oțet sau acid citric
Primul pas este de a scăpa de mirosul. Elk mi, se taie în bucăți și se umple cu apă potabilă, cu adaos de oțet sau acid citric. Concentrația de umplere se determină pe gustul, ar trebui să fie ușor acid. Scopul nostru nu este să se marineze carnea, ci numai pentru a îndepărta mirosul. Deși nu este interzis să se marineze :-) Ne rezervam carnea înmuiate timp de o oră - două. Dupa, apa este drenată și carne Solim. Ceapa se taie în inele și jumătate.
Cel mai bun mod de a pregăti elani - stingere. Desigur, se poate și se prăjește, dar înainte de asta, este mai bine să stingi. Și pentru a face acest lucru, în acest caz, recomand cuptorul. Ia-o tigaie adâncă sau formă refractar. Am în acest scop, utilizați o tigaie din fontă. In partea de jos a oală, se toarnă un pic de ulei vegetal și a pus jumătate din bec. Apoi, pe partea de sus a cepei pune elani. Carne pus lavrushki câteva frunze, și să stropească cu piper.
Pe partea de sus a cărnii ar trebui să fie prevăzută cu ceapa rămase.
Se toarnă în tigaie de apă, astfel încât acesta este ascuns de carne, se acoperă cu un capac sau o foaie de folie și trimite într-un cuptor preîncălzit timp de o oră și jumătate până la două ore.
Rezultatul este carne moale, suculent, prăjită.
Ferește-te de apă. top în sus, dacă este necesar.
articole similare
