- Bakers nu poate păstra valoarea produselor finite la același nivel cu creșterea prețului materiilor prime, cele mai multe dintre ele, și așa de lucru cu o marjă de 1,5-2 la sută. În caz contrar, veți avea o strânsă sau reduce calitatea produsului, - spune Denis Malyshev, CEO al „pâine Ural.“ - Evitați creșterea prețului pâinii este posibilă numai în cazul în care statul va reglementa prețurile furnizorilor de materii prime.
În regiunea Tyumen recolta, în ciuda ploioase de vară, de asemenea, colectate bine - aproximativ 1,5 milioane de tone, inclusiv mai mult de 800 de mii de tone de grâu. Aproximativ aceeași sumă este estimată și nevoile interne ale regiunii. calitate de cereale este destul de satisfăcătoare. Deci, potrivit directorului general al brutăriei Tyumen Ghenadie Strochkova, motive serioase de creștere a prețului de cereale în domeniu acolo. Millers pentru a crește prețurile pentru produsele lor nu au fost încă declarate. Deși, pentru a adăuga o linie, nu există nici o garanție: să fie de acord în tren avans nu funcționează cu furnizorii. Pentru a garanta producătorilor un preț fix convenit numai cu condiția ca brutăria va fi calculată pentru făina furnizată în ziua.
- Dar nu putem, pentru că am comerțul cu întârzierile de plată, - prezintă ciclul de director al companiei.
În acest caz, unele brutarii pare nedrept că prețurile la cereale, în contrast cu prețul pâinii, statul nu deține înapoi: permite agricultorilor să-și îmbunătățească situația financiară și brutari - nr.
- producătorii de pâine, și astfel încât nimeni în programul de guvernare. Astăzi, compania noastra are deja situație critică. Noi bate toate clopotele, dar ca răspuns să audă un singur lucru: să păstreze prețul. Am forat deja bine lor, iar unitatea de încălzire a fost construit pentru a reduce costul de pâine, dar încă foarte dificil de a menține profitabilitatea. Pe parcursul anului, clasa făină a crescut cu 25 la sută, cea mai mare - de la 24, a doua clasa a crescut în preț cu 14 la sută, creșterea costurilor de transport public, și am ridicat prețul produselor sale la doar patru la suta si numai pe clasa individuală - șase, - se plânge Gennadiy Strochkov.
Prețurile și rețele de comercializare dictatul spunând sau pur și simplu refuză să ia produsele. Brutarii trebuie să accepte, deoarece concurența pe piețele majore. Disloca producătorii locali kurgan și Sverdlovsk întreprinderilor, gata să dea bunurile lor la prețuri mai mici.
Situația nu a fost luată pentru a prezice și morarilor. Potrivit directorului adjunct al brutăriei Tyumen Vasily Postnikov, este acum compania eliberează făina albă de 17,5 ruble pe kilogram și pe rubla mai ieftin - prima clasa. În acest caz, planta cumpără grâu alimentar pentru preț srednerumynskoy - 10-11 ruble pe kilogram. Acum, planta a format o aprovizionare semi-anuale de cereale, cu toate acestea, nici o promisiune că, după câteva luni de masă din ea nu este mai scump.
Între timp, fermierii nu pot aștepta, atunci când grâul va crește în preț la 13 de ruble. Agricultorii stabili o nouă cultură de speranțe mari, deoarece majoritatea datoriilor grave. În acest an, costurile de ferme a crescut cu aproape 40 la sută, și cu ei și zakreditovannost.
Bakers, la rândul său, susțin că proporția de cereale în costul pâinii este mai semnificativ - aproximativ 50 la suta. Acest lucru înseamnă că creșterile de preț de grâu nu poate afecta costul unei franzele. Dar, în plus față de cereale de drojdie, ulei, și chiar și semințe de susan a crescut, precum și de la începutul anului au crescut prețul energiei electrice, de gaz, combustibil, repararea și întreținerea echipamentelor importate. Packaging producătorii după următorul salt în cursul de schimb, de asemenea, nu a ezitat să ridice prețurile.
- Resurse pentru optimizarea costurilor epuizat, - a spus șeful de planificare și departamentul economic al Asociației „SoyuzPischeprom“ Elena Palkina. - a salva mai mult pe ceea ce noi nu facem.
De la începutul anului prețul de porumb a fost crescut doar o singură dată, cu 10 la sută, așa că, potrivit ei, creșterea prețurilor de vânzare cu amănuntul este inevitabilă în viitorul apropiat. În primul rând, aceasta va afecta producția de primă clasă.
Potrivit pâine Kurganstata în regiune este în creștere în preț la fiecare două săptămâni până la 0,3-0,8 la sută.
- Nu e de mirare, pentru că de cereale este mai scump pe lume și pe piața românească, - spune președintele Uniunii de cereale de Kurgan Nikolai Arzhanov. - Altă zi noile prețuri pentru achiziționarea de cereale au fost declarate la fondul de intervenție a statului - există, de asemenea, o creștere.
Acum, in magazine poti cumpara o bucata de ruble Barrow 20-25, iar prețul de pâine albă și maro aproape egal. În zonele rurale, principalul produs este mai ieftin.
- Avem o producție privată. Noi cumpărăm cereale de la producătorii locali înșiși făină de melem și coace pâine. Prin urmare, avem posibilitatea de a organiza prețurile. Franzelă albă costa 17 de ruble, - spune Anna Melnikova, un antreprenor din satul Virgin. - Acest preț este păstrat timp de mai multe luni. Cu toate acestea, depinde de tarifele de energie electrică și costul de cereale. Dacă se schimbă, vom fi nevoiți să crească prețurile. În același timp, înțelegem că locuiesc în satul de oameni săraci, așa că, dacă o pâine și mai scump, este nu mai mult de pe rubla.
Între timp, șeful departamentului de industria alimentară și de prelucrare a Departamentului regional al Agriculturii Pavel Komogorov consideră că o creștere semnificativă încă nu se va. Potrivit lui, în cazul în care acesta ajunge la limita, guvernul utilizează mecanismul de intervenție pentru limitarea costurilor.
Apropo, în acest an în regiunea Kurgan unei recolte bune. Recolta încă nu sa încheiat, iar recolta de cereale brut a depășit deja 1,6 milioane de tone - mult mai mult decât în ultimii doi ani. Cu toate acestea, expertii spun: acum să ne jos de calitate de cereale. Este posibil ca grâul dur va trebui să fie importate din alte regiuni, și poate afecta, de asemenea, prețul unei franzele.