Se prepară tort la domiciliu nu este la fel de dificil pe cât pare. În urma liniile directoare și fotografii simple, puteți crea o uimitoare și iubit de multe generații de tort Sancho Pancho.
Nu se cunoaște modul în care rețeta și a apărut ca un nume de fantezie. Intr-o versiune a tort a fost inventat și pregătit în perioade de penurie în Uniunea Sovietică. bucătari descurcăreți au creat un desert simplu si delicios acelor produse care erau la îndemână.
Un tort a fost numit după un personaj din Miguel de Cervantes, scutierul Hidalgo Don Quijote - Sancho Panza. Acest erou pe un picior de egalitate cu viclenie a arătat prudență și sobrietatea minții.
clasic Sancho
Secretul popularitate constă în faptul că Pancho tort pot fi gătite rapid, în casă, după o rețetă simplă. Sancho este format din prăjituri, smântână, nuci și ananas. Pentru a pregăti prăjituri trebuie să ia:
- 5 oua
- 200 de grame de făină
- 200 de grame de zahăr
- 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
- cacao
Crema si topping-uri:
- 800 de grame de smântână
- 200 de grame de zahăr
- Banca de conserve de ananas
- 100 grame de nuci.
Pentru a face tort vederi cunoscute de referință au nevoie de glazura:
- 100 grame de unt
- 6 linguri de zahar
- 6 linguri cacao
- 4 linguri de lapte
Rețeta poate fi schimbată pe placul dumneavoastră: nuci substitut alune, migdale, caju, fistic si ananas orice fructe moi, proaspete sau conservate de fructe. Tort rândul său, luxuriantă și bogat.
Prepararea aluatului
Rețeta conține doar un singur secret de gătit - toate făcut treptat și încet. În primul rând, este necesar să se separe de albușuri de gălbenușurile. Proteinele amestecati mixer sau blender la viteză mică, până când acestea devin moi de masă albă. Fără încetare biciuire toarnă zahăr în proteine și, treptat, la un moment dat, se adaugă gălbenușurile de ou.
Toți împreună, bătut cu telul până când se dizolvă până când zahărul și amestecul este neted. Pentru tort dovedit făină de aer înainte de a adăuga la necesitatea de aluat pentru a cerne. Se toarnă făina cernută în masa de ou, în porțiuni mici, lingură cu atenție de interferență.
În final, rețeta recomandă adăugarea la sucul de lamaie rambursare aluat, bicarbonat de sodiu sau o pulbere specială de copt culinare. Ar trebui să fie monitorizați îndeaproape pentru a se asigura că nu au existat bucăți, iar întreaga masă a avut o textură netedă.
Gătitul la domiciliu este bun, deoarece puteți schimba rețeta, concentrându-se exclusiv pe obiceiurile lor alimentare. Pentru tort Sancho Pancho a avut un gust de ciocolată strălucitoare, tot ce trebuie să se amestecă aluatul cu cacao.
Și pentru a gusta din tort a fost interesant, în contrast aluatul ar trebui să fie împărțită în două părți, una pentru a adăuga cacao, iar celălalt un pic de vanilie sau zahar vanilat.
Termorezistent este mai bine să ia o rundă, cu laturile mari. În procesul de pregătire a aluatului a crescut foarte mult în volum. Forma cu atenție și unse cu ulei sau pune o hârtie de copt. Coaceți ar trebui să fie în două etape, în cazul în care cele două tipuri de teste sau dacă testul sa dovedit mult.
Napolitane trebuie să-și petreacă aproximativ o oră în cuptor la foc mic. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare - străpunge tort, și dacă rămâne uscat, atunci el este gata.
Cremă de cavaler
În timpul pe care ei se pregătesc prăjituri și cremă se prepară ananas și nuci. Rețetă pentru crema destul de simplu. Smantana pentru a pune intr-un castron si se bate cu un mixer timp de 5 minute. Adăugați o jumătate de ceașcă de zahăr și continuă să bată până când se dizolvă complet.
Se presara cu zaharul pana cand crema pana cand dulceața nu va fi optim. Crema preparat. Ananas trebuie să-l taie în bucăți mici, nuci curățate de pieliță, se macină.
Când se coace prăjituri, le permite sa se raceasca, apoi se taie. Una dintre prăjiturile tăiate pe lungime, astfel încât grosimea lui a fost de aproximativ 1,5 cm. Acesta va fi baza tuturor tort. Cele shortcakes rămase tăiate în bucăți sau blocuri, dimensiunea de 3-4 cm.
punerea desert
Totul este gata pentru etapa finală - colectarea de tort. Acest lucru se realizează cel mai bine la o dată pe un platou pe care este planificat pentru a servi. Sancho Pancho este foarte fraged și suculent, se poate rupe în timpul deplasarea. Pentru a nu strica aspectul feluri de mâncare nu fac neglijent, mai bine capacul de margine cu folie sau hârtie, produse de cofetărie și scoateți-l înainte de servire.
O reteta clasica recomanda colectarea de Sancho diapozitiv, la fel ca în fotografie. Acesta este pus pe o placă de bază tort-și cu grijă lubrifiate cu o mulțime de cremă. Este necesar ca tortul este bine înmuiat. Pe partea de sus a stratului de cremă pentru a turna nuci și a pus bucățile de ananas.
Piesele care s-au dovedit prăjituri, trebuie să fie împărțită în două părți aproximativ egale. Fiecare parte, înainte de a pune unele pe rola tort bună crema. Pune primele bucăți de tort, astfel încât au dat un fel de munți tort cu platoul din partea de sus. Pe acest platou pune un alt strat de nuci și ananas.
Repetând inserție atâta timp cât stratul superior, format din bucăți de tort, pentru a finaliza acest deal dulce. Rămășițele toarnă crema pe partea de sus a tort. Ele sunt frumoase să curgă, amintind avalanșă. Decorați nuci Sancho Pancho sau glazura.
prepara glazura
La fel ca restul de reteta simpla de tort glazura, ideal pentru gătit acasă. Se amestecă într-o cratiță zahăr, cacao și lapte, se fierbe la foc foarte mic până când zahărul se dizolvă. Adăugați untul înmuiat în prealabil, toate cu atenție și mutați, îndepărtează de la căldură. Se lasă să se răcească câteva minute și se toarnă peste tort.
Împreună cu glazură de ciocolată, permite utilizarea diferitelor siropuri prescrise, experimentarea cu gusturi și texturi.
Complet asamblat Pancho nevoie pentru a da câteva ore, pentru a insista într-un loc răcoros. După 2 ore, prăjituri de casă este gata, si arata ca o fotografie a unei reviste glossy. Și poate aduce la masa, gustul delicios și vă rugăm să oaspeții atât de frumos.