Ureche - cel mai popular supa de pește. Desigur, în mod ideal ar trebui să fie pregătite în natură, cu fumul de la foc, se obține pur și simplu uimitor. Dar într-o tigaie în bucătărie și poate găti ureche stiuca delicioase, doar trebuie să știe câteva trucuri de comerț, precum și pentru a găsi rețeta dreapta. acestea sunt toate acolo!
Ureche stiuca - principii generale de preparare
Pike - pește specifice. Foarte des, miroase noroi, și, prin urmare, necesită o manipulare atentă. Carcass poate scufunda timp de câteva ore în apă rece, schimbarea periodică a fluidului. Apoi, aveți nevoie pentru a pregăti o supă. Ea poate fi făcută din oase și capul pentru a face supa sau direct din bucăți de pește, totul depinde de rețeta selectată.
Ceea ce adaugă la ureche:
• cartofi, morcovi, ceapă și alte legume;
• mei, orez și alte cereale diverse;
• ierburi și condimente.
Wuhu nu este pregătit să sote. De obicei, se adaugă legumele la Raw, pus direct în oală sau tigaie, de altfel, există rețete pentru supa de la o știucă Multivarki, una dintre ele pot fi vizualizate mai jos. Se serveste supa cu pâine, biscuiți, ardei iute în farfurii adânci. supa de deversare trebuie să încerce să obțină placa a apărut și legume și pește.
Legume ureche stiuca fum
Rețetă de lumină și supa parfumat de la o știucă, care înnobilată de fum. Poate fi folosit pentru supă și alte părți ale carcasei.
• 6 cartofi;
• 1 știucă 1,5-2 kg;
• 2 cepe;
• 1 buchet de mărar;
• 1 legătură de ceapă verde;
• dafin, piper;
• 1 ardei gras.
Veți avea nevoie, de asemenea, câteva așchii de lemn.
1. Burke știucă spălat, tăiat capul și coada de aproximativ 10 cm. Pune într-o tigaie cu 3 litri de apă, arunca un bec, morcov tocat, dafin și câteva boabe de piper. Se prepară o supă de pește saturat aproximativ 40 de minute. Filtru.
2. Restul carcasei tăiate în bucăți egale.
3. Curățați cartofii, tăiate în mare, aruncă în bulion. Gatiti timp de aproximativ zece minute.
4. Se adaugă peștele, se aduce la fierbere și se îndepărtează din spuma supa.
5. Se taie ceapa și morcovul rămas, executați în tigaie, pune sare, se fierbe supa aproape gata.
6. Cut ardei dulce aruncă.
7. La final se adauga ardeiul iute la gust, dosolit.
8. aprinde așchii de lemn, oferindu-le un episod acut bun și aruncă într-o tigaie, arunca marar, se acopera cratita si opri.
9. Dă ureche pentru prepararea cafelei, înainte de îmbuteliere elimina chips-uri în fiecare bol se adauga ceapa verde.
stiuca urechi cu mei
reteta comuna si multe bine-cunoscut pentru supă de pește cu stiuca, care se adaugă grâu. Este ideal dacă cu pește, ceea ce face vasul mai hrănitoare și dă gustul tau. Primim 4-5 portii de alimente din acest prim număr de produse.
• stiuca 0,7 kg;
• 4 linguri de mei;
• 0,3 kg de cartofi;
• 0,5 morcovi;
• 1 ceapa;
• 1,7 litri de apă
1. Se spală stiuca, se taie în bucăți, se adaugă apă și se pune pe o farfurie.
2. Atât timp cât se fierbe peștele, se taie cartofii în bucăți mici. Bulbi, de asemenea, curata, se taie în cuburi, cuburi de morcov.
3. Prinde punctul de fierbere, pentru a elimina bulion de pește și arunca spumă cartofi. Morcovii într-un minut, iar apoi prin capul de ceapa tocata.
4. Se condimentează cu supa de sare, legume fierte timp de cinci minute.
5. Se spală mei arunca în oală.
6. Continuați pentru a găti vasului în continuare până când mei fierte. Din moment ce o mulțime de apă, va dura aproximativ zece minute.
7. condimentate dafin pește ureche, piper arunca, după ce a încercat pe sare, adăugând, dacă este necesar. Gata!
stiuca urechi cu vodcă și mei
Reteta supei original, care a adăugat vodca. Deși mulți practicanți infuzie de bere, acest lucru este valabil mai ales în natură. Vodca nu se schimba radical gustul de supa, dar este nevoie de departe de aroma mocirlă și pește tipic, cum ar fi stiuca.
• 3 litri de apă;
• o mână de mei;
• 0,3 kg de cartofi;
• 50 ml de vodca;
• ceapa si morcov;
• verdeață, piper după gust.
1. Felia pește spălat, lănci toarnă apă rece, se aduce la fierbere urechea viitoare și se îndepărtează spuma. Se fierbe până când peștele gătit.
2. Scoateți piesele de o stiuca cu o spumiera intr-un castron, bulion, se toarnă în tigaie și se pune pe aragaz din nou.
3. În cazul în fierbere se adaugă tuberculii de cartofi tocate sunt mai mici nu au nevoie, a pus bucățile mai mari, se fierbe timp de aproximativ zece minute.
4. Acest timp este suficient pentru a se taie ceapa si morcovi. Răzătoare în acest caz, utilizarea nu este de dorit.
5. De stabilire legumele, arunca o mână de mei spălate.
6. După fierbere se poate prisolit ureche. Gatiti pentru un sfert de oră.
7. piese Wuhu dezasamblate, a reveni la oala.
8. Se adaugă ardei gras tocat, după fierbere se toarnă vodca si arunca marar.
9. Închideți capacul, opriți aragaz. Ia aminte să stea timp de zece minute și se servește cu supa cu aroma fel de mâncare la masa!
Ureche stiuca în multivarka
Utilizarea Multivarki în prepararea de supa - este o noutate, dar este foarte comod si practic.
• știucă 0,8 kg;
• 3-4 cartofi mijlocii;
• bec (medie);
• un morcov;
• mărar sau alte plante aromatice;
1. Curățați stiuca, se taie fileuri. Gropile umple cu apă, a pus modul de stingere și de gătit. Exact o oră. Puteți lua intervale suplimentare, capul celuilalt pește pentru a deveni supa mai hrănitoare.
2. Bulionul filtrat este recirculat în tigaie, se aduce suma de până la 1,5 litri.
3. De stabilire în legume multivarochnuyu Cratițe tocat, forma arbitrară.
4. Cut file salau, tăiate anterior, plat și de stabilire feliile urmate de legume.
5. Acum supa nevoie de sare și piper.
6. Puteți include programul de supa, dar este mai bine să utilizați din nou o călire, deși încet obtinerea ureche gata. Lasă timp de 30 de minute.
7. Deschide, încercați să, dacă este necesar, a pus condiment suplimentar. Ne întoarcem la supa de încălzire și de alimentare cu stiuca timp de încă 30 de minute.
stiuca ureche cu orez și roșii
Reteta Supa bogat de roșii de la o știucă, care se adaugă la Fig. bulion Red, aromatizat prin adăugarea de roșii proaspete. Puteți utiliza în schimb o pasta, suficient de 2-3 linguri, dacă ea a concentrat.
• 1 pumn de orez;
• 3 cartofi;
• 1 ceapa;
• 4 roșii coapte;
• 1 ardei roșu;
• ulei de 20 ml;
• 1 morcov mare;
• condimente și plante aromatice.
1. Tăiați file spălate și știucă purificat. Orice altceva aruncă o oală, se toarnă 2,5 litri de apă și a navei pe placă. Fierberea îndepărtați cu grijă spuma.
2. se strecoara supa finit din oase, se toarnă-l înapoi în tigaie și re-trimite la placa. Ne da un clocot.
3. Se taie cartofii in bucati, ceapa în cuburi mici și morcov bastoane. Ne pune într-o cratiță.
4. După fierbere, pune legumele separat anterior file de stiuca, se taie în bucăți mici. Dimensiunea este aproximativ egală cu o cutie de chibrituri.
5. Fall pumn adormit de orez spălat.
6. Se adaugă sare, se fierbe pana cand se inmoaie, dar nu permit să fiarbă în mod activ, face un foc mic.
7. Se toarnă în tigaie ulei, pus pe placa.
8. Se taie ardeiul roșu, a pus într-un pic de unt și se prăjește.
9. Tomate pot răzui sau tăiate în bucăți, se adaugă și se fierbe împreună timp de aproximativ cinci minute.
10 Noi trecerea masei de tomate, le fierb împreună, dar nu pentru mult timp.
11. condimente pune, ierburi, dafin, opriți ureche, da infuzat timp de câteva minute.
stiuca urechi cu un robinet
De fapt, pentru a pregăti această supă poate fi utilizat nu doar un cocoș, dar orice parte a carcasei de pui. Fierte în bulion de supă se dovedește mult mai gustoasă și mai aromat. Ca aditiv folosit mei, dar puteți lua și orez.
supa de pui • 1 litru;
• 4 cartofi;
• 500 g file de stiuca;
• 1 ceapă și morcov aceeași cantitate;
• plante aromatice, condimente;
• 50 g de grâu.
1. Se taie felii file, se toarnă 800 ml de apă la fierbere până când sunt gata. Bulion, felii îndepărtate la placa.
2. Conectarea 500 ml bulion de pește și un litru de bulion de pui, pus într-o tigaie la foc mare.
3. În cazul în fierbere se adaugă cartofii.
4. După un moment alerga morcovi și ceapă. Taie-le în mod arbitrar.
5. Se adaugă mei spălate, sare și piper, se fierbe până la ureche licitație.
6. La sfârșitul anului în tigaie arunca frunzele de întoarcere de pește, se aduce la fierbere și se stinge.
Ureche știucă-rapidă (file)
Rețetă foarte ușor și rapid de supa stiuca, care nu are nevoie de mult timp și atenție. fileuri utilizate.
• 300 g de file;
• 250 g de cartofi;
• 3 linguri de grâu sau orez;
• 1 morcov;
• ceapa mica;
• ierburi și condimente.
1. Tăiați tiuci felii file de mijloc, loc în 1,5 litri de apă clocotită, monitor și se îndepărtează spuma din bulion.
2. Se taie cartofii în cuburi, bucăți mari nu. Frecați morcov, ceapa tocata. spălare de mei.
3. De stabilire împreună într-o tigaie, la foc mare se aduce la fierbere.
4. Se condimentează cu sare, se scoate focul la minim pentru supa abia la fierbere. Se închide și se lasă timp de 30 de minute.
5. La sfârșitul necesitatea de a încerca supa, prisolit, dacă este necesar, sezon cu ierburi.
Ureche tiuci - sfaturi și trucuri
• În cazul în care peștele este acoperit cu mucus, și încearcă să scape din mâinile, este necesar să se presară cu sare, se clătește cu apă rece, după câteva minute. Puteți păstra, de asemenea, o stiuca de care este atașat de rufe la coada.
• Dacă nu vă place supa palid de la o stiuca, puteți adăuga la oala un pic condimente luminoase. turmeric folosit De obicei, șofran, dulce boia măcinat.
• Pentru a bulionul transformat tulbure și urechea de pește nu devine o mizerie, gatiti vasul necesar la foc mic, fără a lăsa să fiarbă puternic. Se amestecă de multe ori nu este necesar.
• În plus față de ceapă și morcovi în bulion pentru supa, puteți adăuga o varietate de rădăcini și legume, supa va avea un gust mai bun.