Traditii din bucătăria rusă
Natura bucătăria rusă
Caracteristici ale bucătăriei naționale sunt păstrate mai bine decât, de exemplu, caracteristicile tipice de îmbrăcăminte sau locuințe.
Tradițional de mare alimentară românească în domeniul energiei, conțin o mulțime de grăsime. Acest lucru se datorează climei extrem de dure: a fost întotdeauna defileu strâmt ( „în timp ce o grosime, moare subțire uscat.“).
preparate rusești în bucătărie simplu, raționale și practice. Oamenii sunt dispuși să fel de mâncare principal de pâine, făină și tot ce a dat pădure, - miere, fructe de pădure, nuci, ciuperci (deși populația din partea de sud a România legate de ciuperci cu frica, frica de a le folosi). Cea mai mare parte a produselor alimentare românești au fost diferite tipuri de cereale și produse lactate. Carnea a fost considerată o masă festivă.
Românesc învățat produse conserve și să conserve - carne afumate, uscate, legume și fructe sărate bețivan, murate, sărate (castravete, usturoi, frunze de struguri, usturoi verde - usturoi sălbatic), se prepară gemuri, fructe uscate (prune, caise, stafide).
oameni malosostoyatelnyh alimentară
Atunci când nu este suficient de făină sau cereale, oamenii au mancat „a doua pâine“ - un cartof. Prea adesea ei mănâncă varză, din care supe, cum ar fi supa ( „supa da terci - mâncarea noastră“), precum și morcovii, sfecla, și hrișcă (hrișcă).
În produsele alimentare de zi cu zi și festiv ea a jucat cel mai important rol al pâinii. vorbă românească: „Pâine - cap de tot.“
pâine românească este foarte onorat: vechea obiceiul a scăzut pâinea ar trebui să fie ridicat, șterge, sărut și să-l ceară iertare pentru neglijență. Oamenii nu au aruncat pesmet. Un copil cu copilărie a învățat să respecte la acest produs. Oaspeții au fost întâmpinați de cuvinte „pâine și sare“.
Pâine gustare alimente pe tot parcursul zilei (o supă, un al doilea fel de mâncare).
pâine de secară românească, se coace cu diferiți aditivi (condimente, stafide - cel mai cunoscut pâine aromatică „Borodino“, cu coriandru).
A vândut ca pâinea albă sau lipie (pâine albă din sud sau din Asia Centrală sub forma unei mari prăjituri plate).
bucate naționale românești
bucătăria rusă este renumit mai ales pentru abundența de diverse gustări. Aceasta salata, muraturi (legume, ciuperci, pește), prăjituri cu diferite umpluturi (carne, pește, varză, cartofi, orez și ouă, mere, lamaie, diferite tipuri de gemuri), clătite cu diferite umpluturi (produsul este fabricat din aluat, turnat pe o tigaie fierbinte cu un strat subțire), carne afumată, pește, cârnați, șuncă, caviar - negru de la sturion, evaluat mai mult decât somonul roșu.
- Schi - supa de varza, există aproximativ 60 de feluri de supă.
- Borș - supă de varză roșie, sfecla, morcovi, carne.
- Solyanka - supa cu muraturi.
- Ureche - supă de pește românesc.
- Hash, marinate, sfeclă roșie - supe reci.
carne
În România, nu există nici o tradiție se prăjește ușor carnea. Foarte des feluri de mâncare sunt preparate din carne tocată. burgeri fierte maruntite, servește drept umplutură pentru ravioli, plăcinte, sarmale (carne tocată în frunze de varză). Kebab populare armean - bucăți de miel. Română mânca pește de multe ori.
Romanian Love magazine dulci oferă o gamă largă și variată de dulciuri din ciocolată (vândute în greutate), inghetata, cookie-uri; chifle populare - cercuri de aluat copt drojdie cu zahar pudra.
produse lactate
Din lapte acru este fermentat lapte la cuptor, cabana produse de brânză de vaci răspândit - (cu caise uscate, prune, stafide), o brânză dulce.
fel de mâncare festiv și ceremonial
- Crăciun - sochivo, kutya
- Mardi Gras - clatite cu unt
- Paste - pască, ouă, Paști, nu mâncați mese calde
- trezi - clatite, kutya, budinca alb
feluri de mâncare împrumutate
Bucătăria rusă a fost îmbogățit de-a lungul secolelor, multe feluri de mâncare ale națiunilor vecine.
- Shashlyk- origine caucaziană vas, supă și halofite - ucraineană supe.
- Dumplings - farfurie Siberian produse fierte de aluat nedospit umplute cu carne tocată și pește, cartofi și varză.
Tendințe moderne în produsele alimentare românești
La începutul anilor 90. Română a intrat sub influența produselor alimentare importate și fast food-uri. au placut in special prajite - produse de patiserie, cartofi prajiti. Acum, ei sunt din nou parțial returnate la produsele naționale și feluri de mâncare. În același timp, mai ales în marile orașe, câștigă popularitate imensă de nutriție adecvată, moda este dieta, vegetariene și preparate exotice (mai ales japoneza).
Tradițional bea o bere românească - o băutură de culoare închisă, ușor alcoolică făcut din pâine sau miere.
Unul dintre personajele din România se simt vodca, deși în ultimii ani, valoarea consumului de vodcă mai mic decât numărul de consumul de bere.
Există brand de renume mondial de vodca din Rusia „Stolichnaya“, „Smirnoff“, există o tradiție veche de a face acasă vodca, așa-numita vodca.
Vodka este de asemenea disponibil la un preț, pentru ca să-l cumpere, dacă doriți, puteți oricând, iar aceasta este una dintre cauzele alcoolismului în rândul românesc. Există mai multe cazuri de otrăvire cu vodca sau apă de ploaie.
Vodca si berea este necesar să aibă o gustare. Se bucură de o gamă nesfârșită de produse diferite. Pentru vânzarea de bere calmar uscate, mirosit (pește mic uscat), pește uscat (pește uscat, care este necesar să se rupă și mănâncă-l ca chips-uri), chipsuri, alune, fistic, crackers (bucăți uscate mici de pâine cu diferite arome). Vodka ar trebui să aibă o gustare cu pâine, mezeluri, castraveti murati, usturoi sălbatic, etc.
Rit de ceai, în trecut, de obicei, completat de zi românească la ceai schimb de știri, vorbind despre evenimentele zilei, la ceai întreaga familie.
Ceaiul preparată într-un ceainic special, lăsați-l să se stabilească și apoi se toarnă frunzele de ceai în ceașcă și se umple cu apă clocotită, sau prepara ceai într-un samovar. gem (cirese cel mai de pret), bomboane de ciocolată, prăjituri, brioșe, cookie-uri: ceai este servit dulciuri.
Samovar - Dispozitiv de auto-încălzire pentru ceai. Samovar este format din vase (ea arămarilor cărbune cu un tub), manere, arzatoare ceainic gura de scurgere cu o cheie.
In trecut, fiecare samovar acasă a ocupat un loc important în interiorul camera de zi sau sala de mese. În timpul ceai el a pus pe masă sau pe o masă specială, turnarea Animatoare ceai sau fiica cea mare. Samovare treptat a început să semene cu nu ceainice, și vase decorative, a devenit mai ușor și mai severe, și în cele din urmă a devenit electrice. În prezent în România samovar deja încetat să mai fie un lucru de prima necesitate.
Există o mare diferență între zi cu zi si mese festive, între mese oferite în restaurante
Alimente pentru o zi
Micul dejun (aproximativ 9 ore)
Mic dejun - de preferință dens. În timpul zilei, de multe ori nu există nicăieri să mănânce, astfel încât românul prefera alimente calde - terci (fulgi de ovăz, orez, grâu, hrișcă, grișul), omletă, cârnați, clătite. Mănânce brânză de vaci, brânză, bea ceai sau cafea.
Cina (aproximativ 14 ore)
Prânzul consta de obicei din primul - supă, iar al doilea - fierbinte (carne sau pește cu legume). Română obișnuiți cu timpul zilei de lucru pentru a mânca în piețe de desfacere fast-food (există unități de acest tip, care oferă mâncare națională românească), cantine și cafenele. Spre deosebire de sărbătoarea bogată de origine română, un străin poate fi surprins de mici porțiuni în restaurante românești. Există destul de o sală de mese confortabilă la cel mai înalt nivel, dar normal românul nu își poate permite să aibă masa de prânz sau cină.
Pe stradă, puteți cumpăra întotdeauna ceva de mâncare - prăjituri, produse de patiserie, clătite, kebab (kebab), cartofi prăjiți cu diferite umpluturi.
Cina (aproximativ 20 ore)
Cina nu are loc prea important în dieta. De obicei, ei mănâncă ceea ce a fost pentru cină, sau ce este acasă.
sărbătoare de vacanță de casă
În România întâlni o vacanță de familie sunt, de obicei la domiciliu, acasă este, de asemenea, invitați și să le trateze singur. Nici un obicei de a organiza întâlniri în restaurante.
În România, există o sărbătoare bogată tradiție. Pentru o lungă perioadă de timp, deci este luat că oaspeții trebuie să ia cel mai bun mod posibil și hranei pentru animale-l la groapa de gunoi.
Schimbarea bucate (aperitive, prima - supa, - la cald, iar al treilea - dulce) în masa românească nu este prea clar - pe masă, de regulă, în același timp, sunt tot felul de gustări, prăjituri, salate, preparate din carne, și chiar deserturi. În același timp, română acordă o mare importanță pentru abundența pe masă - și toate produsele alimentare trebuie să fie întotdeauna diferit mult (în ciuda dificultăților financiare potențiale).
Acum, România este deja tot acolo, tot ce se poate obține. Aceasta este o situație nouă pentru români - în perioada sovietică, magazine arăta foarte diferit: rafturi goale, opțiunea de zero, vânzătoare neplăcute, produse de proastă calitate, cozi lungi. Vînzătoare gând cumpărător aproape un inamic.
În loc de a folosi conturi de numerar. Marfa, cum ar fi brânză sau cârnați, în cazul în care acesta a apărut, de vânzare kg (oameni cumparat pentru o utilizare viitoare).
La începutul anilor 90. aproape toate au fost obtinerea de produse de pe piață.
„Modelul Ruský zákazníka: snaží se ho vždy za všech okolností podvést jeho krajan. Je la HRA na Kocku o na Mys. 90% nakupuje AŽ obyvatel na trhu un často neví, Jak má originální potravina chutnat un zboží vypadat ".
David Šťáhlavský: mezi Rusko řádky
Acum, totul depinde de cantitatea de bani în pungă cumpărătorului. Există mai multe opțiuni de tranzacționare. Pe stradă sunt încă în picioare, oferind bunica legume din grădina lui, țigări sau bere. La intrarea în metrou sau alte hub-uri de transport în jurul valorii de tarabe și tarabe cu diferite tipuri de produse (lapte, pâine, biscuiți ...). Fiecare cartier are propria piață.
Puteți cumpăra în magazine cu contoarele, unde raza de acțiune este împărțit în mai multe departamente, dar box-office și este un sistem complex de plata - este necesar să se aleagă un element, apoi du-te la casier și să plătească pentru tot, și apoi reveniți cu un cec în birou și acolo pentru a obține produsul ales.
Puteți merge la cumpărături în supermarket-uri moderne, cu self-catering. Multe dintre ele sunt deschise în jurul valorii de ceas - 24 de ore.
Periferia orașelor mari sunt acum cresc prea mult, ca și în altă parte, hypermarket-uri si mall-uri.
În marile orașe există magazine foarte scumpe cu produse importate și produse de înaltă calitate, produse de marcă, care sunt destinate doar pentru contemporană românească V.I.P. - oameni foarte bogați.
