bucătăria rusă nu este a devenit imediat o artă culinară. De-a lungul anilor a evoluat si a absorbit cele mai bune tradiții ale poporului român. Astăzi, fiecare fel de mâncare din bucătăria rusă - este o operă de artă, și nu toată lumea este gurmanda poate spune despre el. În lumea este bucătăria rusă este considerată cea mai colorată. feluri de mâncare tradiționale sunt savuroase si gustoase pe care nimeni nu poate rămâne indiferentă. De exemplu, Borschik română cu smântână sau clatite grăsime, prăjituri delicioase, plăcinte, și plăcintă, ciuperci marinate și castraveți.
Caracteristici ale bucătăria rusă
bucătari străini au încercat de mai multe ori pentru a schimba tradițiile din bucătăria rusă, dar, în ciuda acestui fapt, baza încă au rămas intacte timp de secole. Caracteristicile cele mai caracteristice ale rusești mâncăruri naționale din bucătăria sunt doar că. Se tratează o varietate de carne, snacks-uri, precum și o bogată varietate de feluri de mâncare primele reci și calde. Și o abundență de sărbătoare și a servit masa de dulce, se știe doar ventilatorul din bucătăria rusă. Gem, biscuiți, prăjituri și prăjituri.
Pe întreaga perioadă a existenței sale, poporul român a creat o mulțime de diferite rețete. Și aceasta în ciuda faptului că ei nu folosesc reverența bucătărie și respect. gurmanzi europene a crezut că bucătăria rusă - este o masă barbar și grosier. În ciuda acestei atitudini, ea a evoluat și este în continuă schimbare, îmbogățit cu rețete noi, și după un timp, încă cauzat interesul său. tradițiile culinare românești au atras atenția nu numai în Europa, ci și în întreaga lume, astăzi este una dintre cele mai delicioase bucătării și diverse.
Dacă te uiți la cele mai multe origini ale tradițiilor din bucătăria rusă, nu a fost la fel de diverse cum este astăzi. Toate felurile de mâncare erau simple și monotonă. Nume au fost multe, dar este compus din, de obicei, una sau două ingrediente principale. În plus, credința ortodoxă a cerut de la oameni și de multe ori să respecte cu strictețe rapid, astfel încât o lungă perioadă de timp bucătăria rusă nu a fost în măsură să evolueze și să ia forma. Ca rezultat, produsele au fost separate de la carne celelalte, dar acest lucru are avantajul. Prin aceasta divizie, acum, în bucătăria rusă există o mulțime de feluri de mâncare care servesc ca o carte de vizită.
Principala tradiție masă
Ca o regulă, în bucătăria rusă masa de prânz este format din trei cursuri. La început hrănite supa, supa sau Solyanka cu adaos de carne, legume și cereale. Pe al doilea servește pește sau carne cu legume. Acest lucru poate fi hrișcă sau orez terci, cartofi sau paste, varză înăbușită. Al treilea vas - un compot, suc sau suc. În timpul mesei de pe masa este întotdeauna pâinea, care este considerat capul mesei și o varietate de snacks-uri, cum ar fi salate, plăcinte, legume sau clatite murate.
În zilele vechi pentru prânz și cină, a fost dat o anumită perioadă de timp, pe care oamenii respectat cu strictețe și venerat ca o tradiție. Într-o familie mare ar sta la masă împreună, primul șef al familiei, urmat de toți membrii gospodăriei. Înainte de fiecare pune o lingură și pâine, iar capul familiei, ea a făcut întotdeauna sigur că toți au mâncat la fel și în mod egal. Primul fel de mâncare este servit în mod tradițional într-un castron mare pentru întreaga familie. Principalele feluri de mâncare, alimente tari sau prajite, aduce la masa deja tăiate, și membrii de familie au luat mâinile lor. Aceste tradiții sunt observate atât timp cât nu au existat furci.
Deoarece plăcile folosite bucăți mari de pâine. Produse alimentare a fost ambalat pâine, și după o masă, de regulă, oaspeții săi au mâncat. În ceea ce privește regulile de comportament la masă, atunci toate erau stricte. Dacă stai la masă, atunci nu se poate vorbi cu voce tare sau razi, aruncă mâncare pe podea sau trage tacâmuri pe veselă. Aceasta este o dovadă în plus că oamenii sunt onorați și venerat de alimente, pâine și apă. Mai mult decât atât, tradiția poporului român spun că oaspeții casei sunt întotdeauna binevenite. Aceasta este dovada o față de masă albă pe masă, pâine și sare.
supe din România
Rusă Cuvântul gastronomie „supa“ nu a apărut imediat. A venit din țările din Europa de Vest, cu numele de feluri de mâncare, cum ar fi supa, supa. Dar, înainte de astfel de feluri de mâncare în bucătăria rusă se numește - Chlebowo. La momentul Există mai multe tipuri de ele:
- Supa, supe, care a adăugat la varză sau verdeață.
- Calla, murături cu adaos de muraturi.
- Supa, supa, pentru prepararea care a folosit peștele.
- Solyanka, fel de mâncare picant, la care s-a adăugat condimente.
- Borsul, supă, la care se adaugă sfecla.
- Chowder.
Cele mai multe dintre toate, poporul român a iubit, supă, pentru că acest tip de produse alimentare a fost imens. Lui a fost preparat cu carne, pește, ciuperci, ierburi, goale și leneș, cu adaos de produse urzică și acide. Faptul că, în bucătăria rusă cel mai popular și favorit vasul a fost supa, spune legenda. De exemplu, în a spune că sateliții sunt întotdeauna supe înghețate, din această modă veche, au devenit chiar mai gustoase. Armata franceză a declarat că românul, când au fost la Paris, în 1812, a ratat atât de mult de supe sale, care au fost recoltate frunze de struguri și le murate. Apoi, preparată din supe-le.
Mancarea nationala - terci de ovăz
tradițiile culinare ale poporului român sărbători mai mult de un fel de mâncare, toate familiare - un terci. La începutul tradițiilor românești, a fost un terci de mâncăruri naționale solemne, pe care le mâncau în vacanță sau sărbătoare. De-a lungul timpului, această tradiție a rămas în trecut, iar terci de ovăz a fost de zi cu zi preparate romanesti.
La un moment dat, terci iubit nu numai poporul român, este un fel de mâncare tradițional de gătit el însuși preferat țarul Petru 1. cerealele cele mai preferate a fost uruială de orz, pe care el a numit ca „favorit Romanov.“ După ceva timp, mizeria asta a fost redenumit cel puțin înnobilată de numele - perla.
Coacerea în bucătăria rusă
Nici o țară din lume nu le place pâinea neagră, la fel ca în România. Din prima zi a apariției sale a mâncat pâine de secară nu este bogat numai în case nobile, dar, de asemenea, în familii de țărani. Cu ceva timp după ce a apărut pâinea alb-negru, a fost coaptă în brutării speciale și un pic de zahăr adăugat. Din acest motiv, pâine albă a devenit cunoscut - Bun, conform tradiției, el a devenit o masă festivă.
Pentru tradițiile culinare românești sunt și prăjituri, produse de patiserie delicatețe, care rămâne până astăzi. Cele mai timpurii prăjituri produse cu adaos de făină, miere și fructe de pădure. Și mierea a fost atât de mult încât au devenit cunoscut sub numele de „pâine de miere“. Este astăzi turta dulce se coace, adăugând la aluat diferite condimente, asa ca au primit numele lor, și a devenit cunoscut fel de mâncare în tradițiile culinare românești.
Nu putem spune că produsul național de preparate din bucătăria rusă, cum ar fi prăjituri, fel de mâncare celebru și favorit al fiecărei persoane. Nici o schimbare au afectat aceste tradiții, ca și în trecut, astăzi ei coace plăcinte de sărbători, nu este de mirare că provine de la cuvântul „sărbătoare“. Ca rezultat, în fiecare vacanță pregătește o varietate de prăjituri, experimente cu forme și umpluturi sale.