contrar nu va prosolitsya. Pe lângă piesele pregătite nevoie pentru a pune într-un castron pentru sărare, dar astfel încât acestea au fost plasate aproape unul de altul. Resturile unui amestec de condimente trebuie să stropească bacon pe partea de sus.
bacon Salty cu ierburi în limba ucraineană
Toate ingredientele erbacee necesare numai în formă uscată. Pentru a obține rezultatul dorit, cel mai bine este să se pisa de plante aromatice, într-un mojar sau un blender. Usturoiul, de asemenea, trebuie să se pisa pentru a adăuga în condimente. Tot ce trebuie să se amestece condimentele în proporțiile 3 ceasca de sare 1 ceasca tocat ierburi uscate. Amestecul de condimente ar trebui să fie lăsat pentru câteva zile pentru a deveni impregnate cu sare și numai atunci poate începe să grăsime și sare.
Untură trebuie să se pregătească pentru sărarea, care se taie în bucăți mici, pentru calcule intr-un bol de sticlă. Ca și în primul caz pe partea de jos de feluri de mâncare necesare pentru a umple un mic strat de sare, condimente și reziduuri trebuie să toarne din partea de sus. Farfuriile acoperite cu Sol fel de mâncare ar trebui să fie plasat într-un loc întunecos și rece timp de 3 zile, după care aveți nevoie pentru a curata excesul de sare și se bucură de un delicios de salsa picant.
Fierte untură sărată pe reteta ucraineană
Fiert untură sărate, desigur, nu la fel de durabile ca proaspete și nu pot fi stocate timp de mai mult de 7 zile, dar acest lucru este pregătirea acestui fel de mâncare este în valoare de ea să fie gătită. Pentru această metodă de sărare nu ar trebui să ia ingredientele pentru ochi. La 0, 5 kg de grăsime este necesar, 5-6 art. sare linguri, frunze de dafin, mărar, căței de usturoi mai multe coji de ceapă.
Pentru prepararea untură sărată fierte este mai bine pentru a lua produsul cu un strat de carne, astfel încât acesta va avea un gust mai bun. Mai întâi trebuie să fiarbă apa și se adaugă la un număr mare de cojile de ceapă, este necesar să se asigure că vasul finală a devenit o culoare frumoasă de aur. Apoi, apa nevoie pentru a pune toate condimentele vegetale și, desigur, sare.
Cel puțin apa este pus șuncă feliate. Apa ar trebui să acopere complet bucăți, în caz contrar grăsimea prosolitsya inegal. Nu ar trebui să se teamă că vasul final va fi prea sărată, ca și cu această metodă de preparare este absorbită exact suma care aveți nevoie pentru sărare optimă. Timpul optim pentru sărare bacon gătit 15-20 minute, după care trebuie îndepărtate din apă și se freacă cu piper. Pregatite astfel vasul finit nu ar trebui să fie stocate pentru o lungă perioadă de timp, așa cum se va deteriora, în plus, nu este recomandat să înghețe, deoarece aceasta va afecta gustul.
bacon labirintul mici sărat
Indiferent de modul în care sare de bacon, trebuie mai întâi de toate pentru a pregăti acest produs. Puțini oameni știu că de grăsime este cumpărat de pe piață nu este necesar să se spele înainte de sărare, trebuie să fie zgâriat cu un cuțit. Acesta este un proces destul de laborios, dar în acest fel puteți scăpa de toți poluanții, pentru că grăsimea poate absorbi o mulțime de elemente nutritive care vin în contact, și apă pentru a spăla bine grăsimea este pur și simplu imposibil. Scratching produsul atâta timp cât stratul superior liber este îndepărtat. Numai cu atenție grăsime pregătite poate prosolitsya calitate, astfel încât ar trebui să acorde o atenție deosebită acestei.
Hostess face o mare greșeală prin adăugarea unui număr mare de condimente usturoi. Acest ingredient este, bineînțeles, face produsul mai acceptabil, dar încă claritate excesivă la nimic. Este necesar ca totul cu moderatie de aceea este recomandat pentru a adăuga condiment pentru a nu mai mult de 2-3 cuișoare. Unii încearcă să înlocuiască usturoi, piper negru, care este aproape lipsit de sens, din moment ce acest ingredient mai este nevoie pentru a da un miros decât gust. Rețete tradiționale sărare posibil să se obțină o șuncă sărată perfectă, astfel încât în acest caz, nu are prea mult sens pentru a experimenta, deoarece aceste retete sunt testate timp de secole.