Mulți cofetari, casnică simplu și mama care iubesc prăjituri de casă, considerat un desert cu un nume interesant „Sancho Pancho“, una dintre cele mai de succes în preparat. În mare parte, deoarece nu are nevoie de un anumite aptitudini culinare. Chiar și care deține o rețetă pentru prima dată, este sigur să spun că vei reuși. Pentru a pregăti acest tort, suficient pentru a coace un tort burete. Cremă elementară făcut - prin amestecarea mai multe componente.
Alege orice umplutura: ar putea exista un fruct, și fructe de pădure, precum și diferite soiuri de fructe cu coajă lemnoasă. tort este decorat glazură de ciocolată. Cu aceasta, de asemenea, nu va avea dificultăți - vă vom arăta cea mai bună rețetă de preparare a acestuia. O altă trăsătură distinctivă a acestui tort este că aceasta poate fi coaptă în cuptor dintre cele mai mici, și multivarka. Sunt muncitori calificați cu abilități de copt chiar și biscuiți în cuptorul cu microunde.
Cherry cake "Sancho Pancho" cu alune de pădure
Mulți cofetari cred că versiunea clasică a „Sancho Pancho“ tort este un tort burete de ciocolată cu cireșe, ca umplutură, întotdeauna cu smântână și, desigur, alune prăjite. În mod ideal, tort ar trebui să fie moale și blând, bine impregnat, gusturi de bază - ciocolată-piuliță cu note de fructe ușoare. Acum să analizăm în detaliu rețeta.
- oua - 6 buc
- aluat de zahăr - 200 grame
- făină - 320 grame
- crema de zahăr - 100 g
- zahăr pentru glazura - 6 linguri
- 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingura de otet sau suc de lamaie
- cremă 20% - 700 ml
- cireșe - 300 grame
- alune prăjite - 1 cană
- lapte - 40 ml
- 100 grame de unt
Fiți pregătiți pentru a oferi o formă convenabilă pentru biscuitului. Mai bine în cazul în care va fi împărțită și de înaltă față, deoarece aluatul în timpul de coacere este crescut în mod semnificativ în dimensiune. Se acoperă partea de jos a matriței cu pergament, perie cu bare de protectie unt. Acum puteți face un test pentru tort. Principiul de bază al pregătirii sale este faptul că toate componentele pe care trebuie să fie introduse treptat și în porții mici. Astfel, proteinele să fie separate de gălbenușurile. Într-un castron uscat le amestecati într-o spumă puternică. Fara oprirea mixer, se adaugă zahăr în bucăți mici, și în spatele lor, unul câte unul, introduceți toate galbenusurile. Apoi, trebuie să opriți mixer și se pune deoparte. Toate acțiunile ulterioare vor fi efectuate cu o lingură (preferabil din lemn).
Intr-un vas separat, cerne ingredientele uscate: faina si cacao. Introduceți-le în aluat încet, amestecând bine și frământare bulgări. Stingerea sifon cu suc de lamaie si se adauga la greutatea totală - aluatul este gata. Apoi, este necesar să se schimbe într-o matriță pregătită și trimite coapte în cuptor (temperatura de 180 ° C). Întregul proces durează aproximativ 40 de minute. După aceea prăjitura control trebuie să-gata, străpuns în mijlocul unui meci. tort gata, se scoate din cuptor, rece, liber din matriță și se taie în două părți, dintre care una va fi baza tort „Sancho Pancho.“ O altă dimensiune mai mare de necesitatea de a se taie in bucati de 2-3 cm.
Este timpul pentru a face o crema, amintesc rețeta lui simplu: mai întâi se amesteca smantana una, apoi se adauga treptat zaharul la acesta. Amintiți-vă că în această umplere dulce nu ar trebui să fie boabe de zahăr, se amesteca pana se dizolva. crema gata încercați un gust, dacă vă place mai dulce, cantitatea de zahăr poate fi crescută. Deoarece ca umplutură într-un tort va pune o cireasa, trebuie remarcat faptul că puteți utiliza orice fructe de padure - proaspete sau conservate. Puteți utiliza, de asemenea înghețată - totul depinde de sezon. Cherry liber de semințe și rola într-o cantitate mică de amidon.
Era timpul pentru moment cel mai important - ansamblul de tort. Cake-fundație pune pe un vas plat, ud sucul de cireșe, amestecate cu zahăr. În continuare, se aplică un strat de smântână, într-un „etaj“ pune cireșe și nuci de piese. Se taie bucăți de biscuiți înmuiați unul câte unul în cremă și ori pe tort. Nu uita tort între straturi suprapuse alternativ boabe si nuci. Amintiți-vă că forma „Sancho Pancho“, care urmează să fie conic.
Partea de sus a tort este decorat tradițional, cu glazură de ciocolată. Pentru ao prepara, se amestecă în dozele indicate pudra de zahăr și cacao, se adaugă lapte și, amestecând constant, ține la foc mic timp de 5-10 minute. La final, se adaugă 100 de grame de unt și se amestecă unt. Când glazura sa răcit, se poate începe să acopere tort. După aceea, desert nou făcut trebuie să rămână în frigider timp de cel puțin 5 ore, și mai bine dacă va rămâne acolo pentru noapte. Dimineața, puteți servi tort pe masă și bucurați-vă de frumos fructe și o capodoperă de ciocolată!
tort de fructe „Sancho Pancho“
„Sancho Pancho“ vă prezintă o altă rețetă a celebrului tort Moscova. În această versiune veți găsi un tort burete de vanilie, smântână dulce pe bază de smântână, și ca umplutură act de fructe: banane și ananas. imagine completă a slide-uri de fructe si biscuiti delicioase cascadă de glazură de ciocolată. Gata pentru a încerca?
- zahăr - 200 grame
- Făină de grâu - 160 grame
- 4 oua
- praf de copt - 10 grame
- Banane - 2 buc
- Conserve ananas - 200 grame
- smântână - 500 ml
- vanilină - vârf de cuțit
- 100 de grame de ciocolată cu lapte
Pentru a începe, aveți nevoie pentru a pregăti aluatul. În acest scop, împreună cu zahăr (200 grame) pămătuf de ou la viteză mare. De mai multe ori cerne faina. Acest lucru este de a se asigura că este îmbogățit cu oxigen și a fost magnific. Se amestecă praful de copt si vanilie. Porții mici intră făină în aluat, amestecând lingura în jurul și ridicându-l de jos în sus. Fa-o cu atenție, atunci acesta va fi luxuriantă și aerisit.
Acoperiți sub formă de hârtie de copt, unge marginea uleiului. Puneți aluatul într-o matriță, nivelul de suprafață și trimite în cuptor timp de 40 de minute (temperatura trebuie să fie de aproximativ 180 ° C). tort Gata, se scoate din cuptor, se răcește. Între timp, se prepară crema, care bate doar crema cu un pahar de zahăr până se dizolvă.
Tort, tăiate în bucăți, inferior va fi baza tortului. Grosimea ei ar trebui să fie de aproximativ 2 centimetri. Restul de tort pentru a rupe cu mâna sau tăiate în bucăți, „Sancho Pancho“ dintre ei va construi viitorul turnului tort. Mergeți la Pasul de asamblare: pe o placă plană, așezați pe bază-tort, lubrifiați-l cu crema, pune feliile pe partea de sus a banane și ananas. Urmatoarele piese DIP biscuit în smântână și răspândirea pe deal tort, le alternând cu fructe. Aplica pentru desert de top cu ciocolata topita. Convenabil să-l aplice cu o lingură, și puteți face pete de ciocolata frumoase folosind un sac de patiserie. desert următor ar trebui să fie lăsat în frigider, în cazul în care acesta va aștepta începerea vacanței.
reteta de tort uimitor numit „Sancho Pancho“ este una dintre cele mai creații de patiserie, pentru care World Wide Web este o adevarată vânătoare. Există mai multe variante ale acestuia, am considerat cel mai simplu și, în opinia noastră, cel mai de succes. Se prepară un tort pentru una dintre aceste retete si formeze propria opinie cu privire la aceasta.